Einfache Dessert Rezepte für Brunch: Süße Ideen für Muttertag und Alltag
Ihr wollt eure Mama dieses Jahr mit einem süßen Brunch zum Muttertag überraschen? Dann schnappt euch hier und jetzt meine 11 süßen Brunchideen für den Muttertag. Selbstverständlich könnt ihre Mama auch jedem anderen Tag mit einem selbstgemachtem Brunch überraschen und ihr eine kleine Freude machen.
Leichte Vorbereitung: Desserts zum Mitnehmen und Vorbereiten
Diese Erdbeer-Joghurt-Bowl to go lässt sich nicht nur wunderbar vorbereiten, sie lässt sich in einem größeren Schraubglas auch wunderbar transportieren, wenn ihr z.B. ... Diese köstliche und selbstgemachten Granola mit getrockneten Erdbeerstückchen und weißen Schokoherzen könnt ihr mega gut vorbereiten und in Schraubgläsern mit zum Picknick nehmen oder einfach hübsch verpackt verschenken. Für Feiern und besondere Anlässe lassen sich Desserts im Glas in vielen Variationen besonders gut vorbereiten. Super zum Vorbereiten und hübsch angerichtet - ein schnelles Desserts im Glas überzeugt auf ganzer Linie und ist ideal für besondere Anlässe wie ein Familienessen, ein Brunch oder eine Party mit Vielen.
Schnelle Klassiker: Joghurt-, Quark- und Pudding-Desserts
Kaum ein Dessert in Deutschland ist so beliebt wie die Quarkspeise. Kein Wunder, denn die schmeckt wunderbar und ist fix angerührt. Für einen schnellen Früchtequark kannst du frisches Obst aber auch Marmelade oder Kompott unter den Quark rühren. Schlägst du den Quark mit etwas Zucker für ein paar Minuten auf, wird das Dessert besonders cremig und luftig.
Unser Tipp für ein schnelles, leichtes Joghurt-Dessert: Joghurt nach Belieben süßen, Beeren untermischen, mit Knuspermüsli bestreuen und genießen! Wer mag, ergänzt das Dessert mit Schokoraspel oder ein wenig Kakao. Eine der leckersten und schnellsten Ideen ist außerdem die Kombination aus griechischem Joghurt, Honig und gerösteten Nüssen - das schmeckt wirklich immer!
Ob Omas Schokopudding, Mamas Vanillepudding oder klassischer Grießpudding - wir lieben Pudding als Nachtisch! Selbst gemacht schmeckt der doch immer noch am besten - am liebsten noch leicht warm.
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Süße Backideen fürs Brunch-Buffet
Zwischen all den köstlichen Schlemmereien darf mind. eine gesunde Idee nicht fehlen, oder? Wie wäre es zum Muttertagsbrunch mit diesen einfachen und schnell gemachten Erdbeer-Pistazien-Croissants? Fluffiger Plunderteig trifft auf frische und saftige Erdbeeren und köstlichste Pistaziencreme. Buttrig, lecker und herrlich schokoladig, das sind französische Schokocroissants. Mit Hirschhornsalz und Natron geht die Sache auf: süße Küchlein, luftig, saftig, karamellig!
Voila, hier kommt mein Rezept für Almond Croissant Blondies, also feinen Kuchenstücken, die nach Mandelcroissant aus den coolen Cafés der großen Städte schmecken. Etwas auch nach Marzipan, wenn man dolle die Augen schließt. Ein besonders großes Apfel Pfannkuchen Rezept, welches ich euch dringend ans Frühstücksherz legen möchte. Dieses Bananenbrot ist an sich schon dank der Bananen super saftig, aber mit Kirschen im Teig wird es nochmal saftiger. Und somit wäre dieses KiBa-Bread das zweite gesunde Rezept in dieser Brunchideen-Reihe für den Muttertag.
Hefe- und Blätterteig-Highlights
Diese Cramique au chocolat ist endlich ein Schokobrötchen angemessener Größenordnung, würde ich sagen. Die Cramique ist ein softes Briochebrot, das man in Belgien und Nordfrankreich findet. Supersofter, leicht süßer Hefeteig, fein angereichert mit Butter. Ein Rezept, das mit ziemlich einfachen Mitteln ein fantastisches Frühstück für Gäste (oder euch alleine) zaubert.
Ein riesiges Mandelcroissant vom Blech Rezept - oder auch ein einfaches Blätterteigrezept mit Mandel-Frangipanecreme Füllung. Nougat und Schoki in Blätterteig gewickelt. So einfach - und viel besser als vom Bäcker. Ein Sirup mit Vanille und Limette veredelt die bunte Fruchtauswahl.
Pfannkuchen, Waffeln und Crépes
Wer Crépes mag, wird diese Crépes mit Erdbeer-Stracciatella-Füllung lieben. Mein Grundrezept für Crépes findet ihr unter diesem Post auch. Kommen wir zu den Klassikern aus der Pfanne: Eierkuchen, Pfannkuchen, Crêpe oder Palatschinken - es gibt viele Namen für die Küchlein vom Herd. Mit meinem einfachen Grundrezept stellst du den Teig im Handumdrehen her und kannst die Pfannkuchen dann ganz nach Geschmack genießen.
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Fluffige Waffeln gehen doch immer, oder? Dann probiert doch mal diese leckeren Joghurt-Waffeln mit einer selbstgemachten Rhabarber-Cranberry-Sauce. Zum Reinlegen köstlich - sage ich nur. Pancakes, Granola-Beeren-Müsli, Schoko-Croissants, Mini-Franzbrötchen - wählen Sie aus zahlreichen süßen Highlights für Ihr Brunch-Buffet aus. Amerikanische Pancakes sind fluffiger und werden traditionell mit einem Stück Butter und Ahornsirup gegessen. Meine Bananen-Pancakes ohne Zucker sind die gesunde Variante.
Kreative und überraschende Ideen
Halt! Stop! Zimtschnecken als Cereals zum Löffeln? Geht das? Na, klar. Und wie. Mini Zimtschnecken lassen sich wunderbar in einer Schale mit kalter Milch servieren. Wir haben den Minis aus Hefeplunderteig einen Stiel verpasst. So lassen sie sich noch besser naschen.
Tiramisu French Toast - das bedeutet: Schon morgens leben wie in Frankreich und Italien auf einen Streich. Ein Erdbeersahnetörtchen für “auf die Hand” und für jeden Tag noch dazu. Heute gibt es hier ein so feines Fruit Sando Obstsandwich Rezept mit Mascarponesahne statt Erdbeertorte oder großer Worte.
Gesunde Desserts für den Brunch
Zwischen all den Köstlichkeiten sollte mindestens eine gesunde Idee nicht fehlen. Wer braucht schon Koffein, wenn er Vitamine löffeln kann? Unser Obstsalat bringt Sie weit nach vorn. Herrlich fruchtig - mit Papaya, Mango und Chia-Samen. Stapeln Sie Ihr Glück mit Vanille-Mascarpone und Himbeeren hoch und dann: genießen! Für ein schnelles, gesundes Dessert lohnt es sich immer eine Banane im Gefrierschrank zu haben.
Diese saftigen Quarkpfannkuchen kommt fast komplett ohne Mehl aus und werden dank Quark im Teig mega saftig. Probiert sie unbedingt mal aus. Ihr werdet evtl. süchtig danach.
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Tipps zur Zubereitung und Planung
- Für viele meiner Rezepte benötigst du sogar nur zehn Minuten Zeit.
- Für Desserts zum Vorbereiten knusprige Toppings wie Keksbrösel oder Knuspermüsli erst kurz vor dem Servieren zum Dessert geben - im Kühlschrank weichen diese zu sehr auf.
- Mithilfe eines Spritzbeutels kannst du Cremes und Mousse sauber in die Gläser verteilen - wer keinen hat, nimmt einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab.
- Angeschnittene Früchte am besten mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die Schnittflächen nicht braun werden.
- Dank meiner praktischen Umrechnungsfunktion passt du die Portionen problemlos an.
Ein praktisches Grundrezept: Quarkpfannkuchen (Zutaten & Zubereitung)
| Zutaten | Menge / Hinweise |
|---|---|
| 6 Eier | - |
| 1 Prise Salz | - |
| 30 g Zucker | - |
| 180 ml Milch | - |
| 120 g Speisequark (Magerstufe oder 20 %) | - |
| 1 Pck. Vanillepuddingpulver | - |
| 80 g Mehl | oder 2 Pck. (alternative Angaben im Original) |
- Eier, Salz und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
- Mehl, Puddingpulver unterrühren.
- Quark, Milch und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Pfanne leicht fetten und erhitzen.
- Pfannkuchenteig mit einer Kelle in die Pfanne geben, hin- und herschwenken, damit sich der Teig möglichst dünn verteilt.
Tipps: Ach ja, der erste Pfannkuchen wird meistens nichts. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen.
Was bei einem guten Brunch nicht fehlen darf
Ein guter Brunch besteht aus einer Vielfalt an leckeren Frühstücks- und Mittagsklassikern. Dabei sollte ein Gleichgewicht aus süßen und herzhaften sowie kalten und warmen Speisen vorliegen. Neben herzhaften Eierspeisen, Käse, Aufschnitt, Fisch, Gemüse, Suppen, Salaten, Quiche und kleinen Fleischgerichten machen süße Speisen ein Brunch-Buffet komplett.
Mit besonderen Marmeladen, Konfitüren, Honigsorten und Schoko-Nuss-Cremes sorgen Sie schon mal für eine bunte Auswahl an Aufstrichen für Brötchen, Brot, Croissants und Scones. Wenn Sie Pancakes oder Waffeln servieren möchten, kann man diese wunderbar mit Ahorn- oder Dattelsirup toppen. Für einen Frische-Kick und Vitamine sorgt saisonales Obst: Sie können je nach Jahreszeit Beeren, Melone und Aprikosen, Äpfel und Birnen, Ananas, Orangen und Mango als Obstspieße, Obstsalat oder einzeln auf Platten anrichten.
Weitere Rezeptideen & Inspiration
Meine Dessert-Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und schmecken unwiderstehlich. Ob du dein Dessert im Glas zu einem festlichen Anlass servieren möchtest, praktisch portioniert und hübsch angerichtet, oder ein alltagstaugliches Dessert als Nachtisch suchst - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Dessert-Rezepte bereiten Naschkatzen zum Nachtisch große Freude. Wenn du auf der Suche nach einem süßen Abschluss einer deftigen Mahlzeit bist, wirst du hier sicher fündig.
Jede Woche erstelle ich neue Rezepte, also Schau regelmäßig vorbei. Hier findest du meine Rezepte mit detaillierten Anleitungen und praktischen Tipps & tricks. Mit meinen Step by step Rezepten und zusätzlichen Video Anleitungen gelingt dir jedes Gericht spielend leicht.
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