Coppenrath & Wiese: Geschäftsführung, Struktur und aktuelle Leitung
Die Conditorei Coppenrath & Wiese ist Deutschlands Marktführer für tiefgekühlte Torten, Kuchen und Brötchen. Seit 1975 vereinen wir traditionelles Conditoren-Handwerk mit innovativen Herstellungsverfahren. Mit rund 3.000 Beschäftigten produzieren wir unsere Torten, Kuchen und Brötchen ausschließlich in Deutschland an unserem Produktionsstandort in Mettingen.
Unternehmensstruktur und Zugehörigkeit
Unser Unternehmen ist Teil der Oetker-Gruppe. Seit 2015 gehört Coppenrath & Wiese zur Nahrungsmittelsparte der erfolgreichen Oetker-Gruppe und beliefert auch internationale Kunden in Europa, den USA und Australien. Die Conditorei Coppenrath & Wiese ist Europas größter Hersteller von Tiefkühl-Backwaren. Zwei von drei Tiefkühlbackwaren, die in Deutschland gekauft werden, stammen aus unserer hochmodernen Produktion, in der jeden Tag mehr als 250.000 Sahnetorten hergestellt werden.
Geschäftsführung: Aktuelle Leitung und Wechsel in der Spitze
Peter Schmidt (62), seit dem 1. Dezember 2015 in der Geschäftsführung der Conditorei Coppenrath & Wiese verantwortlich für die Ressorts Marketing & Vertrieb, Finanzen & Verwaltung und Produktentwicklung (F&E), hat den Beirat des Unternehmens um Aufhebung seines Vertrags gebeten, um mit Wirkung vom 1. März 2024 in den Ruhestand zu wechseln. Der Beirat der Conditorei Coppenrath & Wiese KG bedauert diese Entscheidung sehr, akzeptiert sie aber und dankt Peter Schmidt für seine sehr erfolgreiche Tätigkeit bei der Weiterentwicklung des Unternehmens, insbesondere auch während dessen Integration in die Strukturen der Oetker-Gruppe, die Coppenrath & Wiese im Juni 2015 übernommen hatte, und wünscht ihm für den kommenden Lebensabschnitt alles Gute.
Schmidt war vor seiner Zeit bei der Conditorei Coppenrath & Wiese 26 Jahre in der Oetker-Gruppe tätig: zunächst in der Betriebswirtschaftlichen Abteilung der Holdinggesellschaft Dr. August Oetker KG und dann als Senior Executive Manager im Internationalen Controlling der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG. Als wertgeschätzter Kollege bei den von ihm verantworteten Ländergesellschaften war er dabei sowohl beratend als auch gestaltend tätig und hat maßgeblich zu deren Erfolg bis hin zu zahlreichen Akquisitionen beigetragen.
Mit Wirkung vom 1. März 2024 übernimmt Kasper von Bockum (41), seit 2010 in der Oetker-Gruppe in verschiedenen internationalen Funktionen tätig und zuletzt Senior Executive Manager Corporate Development bei der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, als neues Mitglied der Geschäftsführung von Coppenrath & Wiese den Verantwortungsbereich von Peter Schmidt. Für eine Übergangsfrist wird von Bockum daneben weiterhin die aktuell von ihm verantwortete Projektleitung des Wachstums- und Effizienz-Programms innerhalb der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG weiterführen.
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Kasper von Bockum (Foto: Dr. Peter Schmidt, seit 2015 in der Geschäftsführung der Conditorei Coppenrath & Wiese verantwortlich für die Ressorts Marketing & Vertrieb, Finanzen & Verwaltung und Produktentwicklung (F&E), geht mit Wirkung vom 1. ... Kasper von Bockum (41), seit 2010 in der Oetker Gruppe in verschiedenen internationalen Funktionen tätig und zuletzt Senior Executive Manager Corporate Development bei der Dr.) übernimmt damit die operative Verantwortung für zentrale Unternehmensbereiche.
Weitere Mitglieder der Geschäftsführung
Gemeinsam blickten die Geschäftsführer der Conditorei Coppenrath & Wiese, Andreas Wallmeier und Kasper von Bockum, auf die Anfänge des Unternehmens zurück. „Die Idee, das Beste aus zwei Welten zu vereinen, hat Coppenrath & Wiese immer getragen: Tradition und Fortschritt, Heimatverbundenheit und internationaler Genuss, handwerkliche Perfektion und technologische Innovation“, betonte Wallmeier.
Ressorts, Aufgabenfelder und New Business
Für das Segment New Business suchen wir ab sofort eine Persönlichkeit, die technologische Anforderungen versteht, externe Partner steuert und ein neues technologisches Kompetenzfeld innerhalb des Unternehmens aufbaut - Schritt für Schritt und mit unternehmerischem Blick. Dieses Segment verbindet Technologie, Produktanforderungen, Produktionsfähigkeit und Partnerschaft mit externen Herstellern. Aufbau und ganzheitliche Steuerung des Segments New Business inkl.
Wir entwickeln unser Geschäft im Brötchenbereich weiter und richten unsere Segmente zukunftsorientiert aus. Die wichtigste Zutat zum Erfolg sind dabei unsere ca. Wir entwickeln unser Geschäft im Brötchenbereich weiter und richten unsere Segmente zukunftsorientiert aus.
Technologie, Produktion und Automatisierung
Es geht los: Unsere Goldstücke werden jetzt vollautomatisiert verpackt. Hinter 4,3 Millionen Brötchen pro Tag steckt nicht nur modernste Produktionstechnologie, sondern auch effiziente Abläufe in der Verpackung. Monatelange Entwicklungs- und Testphasen liegen hinter uns - jetzt läuft die neue Technik im Echtbetrieb an.
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„Unsere Mitarbeitenden legen Kirschen von Hand auf und backen Brötchen nach traditioneller Art. Zugleich brauchen wir bei Produktionstechnologie und Automatisierung den Vergleich zu Spezialisten im Maschinenbau nicht zu scheuen.“
Nachhaltigkeit, Energie und Effizienz
Für ein zukunftsgerichtetes Wachstum setzt Coppenrath & Wiese neben der Produktentwicklung - vegane Produkte seien inzwischen fester Bestandteil des Sortiments - auf ein Nachhaltigkeitsmanagement. Neue Verpackungslösungen mit weniger Plastik würden demnach Ressourcen sparen. Die Grundzutaten beziehe das Unternehmen vorzugsweise aus dem regionalen Umfeld.
Der Energieverbrauch konnte durch effizientere Energienutzung, Wärmerückgewinnung, optimierte raumlufttechnische Anlagen sowie neue Öfen und Froster für die Backkuchenlinien weiter reduziert werden, wie das Unternehmen mitteilte. Eine Photovoltaik-Anlage zur Deckung der Gebäudegrundlast und der Bezug von 100 Prozent Grünstrom wirkten zusätzlich positiv auf die Umweltbilanz.
Auszeichnung für Energiemanagement
Beim diesjährigen „Performance Summit“ am 06. Mai 2026 in Bielefeld wurde Cowie mit dem Value Impact Award ausgezeichnet. Ausgezeichnet wurde unser Projekt zur intelligenten Steuerung von Lastspitzen sowie zur Optimierung der Strombeschaffung am Standort Mettingen. Die Auszeichnung zeigt, was möglich ist, wenn technische Kompetenz, Innovationsgeist und bereichsübergreifende Zusammenarbeit zusammenkommen.
Unternehmensgeschichte und Meilensteine
Was 1975 mit der Vision begann, Torten und Kuchen in gleichbleibend hoher Qualität in Deutschland anzubieten, habe sich zu einem Erfolgsmodell entwickelt. Den Grundstein für unseren Erfolg legten die Firmengründer Aloys Coppenrath (Kaufmann) und Josef Wiese (Conditor). Gemeinsam entwickelten der Kaufmann Aloys Coppenrath und der Konditor Josef Wiese ein Verfahren, mit dem es erstmals gelang, Sahne kontinuierlich aufzuschlagen und in gleichbleibender Konsistenz und Geschmack herzustellen.
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Die Herausforderung der Frische bei Lagerung und Transport wurde durch das sogenannte Schockfrosten gelöst, also das sofortige Einfrieren der Produkte bei arktischen Temperaturen. Die Erfolgsgeschichte der Conditorei aus der Tiefkühltruhe begann mit der „Wiener Platte“, die aus sechs Sahneteilchen bestand. 1996 führte Coppenrath & Wiese mit „Unsere Goldstücke“ Deutschlands erste fertig gebackene tiefgekühlte Brötchen ein. Mittlerweile stellt das Unternehmen am Standort in Mettingen jeden Tag über vier Millionen davon her.
Produkte, Sortiment und Produktion
Heute umfasst das Sortiment Torten, Kuchen und Brötchen mit sowohl nationalen als auch internationalen Spezialitäten. Im Sinne unserer hohen Qualitätsstandards setzen wir in der Produktion nach wie vor keine Konservierungsstoffe, sondern einzig und allein Kälte zur Haltbarmachung ein. Besonders stolz sind wir außerdem auf unseren hohen Anteil an Eigenfertigung in unserer Conditorei: Vom Biskuit- oder Mürbeteig bis zur Frucht- oder Sahnemischung bereiten wir alles selbst zu!
Mitarbeitende, Kultur und Employer Branding
Vielfalt zeigt sich nicht nur in unseren Aufgabenbereichen, sondern vor allem in den Menschen, die bei Coppenrath & Wiese arbeiten. Mit unserer neuen Employer-Branding-Kampagne zeigen wir die Menschen, die Coppenrath & Wiese ausmachen. In den kommenden Monaten werden die Motive auf unserer Karriereseite, in den sozialen Medien, auf Messen, auf unseren Fahrzeugen und an weiteren Kontaktpunkten in der Region zu sehen sein.
Wir freuen uns übrigens über Verstärkung in unserem Unternehmen! Wir suchen aktuell sowohl Mitarbeitende an unseren Standorten in Mettingen und Atter als auch Menschen für internationale Projekte. Du hast deinen Bachelorabschluss erfolgreich gemeistert oder stehst kurz davor und möchtest vor deinem Master praktische Erfahrungen sammeln? Dann ist das Gap Year Programm der Oetker-Gruppe genau das Richtige für dich!
Vom Ersatzmassenmacher in die interne Weiterbildung - dank beruflicher Sprachkurse. Der IVZ‑Bericht über Alla Abdi zeigt eindrucksvoll, wie wichtig gezielte Qualifizierung für unseren gemeinsamen Weg bei Coppenrath & Wiese ist. Alla steht dabei stellvertretend für viele Kolleginnen und Kollegen, die mit Unterstützung von unseren internen Qualifizierungsangeboten neue Schritte gehen.
Gesellschaftliches Engagement und Events
Mettingen - Das Jahr 2025 steht für die Conditorei Coppenrath & Wiese ganz im Zeichen des Jubiläums: Vor 50 Jahren hatten die Gründerväter und Namensgeber die Idee, tiefgekühlte Backwaren als „Alternative zum Selberbacken“ auf den Markt zu bringen. Den runden Firmengeburtstag beging das Unternehmen jetzt festlich mit einer Feier am Standort in Mettingen. Gratuliert haben dort NRW-Ministerpräsident Hendrik Wüst und Landesarbeitsminister Karl-Josef Laumann zusammen mit vielen weiteren Vertretern der Landes- und Lokalpolitik sowie langjährige Wegbegleiter und Partner.
Die Geschäftsführer bedankten sich bei der Belegschaft, „die die Erfolgsgeschichte Coppenrath & Wiese erst möglich machten“: „Danke an unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die jeden Tag mit Leidenschaft und Einsatz unser Unternehmen prägen. Danke an unsere Partner und Wegbegleiter, die uns unterstützen und herausfordern. Und danke an Sie alle, dass Sie heute mit uns feiern. Denn Coppenrath & Wiese - das sind nicht nur 50 Jahre Unternehmensgeschichte. Es sind 50 Jahre, die uns immer wieder gezeigt haben, dass Wertschätzung die Basis für jeden Erfolg ist.“
Compliance, AGB und rechtliche Rahmenbedingungen
Ethisches und gesetzeskonformes Verhalten hat für die Oetker-Gruppe in der eigenen Geschäftstätigkeit und in den Beziehungen zu allen Geschäftspartnern und Kunden höchste Priorität. Aufgrund des starken internationalen Wachstums der Oetker-Gruppe und der zunehmenden gesetzlichen Anforderungen hat das Thema Compliance damit erheblich an Bedeutung gewonnen. Weiterführend hat die Oetker-Gruppe in diesem Rahmen ein Hinweisgeberverfahren eingerichtet, das es Einzelpersonen, Unternehmen und sonstigen Organisationen ermöglicht, auf Verstöße gegen geltendes Recht ... hinzuweisen.
Diese Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen (die „Bedingungen“) gelten für alle Lieferungen, Leistungen und Angebote zwischen uns und dem Käufer, soweit dieser Unternehmer, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich-rechtliches Sondervermögen ist. Diese Bedingungen gelten auch für zukünftige Geschäfte, auch wenn nicht nochmals auf sie verwiesen oder ihre Geltung ausdrücklich vereinbart wird, sofern sie nur dem Käufer bei einem zuvor bestätigten Auftrag zugegangen sind oder auf sie hingewiesen wurde.
| Aspekt | Hinweis |
|---|---|
| Produktion | Mettingen, reine Produktion in Deutschland, keine Konservierungsstoffe |
| Mitarbeitende | Rund 3.000 Beschäftigte |
| Umsatz 2024 | Rund 500 Millionen Euro |
| Marktstellung | Marktführer Tiefkühlbackwaren in Deutschland |
| Eigentümer | Teil der Oetker-Gruppe seit 2015 |
Ausblick und strategische Prioritäten
Für 2025 hat sich das Unternehmen viel vorgenommen und will die Internationalisierung weiter vorantreiben. Geschäftsführer Von Bockum erklärte: „Um weiter zu wachsen und international zu expandieren, brauchen wir tatkräftige Unterstützung. Daher suchen wir aktuell sowohl Mitarbeitende an unseren Standorten in Mettingen und Atter als auch Menschen für internationale Projekte.“
Für ein zukunftsgerichtetes Wachstum setzt Coppenrath & Wiese neben der Produktentwicklung auf ein Nachhaltigkeitsmanagement, technologische Weiterentwicklung im Segment New Business und die kontinuierliche Optimierung von Produktions- und Energieprozessen.
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