Coppenrath und Wiese Werksverkauf Informationen
Coppenrath und Wiese zählt zu den führenden Unternehmen im Bereich tiefgekühlter Backwaren und Feingebäck in Deutschland. Die Firma steht für höchste Qualität, traditionelles Handwerk und moderne Herstellungsmethoden. Die Liebe zum Gebäck liegt bei Coppenrath in der Familie - schon in der sechsten Generation. Ein Blick hinter die Kulissen und die Angebote des Werksverkaufs eröffnet spannende Einblicke in die Produktvielfalt und die Besonderheiten der Herstellung.
Herstellung und Qualitätssicherung bei Coppenrath und Wiese
Die Herstellung der Produkte erfolgt mit großer Sorgfalt und Innovationsfreude. Für Apfelkuchen und -strudel werden beispielsweise die Äpfel erntefrisch, kühlgelagert und direkt vor der Weiterverarbeitung in einem eigenen Apfelschälbetrieb gewaschen, geschält und je nach Bedarf kleingeschnitten. Dieses frische und schonende Verfahren garantiert den unverfälschten Geschmack der Backwaren.
Ein weiteres besonderes Qualitätsmerkmal ist die Verarbeitung von Sahne: Jeder Liter Sahne, der frisch aufgeschlagen und verarbeitet wird, zeichnet sich durch höchste Qualität in Konsistenz und Geschmack aus - bei einem Einsatz von bis zu 80.000 Litern Sahne pro Tag eine beeindruckende Leistung. Das Unternehmen setzt auf klassische Rezepturen, wie bei den Alt-Böhmischen Kuchen mit Äpfeln, Pflaumen oder Käsekuchen, die nach wie vor sehr beliebt sind.
Moderne Technologie: Schockfrostung und Tiefkühlung
Ein technologisches Highlight bei Coppenrath und Wiese ist das Schockfrosten der Backwaren bei extrem niedrigen Temperaturen von bis zu minus 44 Grad Celsius. Durch dieses Verfahren wird die äußere Schicht der Produkte binnen Sekunden tiefgefroren, feuchtigkeits- und aromadicht versiegelt. Dadurch bleiben Geschmack, Vitamine und Mineralien erhalten, was den hohen Genussstandard der Produkte garantiert.
Die Tiefkühlbackwaren lagern danach maximal 14 Tage in einem modernen, vollautomatischen Hochregallager bei minus 25 Grad. Hier erfolgt auch die logistische Weiterverteilung: Die Tochterfirma Spedition Overnight Tiefkühlservice liefert die Produkte in speziellen Tiefkühl-LKW an die Händler aus.
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Produktvielfalt und Sortimentserweiterungen
Das Sortiment von Coppenrath und Wiese wächst kontinuierlich mit der Nachfrage. Neben Sahnetorten und klassischen Kuchen gehören Minigebäck und geschnittene Blechkuchen aus der „Cafeteria“-Range zum Angebot, insbesondere für Single- und Zwei-Personen-Haushalte. 2011 wurden die ersten Conditor-Desserts aus der Tiefkühltruhe eingeführt, um den Geschmack im kleinen Becher an den Markt zu bringen.
Besondere Neuheiten wie die „Feinste Sahne Stracciatella-Kirsch-Torte“ bereichern die Auswahl um innovative Geschmacksvarianten und sichern die Marktführerschaft auch bei neuen Trends im Tiefkühlbackwarenbereich.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Als führendes Unternehmen im Bereich Tiefkühlbackwaren ist sich Coppenrath und Wiese seiner Verantwortung bewusst, nachhaltiger für aktuelle und nachfolgende Generationen zu produzieren. Dies umfasst neben der Auswahl frischer Rohstoffe auch ressourcenschonende Technologien und die kontinuierliche Weiterentwicklung von Prozessen zur Reduzierung von Umweltauswirkungen.
Firmenhistorie und Entwicklung
Die Firmengründung durch Aloys Coppenrath und Josef Wiese fand in einer umgebauten Molkerei im westfälischen Westerkappeln statt - damals mit 35 Mitarbeitern. Ein Meilenstein war die Entwicklung eines einzigartigen Verfahrens zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne, was die Basis für den Erfolg bildete.
Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren stieg rasch an. Neben Keksen und Gebäck wurde das Sortiment um köstlich gebackene Kuchen erweitert. Der Bau weiterer Produktionsstätten, beispielsweise in Mettingen, ermöglichte eine tägliche Backkapazität von bis zu 260.000 Sahne-Torten. In Osnabrück-Atter entstand zudem das modernste Tiefkühllager seiner Zeit.
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Die Firma wurde für ihre beispielhaften Leistungen in der Ernährungswirtschaft mit dem „Goldenen Zuckerhut“ ausgezeichnet, verliehen von der „Lebensmittel Zeitung“.
Werksverkauf: Vielfalt und besondere Angebote
Der Werksverkauf von Coppenrath und Wiese bietet Verbrauchern die Gelegenheit, eine breite Palette an Tiefkühlbackwaren direkt vor Ort zu kaufen. Hier profitieren Kunden von frischen Produkten der Markenvielfalt, aktuellen Sonderangeboten und saisonalen Highlights. Die liebevoll angerichteten Präsentationen und vielfältigen Produktinformationen machen den Einkauf zum Genuss.
Darüber hinaus erhält man regelmäßig Inspirationen, Gewinnspiele und neue Produktideen rund um Torten, Kuchen und andere Backwaren - eine Einladung zum Entdecken und Genießen.
Ausbildung und Mitarbeiterentwicklung
Der Erfolg des Unternehmens basiert auch auf der starken Mitarbeiterbasis: Täglich werden bis zu 280.000 Sahnetorten, 200.000 Backkuchen und 4,3 Millionen Brötchen hergestellt - eine enorme Leistung, die rund 1.800 Mitarbeitende in der Produktion ermöglicht. Über 260 Mitarbeiter bilden sich aktuell in der internen Ausbildungsakademie, der „Lernwerkstatt“, weiter. Zudem werden Nebenberufsausbildungen, z. B. zum Maschinen- und Anlagenführer, angeboten und erfolgreich absolviert.
Zusätzliche Aktionen und Kooperationen
Coppenrath und Wiese geht über das traditionelle Backgeschäft hinaus und bietet besondere Gewinnaktionen, etwa in Zusammenarbeit mit AHORN Hotels & Resorts und fooody4u.de, bei denen Genuss und Freizeit kombiniert werden. Solche Aktionen stärken die Kundenbindung und bringen zusätzliches Erlebnisangebot rund um das Thema Feingebäck.
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