Coppenrath & Wiese Donauwelle Torte: Inhaltsstoffe und Zubereitung
Bei unserem Donauwellen Blechkuchen ist jedes Stück ein echter Klassiker. Unseren Donauwellen Blechkuchen backen wir mit saftigen Sauerkirschen eingebettet in marmoriertem Rührteig, bedeckt von lockerer Sahne und überzogen mit zarter Schokocreme in der berühmten Wellenform.
Produktbeschreibung und Aufbau
Fruchtige Sauerkirschen eingebettet in saftigem marmoriertem Rührteig, bedeckt von einer lockeren Vanilleschlagcreme auf Linsenproteinbasis und einer Schokocremeglasur. Die frische Sahne wird in der berühmten Donauwellen-Optik auf die Torte gespritzt und darauf wird eine köstliche Schokoglasur gegeben, die nach unserem eigenen Spezialrezept hergestellt wird. Echte Sahnestücke, ob verführerisch schokoladig oder fruchtig frisch - unsere Blechkuchen schmecken alle unwiderstehlich. Sie sind in 6 Stücke vorportioniert und einzeln entnehmbar.
Zutatenliste (aus Deklaration)
Zutaten: Wasser, Sauerkirschen (21%), Schokocremeglasur (16%) (Zucker, pflanzliches Öl (Raps), pflanzliches Fett (Palm), stark entölter Kakao*, Emulgator SOJALECITHINE, natürliches Aroma), Linsenproteinzubereitung (Wasser, Linsenmehl), Zucker, WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, pflanzliches Öl (Raps), pflanzliches Fett (Palm), modifizierte Stärke, Backtriebmittel (Calciumphosphate, Natriumcarbonate), stark entölter Kakao*, natürliches Aroma, Apfelessig, Emulgator (Lecithine, Zuckerester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz, Stabilisator (Diphosphate, Natriumphosphat, Calciumsulfat), Maisstärke, Verdickungsmittel (Natriumalginat, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Vanilleextrakt, Farbstoff (Carotin).
Alternativ aufgeführte Formulierung (variierende Deklaration): Zutaten: Wasser, Sauerkirschen (21%), Schokocremeglasur (16%) (Zucker, Rapsöl, Palmfett, stark entölter Kakao¹, Emulgator (Sonnenblumenlecithine), natürliches Aroma), Zucker, WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, Rapsöl, Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, stark entölter Kakao¹, natürliches Aroma, Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Calciumphosphate), Emulgatoren (Lecithine, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Polysorbat 60, Zuckerester von Speisefettsäuren), Apfelessig, Verdickungsmittel (Natriumalginat, Gummi Arabicum, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Kichererbsenprotein, Stabilisatoren (Diphosphate, Calciumsulfat, Natriumphosphate), Speisesalz, Kartoffelprotein, Vanilleextrakt, Säureregulator (Diphosphate), Geliermittel (Gellan), Dextrose, Farbstoff (Carotin).
Wichtige Deklarationshinweise
- Kann Nüsse enthalten. Wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte (Nüsse) verarbeitet werden.
- Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Milch und Ei enthalten.
- Dieses Produkt enthält Gluten. Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Bei -18°C lagern.
Allergene, Ernährungsinformationen und Hinweise
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produkts.
Lesen Sie auch: Kaufland-Angebot: Coppenrath & Wiese Bunte Sahneplatte zum Aktionspreis
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor, wodurch Symptome wie Völlegefühl, Bauchkrämpfe, Blähungen und Durchfall auftreten können.
Das Produkt kann Rezepturänderungen unterliegen. Die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.
Funktion und Wirkung ausgewählter Inhaltsstoffe
- Lecithin: gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide, wirkt als Emulgator und verbessert Knet- und Formeigenschaften von Teigen.
- Mono- und Diglyceride: entstehen aus Fettsäuren und Glycerin, stabilisieren und verlängern Frische, emulgierende Eigenschaften.
- Natriumcarbonate und Calciumphosphate (Backtriebmittel): setzen Kohlendioxid frei oder regulieren pH, sorgen für Volumen und Textur.
- Verdickungs- und Geliermittel (Natriumalginat, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Gellan, Xanthan): erhöhen Wasserbindung, stabilisieren Sahne und verhindern Entmischung.
- Stabilisatoren (Diphosphate, Natriumphosphat, Calciumsulfat): stabilisieren die Schlagsahne bzw. die Cremestruktur.
Nachhaltigkeit: Palmöl und Zertifizierungen
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palm. Conditorei Coppenrath & Wiese KG hat eine Punktzahl von 17 von 21 möglichen Gesamtpunkten auf der WWF Deutschland Scorecard 2017. Sie setzten 100 Prozent zertifiziertes Palmöl ein.
Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht.
Lesen Sie auch: Hot Chocolate Brownie: Ideen und Erfahrungen
Bio-Suisse zertifiziertes Palmöl* folgt Richtlinien, welche die Rodung von Flächen mit hohem Schutzwert verbieten. Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.
)
Zubereitung, Lagerung und Serviervorschläge
Bei -18°C lagern. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Die frische Sahne wird in der berühmten Donauwellen-Optik auf die Torte gespritzt und darauf wird eine köstliche Schokoglasur gegeben.
Serviervorschläge: Auftauen lassen, in sechs vorportionierte, einzeln entnehmbare Stücke teilen und gekühlt servieren. Die Donauwellen-Optik mit Wellen aus Schokoglasur und das Zusammenspiel aus Sauerkirschen, marmoriertem Teig und Vanillecreme machen das Stück zu einem klassischen Dessert für Kaffeetafel oder Feier.
Nährwert- und Qualitätshinweise
Unsere Angaben für Nähr- und Brennwerte werden laufend aktualisiert. Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit.
Lesen Sie auch: Tipps zum Auftauen von Coppenrath & Wiese Kuchen
Tabelle: Kernaussagen zu Zutaten und Funktionen
| Inhaltsstoff | Hauptfunktion |
|---|---|
| Sauerkirschen (21%) | Fruchtfüllung, Geschmack, Saftigkeit |
| Schokocremeglasur (16%) | Optik (Wellen), Schokoladengeschmack, Schutzschicht |
| Linsenproteinzubereitung / Kichererbsenprotein | Creme-Basis, Vegan-Alternative / Stabilisierung |
| Weizenmehl / Stärke | Struktur des Rührteigs |
| Emulgatoren, Verdickungsmittel, Stabilisatoren | Textur, Stabilität, Frischeerhalt |
| Palmöl / Palmfett | Fettquelle, Textur, Haltbarkeit (Nachhaltigkeitsfragen) |
Qualitätssicherung und Hinweise für Verbraucher
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
Inspiration gratis! Regelmäßig neue Produkte, Gewinnspiele und Ideen für Torte, Kuchen und Co. Bitte bewerte das Produkt. Danke schön!
tags: #Coppenrath #und #Wiese #Donauwelle #Torte #Inhaltsstoffe
