Proteinreiche Desserts: Rezepte, Tipps und kalorienarme Genussmomente
Wenn du Lust auf ein schnelles, einfaches und gesundes Schoko-Dessert hast, dann solltest du mal dieses Rezept für eine Quark Au Chocolate ausprobieren. Zum Selbermachen von dem Schoko Dessert brauchst du nämlich nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit. Ein Dessert im Glas kommt doch irgendwie immer gut an. Auch diese Quark Au Chocolate ist eines von diesen leckeren Desserts. Um eine Quark Au Chocolate selber zu machen, brauchst du Schokolade. Sie schmecken einfach prima und lassen sich auch perfekt zum Backen und zum Selbermachen von zuckerfreien Desserts nehmen. Natürlich kannst du aber auch andere zuckerfreie Schokolade, selbstgemachte Schokolade ohne Zucker oder auch zartbitter Schokolade mit einem Kakaoanteil von ca. 85 Prozent nehmen. Wenn du es gerne sehr herb magst, dann kannst du übrigens auch Kakaomasse nehmen. Die gefällt dieses Rezept für die schnelle Quark au Chocolate?
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du einen High Protein Joghurt ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Dieser proteinreiche und gesunde Low Carb Quarkauflauf ohne Zucker gehört zu meinen liebsten Low Carb Desserts. Wenn du Proteinriegel ohne Zucker selber machen möchtest, dann brauchst du nicht viele Zutaten. Auch wenn dieser super leckere High Protein Low Carb Milchreis nicht mit echtem Reis gemacht wird, schmeckt er dennoch so, wie Milchreis schmecken sollte. Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form!
▢ 500 g Quark, ich nehme Magerquark▢ 200 g Mandelmilch*, Milch oder andere Milchalternativen▢ 100 g Xylit-Schokodrops*, alternativ Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. Back- Kochmodus startenSchokodrops zusammen mit der Milch unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Schokodrops komplett geschmolzen sind. Schoko-Milch anschließend mit dem Quark verrühren. Protein Dessert direkt genießen oder bis zum Verzehr kalt stellen.
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet. Du hast dieses Rezept für die schnelle Quark au Chocolate ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich.
Proteinreiche Desserts im Überblick
Du hast ständig Heißhunger auf Süßes? Wir haben 14 leckere und proteinreiche Desserts für dich, die Abhilfe schaffen und vieles mehr. Von einem einfachen Fudge aus 2 Zutaten bis hin zu einem unglaublich leckeren Frozen Cheesecake ist garantiert für jeden etwas dabei - ganz egal, ob du es eilig oder ein wenig mehr Zeit zur Verfügung hast. Diese Protein-Desserts sind zudem ausgesprochen proteinreich, was dir dabei helfen wird dein tägliches Proteinziel zu erreichen. Und für den Fall, dass du unterwegs bist, kannst du auch einfach mit einem Protein Shake nachhelfen.
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- Protein Schokoladen Trüffel Mousse
- Proteinreicher Cookie Dough
- Erdnussbutter Cookie Dough Bites
- Protein Brownie Muffins
- Eton Mess Gefrorener Protein Käsekuchen
- Mit Schokolade überzogene Kokosnuss Protein Schnitten
- Crème Brulée Protein Eiscreme
- 3 Zutaten Käsekuchen Schälchen mit Vegan Carb Crusher
- Protein Spread Fudge mit 2 Zutaten
- Irish Coffee Protein Trüffel
- Protein Sandwich Cookie Mug Cake
- Gebackene Käsekuchen-Cupcakes
- Erdnussbutter Flapjacks
- Kokospudding mit Mango
Diese Liste zeigt eine Vielfalt an Ideen, wie duProtein in Desserts genießen kannst - von cremigen Cheesecakes bis zu schokoladigen Trüffeln. Viele Rezepte verwenden einfache Zutaten und liefern eine ordentliche Eiweißmenge pro Portion.
Beispiele aus der Praxis
- Schokoladen Trüffel Mousse: cremig, schokointensiv und proteinreich - ideal als schnelle Nachtisch-Option.
- Cookie Dough ohne rohes Ei: rohgenuss, aber sicher durch pasteurisierte oder kochfeste Zutaten.
- Gefrorener Joghurt mit Mandelcrunch: ideal für warme Tage, hohe Eiweißzufuhr und wenig Kalorien.
Für eine gute Balance solltest du kalorienarme Desserts bevorzugen, die trotzdem Proteine liefern. Beispiele aus der umfangreichen Sammlung zeigen, wie unterschiedlich Desserts kalorienarm gestaltet werden können, ohne auf Geschmack zu verzichten. Kakaoprodukte mit hohem Kakaoanteil sind oft kalorienreduziert, zuckerarm und vegan - eine gute Wahl für eiweißreiche Nachtische.
Zubereitungstipps und Tricks
Warum Zucker minimieren? Zuckerhaltige Desserts liefern oft viele Kalorien bei wenig Nährwert, wodurch Muskelaufbau und definierte Silhouette leidet. Unsere kalorienarmen Dessert-Ideen setzen auf Eiweißquellen wie Quark, Skyr, Joghurt und Proteinpulver, kombiniert mit Obst, Haferflocken oder Nüssen. So bleibst du satt und unterstützt gleichzeitig deine Muskelregeneration nach dem Training.
Tipps für die Vorbereitung im Voraus (Meal Prep): bereite größere Mengen der Desserts vor und lagere sie luftdicht, um Frische und Textur zu wahren. Viele der Rezepte eignen sich hervorragend für Mehrportionen oder als Snack für unterwegs, besonders Protein-Muffins oder Käsekuchen im Glas.
Besonders beliebt sind Schokoladen- und Käsekuchen-Varianten, die mit wenig Zucker auskommen. Vermeide Milchschokolade zugunsten von Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil (mindestens 70%), da diese oft weniger Zucker enthält und kalorienärmer ist. Du kannst dennoch Schokolade verwenden, solange du die Portionsgröße beachtest.
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Beispielrezepte mit Zutatenlisten und Zubereitung
2 große Portionen - Vanillepudding mit Quark
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Vanilleschote | 1 Stück |
| Milch (laktosefrei möglich) | 500 ml |
| Ei | 1 |
| Süßungsmittel | 2-3 EL |
| Quark | 250 g |
Zubereitung: Vanillemark aus der Schote kratzen, Milch in Topf erwärmen, Ei, Süßungsmittel und Speisestärke unterrühren, ca. 5 Minuten erhitzen bis der Pudding eindickt. Quark unter den Pudding rühren, in Gläser füllen und abkühlen lassen. Schokolade schmelzen und entweder im Glas verteilen oder als Topping verwenden.
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