Coppenrath und Wiese „Goldstücke“ — Herstellung, Sorten und Zubereitung
Mit unseren Goldstücke Weizenbrötchen wird das Frühstück zum knusprigen Genuss. Denn das sind Brötchen, bei denen alles stimmt: Mit der Qualität von feinstem Weizenmehl aus kontrolliertem Anbau fertigen wir nach traditioneller Herstellung den Teig und lassen diesen extralange gären. Aus feinstem Weizenmehl, reinem Wasser und guter Hefe kneten wir nach handwerklicher Tradition einen Teig, geben ihm Ruhe und Zeit zum Gären und backen daraus etwas Einzigartiges - "Unsere Goldstücke" Brötchen.
Herstellungsprinzipien und Qualität
Traditioneller Brötchengenuss - Unsere Goldstücke. Ihre besondere Qualität erhalten unsere Goldstücke Brötchen durch ihre hochwertigen Zutaten und den extralangen Gärzeiten. Fertig gebacken werden unsere Brötchen conditorfrisch tiefgefroren und können jederzeit zu Hause aus dem Tiefkühlschrank entnommen werden und müssen nur noch 12 Minuten im Ofen erwärmt werden. Goldbraun und knusprig gebacken kommen unsere Brötchen aus dem Ofen und später conditorfrisch zu Dir nach Hause.
So kommen sie backfrisch zu Ihnen nach Hause und sind jederzeit griffbereit, für einen kernigen Geschmack zum Verwöhnen. Kann Soja enthalten. Kann Sesam und Soja enthalten. Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.
Sortenvielfalt der Goldstücke
„Unsere Goldstücke“ von Coppenrath & Wiese halten als fertiggebackene TK-Brötchen die gesamte Palette an Brötchenkreationen bereit, die ihr auch von eurem Bäcker kennt - nur eben jederzeit verfügbar und blitzschnell zubereitet. Wir möchten, dass ihr bei den TK-Brötchen zum Aufbacken eine genauso große Auswahl genießt wie beim Bäcker. Deshalb umfassen Unsere Goldstücke von Coppenrath & Wiese viele verschiedene Brötchen-Sorten: Ob aus Weizen, Dinkel oder Roggen, mit Körnern oder ohne - bei unseren tiefgefrorenen Brötchen ist für alle etwas dabei.
- Dinkelbrötchen mit Dinkelmehl und Dinkelschrot
- Landbrötchen mit 6 Getreidesorten (Weizen, Mais, Roggen, Dinkel, Gerste und Hafer), dazu Leinsaat, Karotten und Kartoffelflocken
- Mehrkorn-Brötchen: Teig mit vier wertvollen Getreidesorten und Ölsaaten angereichert
- Weizenbrötchen (klassisch)
- Laugen-Brötchen
- Weltmeister-Brötchen
- Fit & Vital-Brötchen
Hier steckt viel Gesundes drin, denn unsere Landbrötchen werden aus sechs wertvollen Mehlsorten: Weizen, Mais, Roggen, Dinkel, Gerste und Hafer gebacken. Dazu kommen Leinsaat, Karotten und Kartoffelflocken, für die saftig-lockere Krume. Und die knusprige Kruste ist rundum bestreut mit Kartoffellocken.
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Zubereitung - schnell, einfach, ofenfrisch
Unsere fertiggebackenen Coppenrath und Wiese Brötchen versprechen ofenwarmen Brötchengenuss zu jeder Tages- und Nachtzeit: Ob beim ausgiebigen Sonntagsbrunch mit der ganzen Familie oder beim romantischen Frühstück zu zweit im Bett - fertiggebackene TK-Brötchen von Coppenrath & Wiese garantieren stets einen Genuss wie frisch vom Bäcker. Denn im Gegensatz zu klassischen Aufbackbrötchen sind unsere TK-Brötchen bereits komplett fertiggebacken und müssen im Ofen nur noch erwärmt werden. Ein Qualitätsunterschied, den man sieht und schmeckt.
- Kein Auftauen! Tüte oben vorsichtig aufschneiden und gewünschte Anzahl Brötchen tiefgekühlt entnehmen. Tüte mit den restlichen Brötchen wieder verschließen (z.B. mit einem Gummiband) und zurück ins Tiefkühlfach legen.
- Kein Vorheizen! Die Brötchen tiefgekühlt auf einem Backrost auf mittlerer Schiene in den Ofen geben (Umluft 150°C/E-Herd 170°C) und 12-15 Minuten aufwärmen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen - fertig zum Genießen!
Fertig gebacken werden unsere Brötchen conditorfrisch tiefgeforen und können jederzeit zu Hause aus dem Tiefkühlschrank entnommen werden und müssen nur noch 12 Minuten im Ofen erwärmt werden. Für ofenfrischen Brötchen-Genuss zu jederzeit. Jetzt noch kurz erwärmen und Sie genießen wahre Goldstücke wann immer Sie möchten. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Genuss und Anwendungsbeispiele
Perfekt! Schließlich schmecken Kaiser-Semmeln, Weltmeisterbrötchen und Co. ofenfrisch am besten. Herzhaft belegt, einfach nur mit Gemüse oder Marmelade auf Butter oder Margarine - die Vielseitigkeit kennt keine Grenzen. „Unsere Goldstücke“ von Coppenrath & Wiese sind alles andere als gewöhnliche Aufbackbrötchen: Eine knusprige Kruste, eine locker-weiche Krume und ein einzigartiger Geschmack sind für unsere außergewöhnlich guten TK-Brötchen charakteristisch. Da werden selbst Morgenmuffel beim Frühstück schnell putzmunter und gönnen sich eine Extraportion Brötchen-Genuss.
Kritische Hinweise und Tests
Aufbackbrötchen sind praktisch, wenn man am Wochenende nicht zum Bäcker laufen möchte. Ein Klassiker des Sortiments sind die Coppenrath & Wiese Goldstücke. Positiv ist, dass die Aufbackbrötchen von Coppenrath & Wiese geschmacklich überzeugen. Das Urteil der Sensorikexperten lautet "sehr gut".
Der erste Kritikpunkt: Das von uns beauftragte Labor hat in den Aufbackbrötchen von Coppenrath & Wiese drei Spritzgifte in Spuren nachgewiesen. Für eines von ihnen, das Insektizid Cypermethrin, ziehen wir eine Note ab. Es ist giftig für Bienen und sollte in unseren Augen im Getreideanbau gar nicht zum Einsatz kommen. Bei den anderen beiden Spritzgiften handelt es sich um den Wachstumsregulator Chlormequat sowie den Wirkverstärker Piperonylbutoxid. Chlormequat sorgt dafür, dass die Weizenhalme kürzer wachsen und nicht so leicht umknicken. Er steckt in insgesamt 14 der getesteten Aufbackbrötchen. Piperonylbutoxid hemmt bei Insekten den Abbau bzw. die Entgiftung von aufgenommenen Insektiziden.
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Der zweite Kritikpunkt: Mit zwei Goldstück-Aufbackbrötchen hat eine erwachsene Person bereits mehr als ein Viertel des von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlenen täglichen Salzbedarfs abgedeckt. Und zwar ohne Belag. Das ist aus unserer Sicht zu viel. Denn: In Finnland muss frisches Brot ab einem Wert von 1,2 Gramm Salz pro 100 Gramm bereits einen Warnhinweis tragen. Eine erhöhte Salzaufnahme ist ein Risikofaktor für Bluthochdruck und daraus folgende Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das Gesamturteil beruht auf dem Teilergebnis Inhaltsstoffe. Weil die Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke das Pestizid Cypermethrin und einen aus unserer Sicht "erhöhten" Salzgehalt enthalten, ziehen wir insgesamt zwei Noten ab. Ein "sehr gutes" Teilergebnis Sensorik, sowie ein "gutes" Teilergebnis Weitere Mängel beeinflussen die Gesamtnote nicht weiter. Das zeigt der Test: Von 19 überprüften Aufbackbrötchen sind zehn mit "sehr gut" empfehlenswert. Vereinzelt sind wir aber auch auf unerwünschte Inhaltsstoffe gestoßen.
Hinweis zu Allergenen und Nährwerten
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.
Praktische Tipps
- Brötchen nur entnehmen, so viele Sie unmittelbar benötigen, restliche Brötchen verschlossen zurück in die Tiefkühltruhe legen.
- Kein Auftauen und kein Vorheizen nötig - Brötchen direkt tiefgekühlt 12-15 Minuten bei Umluft 150°C / E-Herd 170°C aufbacken.
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Herstellung | Traditioneller Teig, extralange Gärzeit, fertig gebacken und conditorfrisch tiefgefroren |
| Zubereitung | Kein Auftauen, kein Vorheizen, 12-15 min bei Umluft 150°C / E-Herd 170°C |
| Sorten | Weizen, Dinkel, Roggen, Mehrkorn, Landbrötchen (6 Getreide), Laugen, Weltmeister, Fit & Vital |
| Besonderheiten | Knusprige Kruste, locker-weiche Krume, einige Sorten können Sesam/Soja enthalten |
| Kritik | Spuren von Spritzgiften in Tests, teils hoher Salzgehalt |
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