Rezept Cornflakes Kekse mit Nutella – Einfach und köstlich

Knackige und frische Cornflakes Kekse mit Nutella sind ein Genuss für Groß und Klein. Dieses Rezept verbindet die knusprige Textur von Cornflakes mit dem cremigen Geschmack von Nutella zu einem unwiderstehlichen Snack, der ohne Backofen auskommt - perfekt für heiße Sommertage oder schnelle Zubereitungen.

Zutaten für ca. 20-30 Kekse

6 Tassen Cornflakes (z. B. Kellogg’s)
1 Tasse Zucker
1 Tasse heller Karo-Sirup (Alternativ Honig oder Ahornsirup)
1 ½ Tassen Nutella (Haselnuss-Schokoladencreme)
Optional: Mini-Marshmallows oder gehackte Haselnüsse
Zum Schmelzen: 20 g Kokosfett (für eine Variante mit Kuvertüre)

Zubereitung der Nutella Cornflakes Kekse

Zucker und Sirup erwärmen: Zucker und Karo-Sirup in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (etwa 1 Minute). Das Gemisch sollte eine Minute lang sprudelnd kochen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Achtung: Nicht zu lange kochen, da die Kekse sonst zu hart werden.
Nutella einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und die Nutella-Haselnusscreme sofort unter die heiße Zuckermischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Cornflakes vorbereiten: Währenddessen die Cornflakes in eine große Schüssel geben. Optional können Sie auch gehackte Haselnüsse oder Mini-Marshmallows hinzufügen, um die Textur und den Geschmack zu variieren.
Alles vermengen: Die Nutella-Zuckermasse über die Cornflakes gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Cornflakes gleichmäßig bedeckt sind.
Kekse formen: Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Mit zwei Löffeln etwa 2 Esslöffel der Masse pro Keks abstechen und in kleinen Häufchen auf das Blech setzen.
Kühlen lassen: Die Kekse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur in einem kühlen, trockenen Raum fest werden lassen, bis sie nicht mehr kleben.

Gefüllte Nutella Cornflakes Kekse auf Backblech

Varianten und Tipps für das perfekte Rezept

No-Bake Variante mit Marshmallows: Für eine besondere Geschmacksnote können Sie Mini-Marshmallows gemeinsam mit Nutella in die noch warme Mischung einrühren. Dies gibt den Keksen eine weiche, leicht zähe Konsistenz.
Kokosfett und Kuvertüre: Für eine noch schokoladigere Variante schmelzen Sie 200 g Kuvertüre (zartbitter oder Vollmilch) zusammen mit 20 g Kokosfett im Wasserbad und mischen dann die Cornflakes darunter. Damit erzeugen Sie kleine, festere Schoko-Crunchies ohne Backen.
Aufbewahrung: Die Cornflakes Kekse mit Nutella sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Im Kühlschrank können sie eine weiße Schicht bekommen, daher ist Zimmertemperatur oft zu bevorzugen. Die Kekse bleiben so bis zu fünf Tage frisch.
Vorbereitung: Diese Kekse lassen sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. So sparen Sie Zeit und haben jederzeit einen leckeren Snack parat.

FAQ: Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kekse auch ohne Karo-Sirup machen?

Ja, Sie können den Karo-Sirup durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Dadurch ändert sich leicht die Süße und Konsistenz, das Ergebnis bleibt aber lecker.

Warum sind meine Kekse beim ersten Mal zu klebrig?

Dies liegt meist daran, dass der Zucker-Sirup-Mix nicht lang genug gekocht wurde. Achten Sie darauf, ihn mindestens 1 Minute sprudelnd zu kochen, damit die Kekse fest werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, das Einfrieren ist möglich und eignet sich gut, um die Frische der Kekse länger zu erhalten. Einfach die Kekse in einem luftdichten Behälter tiefkühlen und bei Bedarf auftauen lassen.

Wie bekomme ich die Kekse gleichmäßig groß?

Eine praktische Hilfe ist ein Eisportionierer oder zwei Löffel, mit denen Sie die Masse portionieren und gleich große Häufchen auf das Backpapier setzen.

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Video zur Zubereitung von Cornflakes Nutella Keksen

Nährwertangaben (pro 100 g)

Brennwert	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
1463 kJ (349 kcal)	12,9 g	51,3 g	10 g

Diese Werte können je nach genauen Zutaten und Portionierung variieren, dienen aber als ungefähre Orientierung.

Warum sind Cornflakes Kekse so beliebt?

Die Cornflakes Kekse mit Nutella vereinen knusprige und cremige Elemente in einem Snack - sie sind schnell zubereitet, gelingen auch ohne Backofen und sind ideal für Familien mit Kindern.

Wer mit Kindern backt, wird die einfache und unterhaltsame Zubereitung lieben. Diese Kekse sind nicht nur zur Weihnachtszeit beliebt, sondern auch zu jeder anderen Gelegenheit als süßer Genuss.