Deluxe Schoko Dessert Rezepte: Eine Süße Verführung für Genießer
Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit; sie ist eine Leidenschaft, ein Genussmittel, das in unzähligen Variationen begeistert. Dieser Artikel widmet sich den luxuriösen Schokoladendesserts, die jeden Gaumen verwöhnen. Von einfachen Rezepten für den Alltag bis hin zu raffinierten Kreationen für besondere Anlässe - hier finden Sie Inspiration für Ihr nächstes Schokoladenabenteuer.
Einleitung
Die Welt der Schokoladendesserts ist vielfältig und aufregend. Ob Mousse au Chocolat, Pralinen oder heiße Schokolade Deluxe - die Möglichkeiten sind endlos. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit hochwertigen Zutaten und ein paar einfachen Tricks wahre Meisterwerke kreieren können.
Mousse au Chocolat: Ein Klassiker neu interpretiert
Die Mousse au Chocolat ist ein absoluter Klassiker unter den Desserts. Es gibt viele Varianten, und die Meinungen gehen oft auseinander: mit oder ohne Zucker? Mit oder ohne Butter? Hier ist ein einfaches und gelingsicheres Rezept:
Zutaten:
- Schokolade Bitter (mindestens 50% Kakao)
- 6 Eier (getrennt)
- Sahne
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Eigelbe zusammen mit dem Vanillezucker schlagen, bis die Masse heller wird (ca. 15-20 Minuten).
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz fest aufschlagen. Die Sahne steif schlagen.
- Die geschmolzene (nicht zu heiße) Schokolade auf die Zucker-Eigelbmasse gleiten lassen und mit einem Schneebesen verrühren.
- Das Eiweiß unterheben, zuletzt die Sahne.
- Ca. 2-3 Stunden kalt stellen.
Tipp: Dazu passt sehr gut ein Obstsalat aus Erdbeeren, aromatisiert mit Orangenzucker.
Heiße Schokolade Deluxe: Mehr als nur ein Getränk
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es kaum etwas Schöneres als eine dampfende Tasse heißer Schokolade. Aber nicht irgendeine Schokolade, sondern eine Heiße Schokolade Deluxe!
Lesen Sie auch: Testbericht: Ninja Creami Deluxe – Eisgenuss ohne Kompromisse?
Zutaten:
- Milch (oder Pflanzenmilch für eine vegane Variante)
- Zartbitterschokolade
- Kakaopulver
- Zucker
- Sahne
- Mini-Marshmallows, Schokoraspeln, Karamellstückchen, zerbröselte Kekse (als Toppings)
- Karamellsoße (optional)
Zubereitung:
- Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen. Alternativ: Die Milch mit dem Kakaopulver in einem Milchaufschäumer erhitzen.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit Kakaopulver und Zucker in die warme Milch geben.
- Mit einem Milchaufschäumer cremig schlagen.
- Mit Sahne, Mini-Marshmallows, Schokoraspeln, Karamellstückchen oder zerbröselten Keksen dekorieren. Ein Schuss Karamellsoße sorgt für einen zusätzlichen Wow-Effekt.
Vegane Variante: Verwenden Sie Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch und vegane Schokolade.
Feine Pralinen selber machen: Kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass
Egal ob zum Verschenken oder selber genießen - Pralinen selber zu machen ist einfacher als gedacht.
Grundrezept:
- Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade)
- Sahne
- Butter (optional)
- Aromen nach Wahl (z.B. Nüsse, Gewürze, Likör)
Zubereitung:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne erwärmen und über die Schokolade gießen. Verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Butter und Aromen hinzufügen.
- Die Masse abkühlen lassen und zu Pralinen formen.
- Die Pralinen mit Kakao, Nüssen oder Schokostreuseln verzieren.
Schokolade richtig schmelzen: Tipps und Tricks
Schokolade zu schmelzen kann manchmal eine Herausforderung sein. Hier sind ein paar Tipps, damit es garantiert gelingt:
- Wasserbad: Die Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
- Mikrowelle: Die Schokolade in der Mikrowelle bei niedriger Leistung in kurzen Intervallen schmelzen. Zwischendurch umrühren.
- Langsam schmelzen: Die Schokolade langsam schmelzen lassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sahne hinzufügen: Wenn die Schokolade geschmolzen ist, etwas Sahne hinzufügen, um eine schöne flüssige Konsistenz zu erhalten.
Freakshakes: Milchshakes der Extraklasse
Ein Freakshake ist ein Milchshake der Extraklasse. Die Grundlage ist meistens ein normaler Milchshake aus Milch, Eiscreme, Früchten oder Schokolade. Aber das Besondere sind die Toppings: Sahne, Süßigkeiten, Gebäck - alles, was das Herz begehrt.
Schoko-Karamell Freakshake (Günther):
- Den oberen Rand des Glases mit zartherber Schokoladencreme bestreichen.
- Brezelstückchen und Popcorn am Rand festkleben.
- Einen Milchshake aus kalter Milch, Trinkschokolade und Karamellsirup mixen.
- Mit Sahne toppen und nach Herzenslust dekorieren.
Erdnuss-Schoko Freakshake (Claus-Peter):
- Den oberen Rand des Glases mit cremiger Erdnussbutter bestreichen.
- Gehackte, gesalzene Erdnüsse am Rand festkleben.
- Einen Milchshake aus kalter Milch, Trinkschokolade, Karamellsirup und Erdnussbutter mixen.
- Mit Sahne toppen und nach Herzenslust dekorieren.
Schokoladendessert mit Avocado: Eine überraschende Kombination
Avocado und Schokolade? Klingt ungewöhnlich, ist aber unglaublich lecker! Die Avocado sorgt für eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Lesen Sie auch: Kreative Eis-Ideen für die Ninja Creami Deluxe
Zutaten:
- Reife Avocado
- Kakaopulver
- Süße nach Wahl (z.B. Honig, Ahornsirup)
- Etwas Milch oder Pflanzenmilch
Zubereitung:
- Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
- Kakaopulver und Süße hinzufügen.
- Etwas Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Alles gut mixen und kalt stellen.
Was tun mit Schokoresten?
Für den seltenen Fall, dass von den Schokoladen-Nikoläusen oder -Osterhasen doch noch etwas übrig bleiben sollte, gibt es viele Möglichkeiten, die Reste clever zu verwerten. Sie können die Schokolade schmelzen und für Kuchen, Muffins oder andere Desserts verwenden. Oder Sie machen einfach eine leckere Heiße Schokolade daraus.
Warenkunde Schokolade: Ein kleiner Exkurs
Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die von Kakaobäumen geerntet werden. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, getrocknet und geröstet. Anschließend werden sie gemahlen und zu Kakaomasse verarbeitet. Je nach Sorte werden der Kakaomasse Zucker, Milchpulver und andere Zutaten hinzugefügt.
- Vollmilchschokolade: Enthält neben Kakaomasse auch Milchpulver und Zucker.
- Zartbitterschokolade: Enthält einen höheren Kakaoanteil und weniger Zucker als Vollmilchschokolade.
- Weiße Schokolade: Enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter, Zucker und Milchpulver.
Kurioses rund um Schokolade
- Die erste Schokolade wurde in einer Apotheke hergestellt.
- Die Azteken bereiteten Kakao nicht zum Genuss, sondern für religiöse Zeremonien zu.
Lesen Sie auch: Überblick: Dubai Schokolade Deluxe Produkte
tags: #Deluxe #Schoko #Dessert #Rezepte
