Rezepte für Dessert mit Ananas und Mango
Für viele Naschkatzen ist immer Platz für ein köstliches Dessert - vor allem, wenn es sich um kreative Kombinationen wie ein süßes Mango-Ananas-Curry handelt. Dieses Dessert verbindet gebratene Früchte mit einer warmen Komponente und einer eiskalten Kugel Eis, was ein ganz besonderes Geschmackserlebnis schafft. Möchtest du Abwechslung in deine Nachtisch-Auswahl bringen? Dann probiere unser Mango-Ananas-Curry, das mit süßen und herzhaften Aromen im Wok oder in der Pfanne zubereitet wird.
Mango-Ananas-Curry: Einfaches und köstliches Dessert
Die Zubereitung dieses Desserts ist kinderleicht und es sieht auch optisch fantastisch aus. Die Früchte werden in Kokosöl mit einem Hauch Currypulver angebraten, mit Ahornsirup karamellisiert und mit einer Prise Chiliflocken verfeinert. Das Zusammenspiel von warmen Mango- und Ananasstücken und der kalten Eiscreme ist ein echter Klassiker, ähnlich wie die berühmte „Heiße Liebe“ mit heißen Himbeeren.
- Zutaten: 400 g Ananas (frisch oder aus der Dose), 400 g Mango (frisch oder tiefgefroren), 2 Bio-Limetten, 1 EL Kokosöl, 1/4 TL Currypulver, 3 EL Ahornsirup, eine Prise Chiliflocken, ein paar Kekse, 4 Kugeln Vanille- oder Kokoseis.
- Wenn du Dosenananas verwendest, solltest du sie zunächst abtropfen lassen und den Saft auffangen, der entweder anderweitig verwendet oder zum Schluss über das Curry gegossen wird.
- Tiefegefrorene Mango auftauen und zusammen mit der Ananas in Würfel schneiden.
- Limetten waschen, Schale abreiben und eine auspressen.
- Kokosöl im Wok erhitzen, Currypulver kurz anrösten, dann die Früchte unter Wenden 2-3 Minuten anbraten.
- Ahornsirup hinzufügen und das Obst karamellisieren lassen.
- Mit Chiliflocken würzen, Kekse zerkrümeln und über das Curry streuen.
- Noch warm servieren, je mit einer Kugel Vanille- oder Kokoseis.
Exotische Mango-Ananas-Mousse mit Lemon Curd
Ein weiteres sommerliches Dessert, das du leicht zubereiten kannst, ist eine fruchtige Mousse mit Mango, Ananas und selbstgemachtem Lemon Curd. Für diejenigen, die keinen Lemon Curd mögen, gibt es die Option, einfach Zucker und Zitronensaft zu nutzen oder für Erwachsene einen Schuss Limoncello hinzuzufügen. Diese Mousse ist voll von Früchten, natürlich süß und schnell gemacht.
- Zutaten: 70 ml Lemon Curd, 250 g Schlagsahne, 1/2 Mango, 50 g frische Ananas, 1 Handvoll Butterkekse, optional Zucker oder Xucker, 30 g geschmolzene Butter.
- Kekse zerbröseln und mit Butter vermischen, in kleine Schälchen verteilen und andrücken.
- Sahne steif schlagen.
- Mango und Ananas grob würfeln und pürieren.
- Nach und nach Lemon Curd und Fruchtpüree unter die Sahne heben.
- Mousse in die Schälchen füllen und je nach Geschmack noch Zucker hinzufügen oder mehr Fruchtstücke unterheben.
Die Mousse lässt sich noch aufpeppen, indem man kleine Fruchtstücke beibehält oder zusätzliche Mango oder Ananas hinzugibt.
Schichtdessert mit Mango, Ananas, Maracuja und Keksen
Für ein Dessert ohne lange Vorbereitungszeit ist ein fruchtiges Schichtdessert ideal. Es kombiniert Mango, Ananas und Maracuja mit Frischkäse und knusprigen Keksen. Die exotischen Früchte bringen viele Vitalstoffe mit, wie Beta-Carotin in der Mango, das als Antioxidans wirkt, und Vitamin C in der Ananas, das das Immunsystem stärkt. Das Vitamin B6 in der Maracuja hilft gegen Müdigkeit.
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- Fruchtfleisch von Mango und Ananas klein würfeln.
- Maracuja halbieren, Fruchtfleisch auslösen und mit den Fruchtwürfeln vermengen.
- Frischkäse mit Vanillezucker und Kokosöl verrühren.
- Kekse fein zerbröseln.
- In Gläsern abwechselnd Fruchtwürfel, Kekse und die Frischkäsecreme schichten.
- Mit einer Schicht Kekse und Fruchtwürfeln dekorieren, dann kühl stellen.
Erfrischende Ananas-Mango-Nicecream
Im Sommer ist Nicecream, ein Dessert aus gefrorenen Früchten, eine herrlich leichte Alternative zu Speiseeis. Die Ananas-Mango-Nicecream besticht durch ihre natürliche Süße und cremige Konsistenz. Die Kombination aus gefrorener Banane, Ananas und Mango macht die Nicecream besonders lecker. Das Rezept ist schnell zubereitet und perfekt als Snack, leichtes Dessert nach dem Grillen oder fruchtiges Frühstück an heißen Tagen.
- Banane, Mango, Ananas sowie Eiswürfel in den Mixer geben.
- So lange mixen, bis eine cremig-feste Masse entstanden ist.
- In Schalen füllen und mit Goji-Beeren und Minzblättern garnieren.
- Optional kann mit einem Schuss Wildmango-Balsamico verfeinert werden.
Gesundheitliche Vorteile von Mango und Ananas
Mango regeneriert die Körpersäfte, unterstützt die Darmschleimhaut und hat blutbildende Eigenschaften sowie hustenlindernde Effekte. Ananas fördert die Produktion körpereigener Säfte, stärkt die Verdauung und wirkt entwässernd. Durch den Einsatz von Frischkäse oder Seidentofu in manchen Rezepten wird der Darm sowie der Lungenbereich zusätzlich befeuchtet.
| Nährstoff | Mango | Ananas | Maracuja |
|---|---|---|---|
| Vitamine | Beta-Carotin, Vitamin A | Vitamin C | Vitamin B6 |
| Wirkung | Antioxidativ, blutbildend | Immunstärkend, verdauungsfördernd | Gegen Müdigkeit |
Diese vielseitigen Früchte nicht nur lecker zu genießen, sondern auch gesundheitsfördernd.
Weitere Dessertideen mit Mango und Ananas
Wenn du noch mehr Abwechslung wünschst, empfehlen wir als Ergänzung das italienische Budino mit Schokolade und Karamell, eine weiße Schoko-Orangen-Mousse oder eine Matcha-Panna-Cotta. Alle Desserts sind hervorragend geeignet, um sich oder anderen eine süße Freude zu bereiten und passen wunderbar zu saisonalen Gelegenheiten.
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