Dänische Marmelade im Eimer kaufen: Ein kulinarischer Streifzug durch Dänemark

Dänemark ist nicht nur für seine malerischen Landschaften und sein entspanntes Lebensgefühl bekannt, sondern auch für seine vielfältige und oft überraschende Küche. Ein fester Bestandteil vieler dänischer Haushalte und auch bei Touristen beliebt ist die dänische Marmelade, insbesondere die in den charakteristischen blauen Eimern. Dieser Artikel nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise, die sich nicht nur um die Marmelade dreht, sondern auch um andere Köstlichkeiten, die Dänemark zu bieten hat.

Dänische Marmelade im Eimer: Mehr als nur ein Brotaufstrich

Die dänische Marmelade in den blauen Plastikeimern hat Kultstatus erreicht. Oft palettenweise in Restpostenläden zu finden, ist sie ein preisgünstiger und beliebter Genuss. Die Marke "Den Gamle Fabrik" ist dabei besonders hervorzuheben, deren Aufstriche mittlerweile auch in vielen deutschen Supermärkten erhältlich sind. Allerdings gibt es feine Unterschiede in den Inhaltsstoffen und im Geschmack zwischen den Produkten, die für den dänischen Markt und für den Export hergestellt werden. Viele Liebhaber bevorzugen daher die Originale aus Dänemark und bringen sich gerne einen Vorrat mit.

MÜHLHÄUSER bietet für Großverbraucher in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eine genussvolle Vielfalt in ausgezeichneter Markenqualität und praxisgerechten Gebinden. Neben Thüringer Pflaumenmus und klassischen Konfitüren gibt es auch Marmeladen, Gelees und Nuss-Nougat-Creme.

Kulinarische Empfehlungen für Dänemark-Reisende

Dänemark hat kulinarisch einiges zu bieten, das über die Marmelade hinausgeht. Hier eine kleine Auswahl an Empfehlungen, unterteilt in Positives und Negatives, um einen umfassenden Eindruck zu vermitteln:

Positiv:

Marmelade von Gammel Fabrik: Besonders die Orangenmarmelade und Stikkelsbaer (Stachelbeermarmelade) sind sehr beliebt.
Spandauer: Diese Blätterteigteilchen sind ein Klassiker, auch wenn die Auswahl nicht riesig ist und man sich schnell daran satt essen kann. Als 8er-Sammlung sind sie unter dem Namen "Dagmar Taerte" bekannt.
Mazzarin-Taerte: Eine weitere dänische Gebäckspezialität.
Bäckereien: Abseits der großen Ketten gibt es in kleineren Orten wie Faaborg, Lohals und Aeroeskoebing (Hansen Bageri) oft noch traditionelle Bäckereien mit hochwertigen Produkten.
Italienisches Restaurant Baadehotel in Aeroeskoebing: Eine willkommene Abwechslung zur dänischen Küche.
Restaurants in Sonderburg: Hier findet man einige gute Restaurants, die preislich nicht unbedingt teurer sind als in Deutschland.

Negativ:

Imbissbuden: Oft bieten sie nur durchschnittliche Qualität, insbesondere panierte Schollen (Roedspaette) mit fettiger Remoulade.
Teure Restaurants: Viele Restaurants sind aufgrund der kurzen Saison teuer.
Fischgeschäfte: Sie bieten oft eine große Auswahl, sind aber auch teuer. Im nördlichen Kattegat sind die Preise jedoch günstiger, und man bekommt dort auch noch Dorsch.

Weitere dänische Spezialitäten

Neben den bereits erwähnten Klassikern gibt es noch viele weitere dänische Spezialitäten, die man unbedingt probieren sollte:

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Jomfruhummer (Kaisergranat): Eine Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Smörrebröt: Belegte Brote, die in unzähligen Variationen erhältlich sind. Wer etwas Besonderes sucht, kann beim Bäcker ein Smörrebrödbord vorbestellen.
Biksemad: Ein deftiges Gericht aus Bratkartoffeln, Fleischresten und Zwiebeln, oft mit Spiegelei oder Rührei serviert. Es ist auch tiefgekühlt im Supermarkt erhältlich.
Lakritz: Dänemark ist ein Paradies für Lakritzliebhaber.
Medisterpölse (Ringelbratwurst): Eine typisch dänische Wurst, die sich gut zum Grillen eignet.
Varme Leverpostej (Warme Leberpastete): Vom Schlachter oder aus dem Supermarkt (Kvickly).
Gammeldags Is med hjemmebagt vafler, guf, syltetöj, drys (Rom-Rosinen, Schokolade, Erdbeere, Vanille): Traditionelles Eis mit selbstgebackenen Waffeln und verschiedenen Toppings.
Frisk Fransk Bröd + Italiensk Salat / Karry salad / Makrel salat: Frisches französisches Brot mit verschiedenen Salaten.
Ymer med Ymerdrys: Ein dänisches Milchprodukt mit einer Art Knusperstreusel.
Bananekager, Agurkesalat: Bananenkuchen und Gurkensalat, die man leicht selbst zubereiten kann.
Steff Houlbergs Megaburger: Komplette Gerichte im Burgerformat.
Marinerede Sild in Dosen, Gläsern, Fässern: Marinierter Hering in verschiedenen Varianten.
Nye kartofler vom Wegrand: Neue Kartoffeln vom Wegrand sind ein saisonaler Genuss.
Makrelensalat: Ein weiterer beliebter Salat, der oft auf der Einkaufsliste steht.
Sahnekartoffeln: Kartoffeln in Sahnesauce sind in dänischen Supermärkten erhältlich.
Karen Wolfs Snöfler: Ein dänisches Gebäck, das man probieren sollte.
Joghurt paere og banan: Joghurt mit Birnen- und Bananengeschmack.
gammeldags iswafler med guf og syltetöj: Traditionelle Eiswaffeln mit Schaum und Marmelade.
frikadeller med rödkaal, kartofler og brun sause: Frikadellen mit Rotkohl, Kartoffeln und brauner Sauce.
flaeskesteg: Schweinebraten.
roastbbeef med remoulade og rugbröd: Roastbeef mit Remoulade und Roggenbrot.
Skinkesnitsel med saus bernaise og pomfritter: Schweineschnitzel mit Sauce Béarnaise und Pommes Frites.
Reje-ost: Eine Schmelzkäsepaste mit Krabbengeschmack in der Dose mit dem blauen Deckel.
Peach Melba Yoghurt: Eine beliebte Joghurtsorte.
Jordbærtærte: Erdbeertorte, die in den verschiedenen Orten unterschiedlich schmeckt, aber immer den Preis wert ist.

Regionale Unterschiede und Besonderheiten

Die dänische Küche variiert regional. So gibt es beispielsweise im nördlichen Kattegat günstigere Fischpreise, während Seeland für seine Frokost-Tradition mit Smörrebröd bekannt ist. Wer nach Praestö kommt, sollte das Cafe Mocca am Havneplads besuchen, das dänische Tradition auf moderne Art pflegt. Auch die Qualität der Jordbærtærte kann von Ort zu Ort variieren.

Dänische Gastfreundschaft und Geselligkeit

Ein besonderes Erlebnis ist ein "Anrettnings", eine Feier mit viel Essen, Musik, Tanz und Geselligkeit. Diese Tradition, bei der nach jedem Gang Musik und Tanz folgen, vermittelt einen Eindruck von der dänischen Gastfreundschaft.

Die Kehrseite der Medaille: Industrieproduktion und Verlust der Vielfalt

Leider hat auch in Dänemark die Industrieproduktion Einzug gehalten. Viele Bäckereien und Spezialitätengeschäfte sind verschwunden, und Supermarktketten wie Netto und Brugsen dominieren den Markt. Auch beim Eis hat sich die Auswahl auf Industrieeis von Frisko oder Nestle reduziert.

Tipps für den Einkauf

Wer in Dänemark einkaufen geht, sollte folgende Tipps beachten:

Restpostenläden: Hier findet man oft die dänische Marmelade in blauen Eimern zu günstigen Preisen.
Supermärkte: Gut sortierte Supermärkte wie Rema in Kursaa oder Super Brugsen in Padborg bieten eine große Auswahl an dänischen Produkten.
Grenzhandel: Wer in der Nähe der deutsch-dänischen Grenze wohnt, kann im Grenzhandel in Flensburg, Harrislee, Pattburg oder Süderlügum einkaufen.
Bauernmärkte: Um neue Kartoffeln zu kaufen.

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