Einfache Rezepte für Desserts mit weißer Schokolade
Zartschmelzende, vollmundige Schokolade mit seidenmattem Glanz - für viele geht nichts an Schokoladen-Desserts vorbei. Doch den meisten kommt erst der Gedanke an die dunklen Schokoladensorten. Zu unrecht! Denn auch mit weißer Schokolade lassen sich Dessert-Träume verwirklichen. Egal ob beim Kuchen backen, für die Eismaschine oder als Glasur für Pralinen - die Verwendungsmöglichkeiten dieser Zutat sind vielseitig.
Weißes Schokolade in Süßspeisen: als sogenannte Blondies (z.B. Macadamia-Blondies) als Mousse und Cremes (z.B. weiße Schokomousse, weiße Schokocreme mit Granatapfel, weiße Schoko-Pannacotta oder Crème brûlée aus weißer Schokolade) für Saucen (z. B. weiße Mohn-Schokoladen-Sauce) als cremiges Parfait oder weißes Schokoladeneis (z. B. weißes Schokoparfait mit Rum) in Cheesecake- und Sahne-Cremes (z. B. Chocolate Mousse Cheesecake mit Oreo-Keksen) für Pralinen und Konfekt (z.B. Grüntee-Trüffel mit weißer Schokolade, vegane weiße Erdbeer-Champagner-Pralinen oder weiße Schoko-Crisps) in Getränken (z. B. weiße heiße Schokolade) für Törtchen und Kuchen (z. B. weiße Schokoladen-Mousse-Törtchen oder Rübli-Schoko-Kuchen) für fruchtige Desserts (z. B. Bratäpfel mit Schokofüllung oder Erdbeeren im Schoko-Mantel) für süße Snacks (z. B. Crispy Treats mit Konfetti-Reis oder Erdnuss-Karamell-Riegel).
Kuvertüre im Teig und üppig drüber, zwischendrin, klar, Aprikosenkonfitüre. Ganz in Weiß? Fast. In jedem Fall geben die Schoko-Doppelkekse ein Traumpaar ab. Verbunden von Heidelbeer-Frischkäsecreme - so leicht muss Liebe sein. So weiß kommt’s noch: Kokosmilch und -likör in der luftigen Mousse heben die feine Ingwer-Ananas in betörende Höhen. Die Weißheit mit Löffeln essen? Oh ja! Im cremigen Milchreis mit Mascarpone, Kardamom und Schokolade. Frisch dazu: Exotenkompott.
Brownies kennt jeder. Mit weißer Schoki werden Blondies daraus. Gar nicht blöd! Mit einem Hauch Orange: wärmt, schmeckt himmlisch und hinterlässt ein wunderbar wohliges Gefühl.
weisse Schokolade, z. B. Meringue-Schalen à ca. weisse Schokolade, z. B. Meringue-Schalen à ca. weisse Schokolade, z. B. Meringue-Schalen à ca. weisse Schokolade, z. B. Meringue-Schalen à ca. weisse Schokolade, z. B. Meringue-Schalen à ca. mind. Restliche Schokolade grob hacken, in einer kleinen Pfanne im Rahm bei kleiner Hitze und unter Rühren schmelzen. Geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und unter den Quark heben. Inzwischen die Hälfte der Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch mit Puderzucker aufkochen. Creme sowie Passionsfruchtsauce können im Voraus vorbereitet werden. Panna Cotta, die „gekochte Sahne" aus dem Piemont, ist längst mehr als nur ein Geheimtipp italienischer Dessertkunst. Dieses zarte, cremige Dessert hat sich weltweit als Inbegriff von Eleganz etabliert, verführt durch seine einfache Zubereitung und seine samtige Textur.
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Doch was wäre, wenn wir diesen Klassiker auf ein völlig neues Level heben? Die Verwandlung von Panna Cotta in ein außergewöhnliches Eis beginnt mit einer dekadenten Mischung aus Schlagobers und feinster weißer Schokolade. Diese Kombination verleiht dem Dessert eine betörende Süße und eine unvergleichliche Cremigkeit, die förmlich auf der Zunge schmilzt. Doch der wahre Zauber steckt in der Gelatine, die in kaltem Wasser quellen, um dann in der warmen Schlagobers-Schokoladen-Mischung ihr unsichtbares Werk zu vollbringen. Nun übernimmt die Eismaschine das Kommando, das wahre Herzstück dieses besonderen Desserts. Sie kühlt die Panna Cotta-Masse und verwandelt sie dabei. Durch sanftes, gleichmäßiges Rühren entsteht eine glatte, zartschmelzende Eiscreme. Diese verführt deine Sinne. Unerwünschte Eiskristalle bleiben aus. Stattdessen entsteht eine perfekte, geschmeidige Textur, die auf der Zunge zergeht.
Der reiche, intensive Geschmack der weißen Schokolade wird dadurch noch verstärkt. Jede Portion dieses Eisess ist ein luxuriöses Erlebnis. Sie entführt dich in die Welt des puren Genusses. Ein Genuss von unvergleichlicher Eleganz und Raffinesse. Dieses Panna Cotta-Eis mit weißer Schokolade ist mehr als nur ein Dessert - es ist ein Erlebnis, das Tradition und Innovation auf beeindruckende Weise vereint. Es verkörpert die Raffinesse italienischer Dessertkunst und bringt gleichzeitig die Frische und Leichtigkeit moderner Eiskreationen auf den Punkt. Ob als festlicher Abschluss eines Dinners oder als erfrischender Genuss an heißen Sommertagen - diese Kreation verführt deine Sinne. Sie entführt dich und deine Gäste in die Welt des puren Genusses. Serviert mit Fruchtsaucen oder gerösteten Nüssen schmeckt sie umwerfend und hebt das Geschmackserlebnis auf ein völlig neues Niveau.
| Zutaten | Menge | Zubereitungsschritte |
|---|---|---|
| Schlagobers | 500 ml | mit weißer Schokolade erwärmen |
| Weiße Schokolade | 80 g | schmelzen und einrühren |
| Gelatine | 8 g | in kaltem Wasser einweichen |
Empfehlung Bewertung Neuheiten Minimale Bewertung Alle 2 3 4 Top Maximale Arbeitszeit in Minuten 1530 60 120 Alle Vegetarisch Vegan Kalorienarm Low Carb Ketogen Paleo Fettarm Trennkost Vollwert Für das Baby Auflauf Pizza Reis- oder Nudelsalat Salat Salatdressing Dips Saucen Suppe Klöße Brot und Brötchen Brotaufstrich Süßspeise Eis Kuchen Kekse Torte Confiserie Getränke Shakes Gewürzmischung Pasten.
Für das Baby Auflauf Pizza Reis- oder Nudelsalat Salat Salatdressing Dips Saucen Saucen Suppe Klöße Brot und Brötchen Brotaufstrich Süßspeise Eis Kuchen Kekse Torte Confiserie Getränke Shakes Gewürzmischung Pasten.
Zutaten 150 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren Nach Belieben frische Himbeeren zum Garnieren Noch einfacher backen mit unserem Backmodus. Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm. Zubereitung Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen 150 g weiße Kuvertüre, 100 g Sahne Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, Kuvertüre hinzugeben und den Topf von der Herdplatte ziehen. Unter gelegentlichem Rühren Kuvertüre auflösen, dann ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen 250 g Mascarpone, 100 g Naturjoghurt Mascarpone mit Joghurt glattrühren. Lauwarme Schokoladen-Mischung einrühren. Schokoladencreme auf sechs Gläser verteilen und 60 Minuten kühlstellen. 150 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren, 1 Pck. Vanillezucker, nach Belieben frische Himbeeren zum Garnieren. Himbeeren antauen lassen (falls tiefgefroren) und mit dem Vanillezucker pürieren. Durch ein grobes Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Fruchtmark auf die Gläser verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben mit weiteren Himbeeren oder Schokolade ausgarnieren. Ideal zum Vorbereiten - Du kannst die Creme bereits zwei Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt kühlstellen.
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