Einfache Dessertrezepte mit Ananas aus der Dose

Eine Dose Ananas-Stücke mit 500 g Gesamtgewicht / 340 g Fruchteinwaage, fristete schon seit längerer Zeit ein einsames Dasein in meinem Vorratsregal und wartete auf ihre Verwendung. Gestern dann brauchte ich ein einfaches, schnelles, aber leckeres Dessert und so wurde die Dose mit den Ananasstücken endlich einer leckeren Verwertung zugeführt. Alle notwendigen Zutaten für das Dessert hatte ich im Haus und so habe ich mich daran gemacht, diesen einfachen, aber feinen Nachtisch zu kreieren.

1. Klassische Ananas-Vanille-Creme im Glas (schnell und gelingsicher)

Zutaten

• 1 Dose Ananasstücke, Fruchteinwaage 340 g
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 EL, gehäuft Zucker
• etwas Milch zum Auffüllen des Saftes
• 200 ml Sahne

Zubereitung

1. Die Ananasstücke mit dem Saft auf ein Sieb geben und den Saft auffangen. Die Fruchtstückchen habe ich nach dem Abtropfen in einer Schüssel zur Seite gestellt.
2. Den aufgefangenen Saft habe ich mit Milch aufgefüllt auf 400 ml. Ein wenig von dieser Saftmischung habe ich zurückgehalten und darin zusammen mit dem Vanillezucker und dem EL Normal-Zucker das Puddingpulver angerührt.
3. Das Saft-Milch-Gemisch wird dann unter Rühren zum Kochen gebracht, kurz von der heißen Platte genommen und das angerührte Puddingpulver wird nun eingerührt. Auf der Kochstelle wird die Mischung noch einmal aufgekocht und dann in die Schüssel gegeben, in welcher die abgetropften Ananasstücke bereits auf den Pudding warten.
4. Der Pudding wird noch mal mit den Fruchtstücken vermischt und sollte nun eine Zeit lang auf Zimmerwärme abkühlen. Ist dies geschehen, kann die Sahne sehr steif geschlagen werden und diese wird sodann unter den Ananas-Vanille-Pudding gehoben.

Du benötigst: Sieb, Messbecher, Schüssel, Schneebesen, Topf, Messer, Schneidebrett, 6 Gläser (à 150 ml), Handrührgerät. Die Ananascreme mit Sahne hält sich gekühlt mindestens 2 Tage.

2. Ananascrème mit Stärkeglanz (fein und leicht)

Zutaten

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• Ananassaft aus großer Dose (auf 2,5 dl auffüllen)
• 25 g Weizenstärke (z. B. Dr. Oetker Epifin)
• 20 g Zucker
• 1 Eigelb
• 3 Ananasscheiben aus der Dose
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Ananassaft abmessen und evtl. mit Wasser auf 2,5 dl ergänzen. Epifin, Zucker und Eigelb mit 3 Esslöffel Ananassaft verrühren.
2. Den restlichen Saft in einer Pfanne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Epifin-Ei-Masse einrühren und nochmals unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
3. Die 3 Scheiben Ananas in kleine Stücke schneiden und daruntermischen. Eiweiß aufschlagen und sofort unter die noch warme Crème mischen. Diese in eine Schüssel geben und erkalten lassen, zwischendurch umrühren.
4. Rahm mit Rahmhalter und Puderzucker steif schlagen. Ananascrème mit Lebensmittelfarbe einfärben (um eine kräftigere Farbe zu erhalten). Rahm und kalte Ananascrème je in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und in Gläser schichten.

3. Ananas-Quark-Creme mit Kokosflocken (leicht und frisch)

Zutaten für 3 Personen

• Magerquark 250 g
• Zucker 2 EL
• ½ Dose Ananas
• Ananassaft 3 EL
• Kokosflocken 1 EL, gehäuft

Zubereitung

1. Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
2. Die Ananas, bis auf eine Scheibe, in Stücke schneiden.
3. Magerquark mit Zucker und Ananassaft verrühren, die Ananasstücke darunterrühren. Ananas-Quark auf Dessertschalen verteilen.
4. Die beiseitegelegte Ananasscheibe in große Stücke schneiden und das Dessert damit garnieren, evtl. noch mit etwas Zitronenmelisse. Mit etwas gerösteten Kokosflocken bestreuen und servieren.

4. Warmer Ananas-Crumble (aus dem Ofen, tropisch und knusprig)

Saftige Ananas trifft auf knusprige Streusel - dieser Ananas-Crumble bringt tropischen Genuss direkt aus dem Ofen auf den Teller. Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis wird er zum perfekten Dessert für jede Jahreszeit!

Ein Crumble ist die perfekte Mischung aus Frucht und Knusper, und mit Ananas bekommt der Dessert-Klassiker eine exotische Note. Die tropische Süße der Ananas harmoniert wunderbar mit Zimt und buttrigen Streuseln, während Haferflocken und Nüsse für den extra Crunch sorgen.

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Einfach-Tasty-Tipp: Für eine besonders spannende Note kann die Ananas mit einem Schuss Rum oder Kokoslikör verfeinert werden - das gibt dem Dessert ein herrliches Karibik-Flair.

5. Karamellisierte Ananas & Varianten: Inspirationen aus dem Vorrat

Du kannst die Ananascreme mit Puddingpulver auch zusätzlich mit frischer Ananas aufpeppen. Dafür halbiere eine frische Ananas, entferne Schale und Strunk und schneide sie in Stücke. Die Stücke gibst du in einen Topf, karamellisierst sie in 2 EL Zucker und löschst sie mit Rum oder Orangensaft ab. Die Früchte etwas auskühlen lassen und die Dessertgläser damit ausgarnieren.

Gegrillte Ananas, salzige Erdnüsse und Sahnekaramell - irre gut! Pekannüsse und Bourbon-Rosinen im luftigen Brotpudding, warm serviert mit Ananas und Creme - aufregend unaufgeregt. Auf der Ananas knuspert eine feine Schicht aus karamellisiertem braunem Zucker. Herrlich fruchtig, mit einem Hauch Ingwer. Schmeckt auch zu Milchreis oder Grießbrei.

6. Exotische Toppings und Kombinationen

• Kokos & Limette: Im Boden sorgt Ananas für tropisches Feeling, obendrauf Kokoscreme mit Limette.
• Mango, Banane oder Passionsfrucht: Wer experimentierfreudig ist, kann die Ananas auch mit anderen tropischen Früchten ergänzen.
• Ingwer & Zitronengras: Achtung, asiatisch-frisch: Ananaskompott mit Ingwer und Zitronengras auf Mandel-Kokos-Boden unter Limettensahne.
• Nüsse & Hafer: Haferflocken und Nüsse sorgen im Crumble für extra Crunch.

7. Ananas-Desserts zum Vorbereiten und Mitnehmen

Die Ananascreme mit Puddingpulver lässt sich gut vorbereiten: Pudding kochen, mit Ananas mischen, abkühlen lassen und vor dem Servieren Sahne unterheben. Für unterwegs eignen sich kleine Gläser oder Einmachgläser. Wer es besonders ausgefallen mag, kann den Crumble in kleinen Gläsern portionieren und mit einer Schicht geschlagener Kokossahne oder einem Hauch Limettenabrieb verfeinern.

8. Schnelle Variationen in Kürze

• Ananas-Vanille-Pudding mit Sahne: Basisrezept, schnell zubereitet.
• Ananas-Quark mit gerösteten Kokosflocken: leichter, frischer Nachtisch.
• Ananascrème mit Stärkezusatz und Ei: besonders cremig.
• Ananas-Crumble mit Hafer und Nüssen: warm und knusprig.
• Karamellisierte Ananas mit Rum: festlich und aromatisch.

Praktische Hinweise

• Die Flüssigkeit aus der Dose auffangen und zur Herstellung von Pudding oder Cremes verwenden - sie ist aromatisch und spart Zutaten.
• Gekühlte Desserts: vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Aromen sich setzen.
• Reste: Ananascremes mit Sahne halten sich gekühlt mindestens 2 Tage.

Rezept	Zubereitungszeit	Portionen
Ananas-Vanille-Creme	ca. 40 Minuten (inkl. Abkühlen)	6 Gläser à 150 ml
Ananas-Quark-Creme	ca. 15 Minuten	3 Portionen
Ananas-Crumble	ca. 35 Minuten	4 Portionen

Zubereitung: Ananas-Vanille-Creme schichten

Mehr als nur ein Dessert: Ananas-Crumble passt immer. Der Crumble ist echt vielseitig! Er passt perfekt als Dessert nach einem würzigen Currygericht, als süßes Highlight auf der Kaffeetafel oder als warme Köstlichkeit an einem gemütlichen Filmabend. Lust auf mehr? Dann entdecke weitere süße Köstlichkeiten - von fruchtigen Pies bis zu cremigen Desserts.

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