Coppenrath und Wiese Kleiner Augenblick: Sorten und Produktinformationen
Die Produktlinie „Kleiner Augenblick“ von Coppenrath & Wiese bietet eine exquisite Auswahl an tiefgekühlten Desserts, die besonders durch ihre Vielfalt und feine Schichtung überzeugen. Diese kleinen Dessertbecher sind schichtweise mit locker-cremiger Sahne, fruchtigen Komponenten und luftigem Biskuitteig versehen und versprechen einen süßen Genuss für Zwischendurch oder zu liebevollen Anlässen.
Sortenvielfalt bei Kleiner Augenblick
„Kleiner Augenblick“ ist in mehreren verlockenden Sorten erhältlich, die unterschiedliche Geschmacksprofile bedienen und sich durch ihre harmonische Zusammensetzung auszeichnen:
- Himbeer-Mascarpone: Ein Dessert mit locker-cremiger Mascarpone-Sahne, fein geschichtet mit saftigen Himbeeren in fruchtiger Himbeermousse und hellem Biskuitteig.
- Kirsch-Trüffel: Vereint helle Biskuitböden mit fein-säuerlicher Kirschfüllung und zarter Trüffelsahne.
- Erdbeer-Stracciatella: Kombiniert fruchtige Erdbeeren mit Sahne und feiner Stracciatella-Schokolade.
- Mousse au Chocolat: Enthält drei Schichten aus Schokoladen-Mousse-Sahne mit Schokocrispies und Schokobiskuit, die das Dessert besonders schokoladig machen - auch wenn der Geschmack von Schokolade an manchen Stellen als eher dezent empfunden wird.
- Pfirsich-Joghurt: Fruchtige Pfirsichfüllung trifft auf cremige Sahne mit griechischem Joghurt, leichtem Biskuit und karamellisierten Walnussstückchen.
- Kirsch-Banane: Eine Kombination aus hellem Biskuit, fein-säuerlicher Kirschfüllung und frischer Bananen-Sahne, garniert mit weißen Schokolocken.
- Blaubeer-Joghurt: Bekannt als Sorte des Jahres 2017 und seit April 2018 fester Bestandteil des Sortiments, glänzt mit einer Komposition aus Blaubeeren, Joghurt und Sahne.
Produktinformationen und Inhaltsstoffe
Die Produkte der „Kleiner Augenblick“-Reihe bestehen aus einer sorgfältigen Mischung hochwertiger Zutaten, die für ihre harmonische Textur und ihren frischen Geschmack sorgen. Die Hauptzutaten umfassen frische Früchte - wie Himbeeren oder Pfirsiche - zum Teil mit bis zu 23 % Fruchtanteil, frische Sahne (bis zu 29 %) und feinen Biskuitteig. Für Cremigkeit wird Mascarpone oder Joghurt verwendet, ergänzt durch Süßungsmittel wie Zucker, Invertzuckersirup und Glukose-Fruktose-Sirup.
Zusätzlich enthalten sind Emulgatoren wie Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Natriumcitrate) und natürliche Aromen wie Bourbon-Vanille. Gelegentlich werden auch Zutaten tierischen Ursprungs wie Speisegelatine (vom Rind) verwendet, weswegen die Produkte nicht vegan sind.
Nährwerte und Allergene
Eine typische Portionsgröße von 100 g enthält die Nährwerte und Inhaltsstoffe, die sich je nach Sorte etwas unterscheiden können. Wichtig ist zu beachten, dass die „Kleiner Augenblick“-Desserts Gluten und Laktose enthalten, was für Personen mit Unverträglichkeiten berücksichtigt werden muss.
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- Gluten: Das enthaltene Weizenmehl stellt für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ein Problem dar, da Gluten ein Klebereiweiß ist, das in Getreidesorten wie Weizen vorkommt.
- Laktose: Als Milchzucker in Sahne, Mascarpone und Milchprodukten kann Laktose Intoleranz-Symptome hervorrufen wie Blähungen, Bauchkrämpfe oder Durchfall.
- Nüsse: Einige Produkte können Spuren von Nüssen enthalten, ebenso werden sie in Produktionsstätten hergestellt, in denen Nüsse verwendet werden.
Herstellung und Hintergrund von Coppenrath & Wiese
Das Unternehmen Coppenrath & Wiese gilt als ein führender Hersteller im Segment der tiefgekühlten Backwaren und Desserts. Gegründet von Aloys Coppenrath und Josef Wiese, begann die Firma mit der Entwicklung eines innovativen Verfahrens zur kontinuierlichen Sahneaufschlagung und setzte damit einen Grundstein für ihren späteren Erfolg.
Ursprünglich produzierte Coppenrath & Wiese in einer umgebauten Molkerei in Westerkappeln mit 35 Mitarbeitern. Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren stieg schnell, wodurch die Produktpalette stetig erweitert wurde - von klassischen Alt-Böhmischen Kuchen über Sahnetorten bis hin zu kleinen Desserts wie „Kleiner Augenblick“.
1992 erfolgte der Ausbau mit einer weiteren Conditorei in Mettingen, die bis zu 260.000 Sahnetorten täglich produzieren kann. Die Marke wurde durch innovative Werbekampagnen und neue Produktranges nachhaltig fest am Markt etabliert.
Nachhaltigkeit und Labelinformationen
Coppenrath & Wiese ist sich seiner Verantwortung gegenüber Umwelt und Gesellschaft bewusst und verfolgt nachhaltige Produktionsprozesse. Die Verpackungen tragen häufig den Grünen Punkt, ein Label der DSD - Duales System Deutschland GmbH, das anzeigt, dass das Verpackungsmaterial im Rahmen eines Rücknahmesystems wie dem Gelben Sack entsorgt und recycelt werden kann.
Der Grüne Punkt dokumentiert jedoch nicht die Umweltverträglichkeit der Verpackungen selbst, sondern fördert die Wiederverwendung von Rohstoffen durch Sortierung und Verwertung gebrauchter Verkaufsverpackungen.
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Verzehrempfehlungen und Lagerung
Die „Kleiner Augenblick“-Desserts sind tiefgekühlt im Handel erhältlich und sollten vor dem Verzehr aufgetaut werden. Empfohlen wird eine Auftauzeit von 30 bis 45 Minuten bei Zimmertemperatur oder 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank. Diese kurzen Zeiten gewährleisten, dass die cremige Textur und Frische ideal erhalten bleiben.
Bewertungen und Geschmackserlebnisse
Generell begeistert die Produktlinie „Kleiner Augenblick“ durch ihre liebevolle Gestaltung und die Kombination aus frischen Früchten, luftiger Sahne und Biskuit. Allerdings gibt es auch differenzierte Meinungen, besonders zur Sorte „Mousse au Chocolat“, die von einigen Konsumenten als geschmacklich zu zurückhaltend empfunden wird. Die drei Schichten Schokoladen-Mousse-Sahne bieten dabei eine interessante Textur, doch laut manchen Kommentaren fehlt der intensive Schokoladengeschmack.
Die weiteren Sorten wie Himbeer-Mascarpone und Kirsch-Banane sind hingegen beliebt für ihren fruchtig-frischen Charakter und die harmonische Süße.
Zusätzliche Informationen zu Inhaltsstoffen und Zusatzstoffen
In den Desserts verwenden Coppenrath & Wiese neben natürlichen Zutaten auch verschiedene Zusatzstoffe, die technologische und geschmackliche Funktionen erfüllen:
| Zusatzstoff | Funktion | Herkunft und Besonderheiten |
|---|---|---|
| Citronensäure (E 330) | Säuerungsmittel, verhindert Gerinnen von Eiweiß | Natürliches Stoffwechselzwischenprodukt, industriell biotechnologisch hergestellt |
| Natriumcitrate (Salze der Citronensäure) | Aciditätsregulator, Emulgator | Natürlich im Zitronensäurezyklus, wirkt pH-neutralisierend |
| Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren | Emulgator, stabilisiert Öl-Wasser-Gemische | Hergestellt aus pflanzlichen oder tierischen Fetten |
| Speisegelatine (Rind) | Geliermittel | Tierischen Ursprungs, aus Rinderknochen und Haut gewonnen |
Hinweise zur Ernährung und Lebensmittelunverträglichkeiten
Für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen oder Unverträglichkeiten sind nachfolgende Hinweise von Bedeutung:
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- Gluten: Enthalten in Weizenmehl, ist nicht geeignet für Zöliakiekranke.
- Laktose: Milchzucker in Sahne und Käseprodukten kann bei Laktoseintoleranz Beschwerden verursachen.
- Nussallergiker: Es besteht die Möglichkeit von Spuren aufgrund der Produktionsbedingungen.
- Vegetarier: Die Produkte enthalten tierische Bestandteile wie Gelatine; für streng Veganer sind sie daher ungeeignet.
Preis und Verfügbarkeit
Die „Kleiner Augenblick“-Desserts sind in Portionen zu je 2 × 90 bis 2 × 100 Gramm erhältlich. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei circa 2,69 Euro pro Packung. Diese sind im Tiefkühlregal der meisten Supermärkte zu finden.
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