Dessert im Glas mit Frischkäse: Einfache Rezepte für jeden Geschmack
Einleitung:Du suchst nach einem frischen Dessert, das einfach gemacht und richtig lecker ist? Desserts im Glas sind dekorativ und sehen einfach immer hübsch aus. Sie sind ideal für Partys, Familienessen oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Ob mit Erdbeeren, Pfirsichen, Kirschen oder ganz anderen Früchten - die Vielfalt an Rezepten ist riesig. Hier findest du Inspiration und Anleitungen für köstliche Dessertvariationen mit Frischkäse, die garantiert gelingen.
Cheesecake im Glas mit Erdbeeren: Ein Frühlingsklassiker
Dieses Rezept kombiniert buttrige Kekse mit einer frischen Creme aus Sahne und Frischkäse und süßen Erdbeeren. Ein echter Klassiker, der im Handumdrehen zubereitet ist.
Zutaten:
- Für den Keksboden: Butterkekse, geschmolzene Butter
- Für die Creme: Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Sahne, San-apart
- Für den Erdbeerspiegel: Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt
- Geraspelte weiße Schokolade zur Dekoration
Zubereitung:
- Keksboden: Schmilz die Butter in einem Topf oder der Mikrowelle und zerkleinere die Butterkekse fein. Vermische die Keksbrösel mit der flüssigen Butter und stelle den Keksboden bis zum Schichten zur Seite.
- Creme: Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb cremig. Gib die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle.
- Cheesecake schichten: Verteile den Keksboden in den Gläsern und drücke ihn mit einem Glas etwas fest. Hebe 1-2 EL der Brösel für die Dekoration auf. Spritze dann die Creme gleichmäßig darauf und stelle die Gläser bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
- Erdbeerspiegel: Püriere die Erdbeeren mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt fein. Koch die Masse für 2-3 Minuten auf und fülle sie zum Abkühlen in eine Schüssel um. Verteile die vollständig abgekühlte Erdbeersauce über der Creme und dekoriere sie mit den übrigen Keksbröseln und etwas geraspelter weißer Schokolade.
Gesunder Erdbeer-Cheesecake im Glas
Diese Variante ist etwas leichter und verwendet Joghurt anstelle von Sahne.
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 60 g Haferkekse
- 20 g Butter
- 150 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Kekse in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Dann mit der Butter verkneten.
- Die Keks-Brösel in Dessert-Gläser füllen.
- Frischkäse, Joghurt, Ahornsirup und Zitronensaft in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Die Creme über die Keks-Schicht in den Gläsern verteilen.
- Alles mit den gewürfelten Erdbeeren bedecken.
Fruchtiges Dessert mit Frischkäse und Pfirsichen
Dieses Rezept ist ideal, wenn du es fruchtig und cremig magst.
Zutaten:
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 40 g Zucker
- 4 TL, gehäuft Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 100 g Haferkekse
- 3 EL Butter
- 2 große Pfirsiche
Zubereitung:
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern. Die Butter schmelzen und gut mit den Kekskrümeln vermengen.
- Die Pfirsiche entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun in zwei Gläsern abwechselnd Kekse, Pfirsichwürfel, Frischkäsemasse, Kekse, Pfirsichwürfel und noch einmal Frischkäsemasse schichten und die Cheesecake-Desserts ca. 4 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit einem Pfirsichschnitz garnieren.
Einfaches und schnelles Sommer-Dessert mit Beeren
Diese Variante ist besonders schnell zubereitet und kann mit verschiedenen Beeren variiert werden.
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Zutaten:
- 350 g Frischkäse (auch fettarmer)
- 300 g Joghurt (1,5% Fett)
- 5 EL Puderzucker
- 3 TL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
- 6 Kekse (Vollkornbutterkekse)
- 1 Becher Fruchtaufstrich (Himbeer oder Erdbeer)
- Frische Himbeeren oder Beeren nach Wahl
Zubereitung:
- Frischkäse, Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker gut verrühren.
- Die Butterkekse zerbröseln und 2/3 der Brösel in Gläser füllen.
- Frischkäsecreme und je einen gestrichenen Esslöffel Fruchtaufstrich abwechselnd in die Gläser schichten, anschließend 45 Min. kühlen.
- Die übrigen Kekskrümel kurz vorm Servieren über das Dessert geben.
- Mit frischen Himbeeren oder anderen Beeren garnieren.
Kirsch-Frischkäse-Dessert mit Krokant
Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, aber der Krokant sorgt für einen besonderen Crunch.
Zutaten:
- 400 g Frischkäse
- 2 Becher Schlagsahne (à ca. 200 ml Inhalt)
- 2 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Gläser Sauerkirschen
- Für den Krokant: 4 EL Zucker, 50 g Butter, 200 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Den Frischkäse mit 1 Becher Sahne und dem Zucker und Vanillezucker glattrühren. Den 2. Becher Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit dem glatt gerührten Frischkäse mischen.
- Für den Krokant den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Die Butter unterziehen und die Mandeln hineinrühren. Nicht zu dunkel werden lassen, da es sonst bitter schmeckt.
- Diese Masse schichtweise mit den Sauerkirschen und dem Krokant in eine Glasschüssel füllen. Oberste Schicht ist Krokant. Das Dessert ca. 2 Stunden kühl stellen.
Strawberry Cheesecake im Glas mit Haferflocken
Dieses Rezept verwendet geröstete Haferflocken anstelle von Keksen für einen gesünderen Twist.
Zutaten:
- Haferflocken
- Zucker
- Butter
- Erdbeeren
- Frischkäse
Zubereitung:
- Haferflocken in einer zuckrigen Buttermischung rösten.
- Schichtweise mit Erdbeeren und Frischkäse in Gläser füllen.
- Nach Belieben mit einem Erdbeerherz verzieren.
Tipps und Variationen
- Obst variieren: Je nach Saison und Geschmack kannst du das Obst in den Rezepten austauschen. Statt Erdbeeren passen auch Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Aprikosen, Mango oder andere Früchte.
- Keksboden: Anstelle von Butterkeksen kannst du auch andere Kekse wie Haferkekse, Vollkornkekse oder Spekulatius verwenden. Für eine leichtere Variante kannst du die Kekse auch durch geröstete Haferflocken oder Knusperbrote ersetzen.
- Creme: Für eine vegane Variante kannst du Frischkäse und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Süße: Die Menge an Zucker oder Ahornsirup kannst du je nach Geschmack anpassen.
- Dekoration: Verziere die Desserts mit frischen Früchten, Schokostreuseln, Keksbröseln, Nüssen oder Minzblättern.
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