Coppenrath & Wiese: Eigentümer und Unternehmensstruktur – Einblicke in Deutschlands größten Tiefkühl-Backwarenhersteller
Die Conditorei Coppenrath & Wiese steht seit knapp 50 Jahren für innovative Tiefkühl-Backwaren, höchste Qualität und eine eindrucksvolle Unternehmensentwicklung. Als Europas größter Hersteller von Tiefkühl-Backwaren bietet das Unternehmen „die beste Alternative zum Selberbacken“ und vereint traditionelles Handwerk mit fortschrittlicher Technik.
Eigentümerstruktur: Vom Familienunternehmen zur Oetker-Gruppe
1975 wurde Coppenrath & Wiese von Aloys Coppenrath (Kaufmann) und Josef Wiese (Conditor) als kleines Familienunternehmen in einer umgebauten Molkerei gegründet. Die beiden Vettern entwickelten ein einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne, was den Grundstein für die spätere Erfolgsgeschichte legte.
Die Familie Wiese zog sich bereits 2004 von ihren Anteilen zurück, anschließend war die Familie Coppenrath Alleingesellschafter. Nach dem Tod von Aloys Coppenrath begannen die Erben mit der Suche nach neuen Eigentümern, woraufhin sich Dr. Oetker als natürlicher Käufer herauskristallisierte.
Im Jahr 2015 wurde Coppenrath & Wiese Teil der Nahrungsmittelsparte der erfolgreichen Oetker-Gruppe. Die entsprechenden Verträge wurden frisch unterzeichnet und nach Zustimmung der Kartellbehörden war Coppenrath & Wiese endgültig in die Konzernstruktur von Oetker integriert. Die Unternehmen betonten nach dem Abschluss des M&A-Deals den gemeinsamen Wertekanon, wobei Coppenrath & Wiese weiterhin als eigenständiges Unternehmen innerhalb der Oetker-Gruppe geführt wird.
Richard Oetker, persönlich haftender Gesellschafter, beschrieb den Zukauf als „historischen Meilenstein der Unternehmensgeschichte“ und betonte, dass Coppenrath & Wiese hervorragend zu den Werten und Zielen seines Unternehmens passe.
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Unternehmensstruktur und Standorte
Mit rund 3.000 Beschäftigten und einem Umsatz von etwa 500 Mio. Euro (2024) ist Coppenrath & Wiese Marktführer im deutschen Tiefkühlbackwaren-Segment und auch international erfolgreich. Die komplette Produktion findet in Mettingen, westlich von Osnabrück, statt. Dort wurden Kapazitäten von bis zu 260.000 Sahnetorten täglich geschaffen. Für die bundesweite und internationale Auslieferung sorgt das Logistikzentrum in Osnabrück, betrieben von der 100-prozentigen Tochter Overnight Tiefkühl-Service GmbH.
Zusätzlich gehört auch seit 2009 der Hersteller Gebr. Lembcke in Schwarzenbek zum Unternehmen. Die Hauptverwaltung befindet sich in Osnabrück, wo auch das modernste Tiefkühllager der Zeit errichtet wurde - Zentrum für die Auslieferung in ganz Europa.
Marktposition und Sortimentsvielfalt
Coppenrath & Wiese behauptet sich nicht nur als Marktführer bei Tiefkühlbackwaren in Deutschland, sondern beliefert auch internationale Kunden in Europa, den USA und Australien. Zwei von drei Tiefkühlbackwaren, die in Deutschland gekauft werden, stammen aus der hochmodernen Produktion in Mettingen.
Das Sortiment umfasst über 70 verschiedene Torten und Kuchen, daneben Brötchen und nationale wie internationale Spezialitäten. Besonders stolz ist das Unternehmen auf den hohen Anteil an Eigenfertigung: vom Biskuit- oder Mürbeteig bis zur Frucht- oder Sahnemischung wird alles selbst zubereitet. Für ihre Qualität werden die Produkte regelmäßig ausgezeichnet, etwa mit dem „Goldenen Zuckerhut“ für beispielhafte Leistungen in der Ernährungswirtschaft.
Konzernstruktur: Integration in die Oetker-Gruppe
Als Tochterunternehmen der Oetker-Gruppe profitiert Coppenrath & Wiese von den Synergien eines international vernetzten Konzerns. Ethisches und gesetzeskonformes Verhalten hat für die Oetker-Gruppe höchste Priorität. Compliance und ein Hinweisgeberverfahren sind feste Bestandteile der Unternehmensführung und werden auch von Coppenrath & Wiese gelebt.
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Die Einbindung in den Konzern bringt Vorteile wie Wachstumsimpulse und Zugang zu internationalen Märkten mit sich, bleibt aber beschäftigungsneutral. Arbeitsplätze werden weitestgehend gesichert; das Know-how, die Produktionskapazität und das Wachstum verbleiben in Deutschland.
| Unternehmen | Eigentümer | Produktionsstandort | Mitarbeiter | Umsatz (2024) |
|---|---|---|---|---|
| Coppenrath & Wiese | Oetker-Gruppe | Mettingen | 3.000 | 500 Mio. Euro |
| Gebr. Lembcke | Coppenrath & Wiese (Oetker-Gruppe) | Schwarzenbek | Nicht angegeben | Nicht angegeben |
Personal und Unternehmenskultur
Vielfalt zeigt sich nicht nur in den Aufgabenbereichen, sondern vor allem in den Menschen, die bei Coppenrath & Wiese arbeiten. Für das Unternehmen sind die Mitarbeitenden, die jeden Tag Ideen, Persönlichkeit und Begeisterung einbringen, der wichtigste Erfolgsfaktor. Die neue Employer-Branding-Kampagne stellt die Menschen in den Vordergrund, die Coppenrath & Wiese ausmachen. Motive der Kampagne werden auf Karriereseiten, in sozialen Medien, auf Messen und Fahrzeugen sowie an weiteren Kontaktpunkten in der Region sichtbar.
Große Betriebsfeste und Familienveranstaltungen sind ebenso Bestandteil der Unternehmenskultur. Zum 50-jährigen Jubiläum feierte die Belegschaft gemeinsam am Standort Mettingen und Ministerpräsident Hendrik Wüst sowie Wirtschaftsminister Karl-Josef Laumann gratulierten persönlich.
Förderung von Nachwuchs und Weiterbildung sind zentrale Elemente, die durch interne Qualifizierungsangebote, Sprachkurse und ein eigenes Ausbildungs- und Weiterbildungszentrum (AWZ) unterstrichen werden. Der Zukunftstag ist ein gutes Beispiel für die persönliche und familiäre Atmosphäre im Betrieb.
Technologie, Innovation und Nachhaltigkeit
Innovation war von Anfang an die größte Stärke des Unternehmens: Das Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne und das sofortige Schockfrosten sichern Qualität und Frische. Die Produktion läuft in modernster, hochautomatisierter Technologie ab, wobei keine Konservierungsstoffe, sondern ausschließlich Kälte zur Haltbarmachung eingesetzt werden.
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Neue Verpackungslösungen mit weniger Plastik helfen, Ressourcen zu sparen, während hochwertige Grundzutaten bevorzugt regional eingekauft werden. Der Energieverbrauch wird durch effizientere Nutzung, Wärmerückgewinnung, und neue Öfen sowie Froster weiter reduziert.
Das Projekt zur intelligenten Steuerung von Lastspitzen sowie zur Optimierung der Strombeschaffung am Standort Mettingen wurde 2026 mit dem Value Impact Award ausgezeichnet und zeigt, was möglich ist, wenn technische Kompetenz, Innovationsgeist und bereichsübergreifende Zusammenarbeit zusammenkommen.
Lieferbedingungen und Geschäftsbeziehungen
Die Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen sind klar geregelt: Abweichende Geschäftsbedingungen werden zurückgewiesen, Aufträge gelten erst durch schriftliche Bestätigung oder durch Lieferung als verbindlich. Alle Angebote und Angaben sind freibleibend und unverbindlich. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum des Verkäufers, mit klaren Regelungen zum Eigentumsvorbehalt und der Handhabung von Reklamationen.
Besonders wichtig ist die nachhaltige Produktion für aktuelle und nachfolgende Generationen. Regionalität und Qualitätsmanagement sind tief in der Unternehmensphilosophie verankert.
Synergien und Wachstumsstrategie
Die Übernahme durch Dr. Oetker ermöglicht eine Internationalisierung und schafft neue Wachstumschancen. Coppenrath & Wiese und Oetker ergänzen sich sowohl im Backwarenbereich als auch in Bezug auf Markenstrategie und Marktposition. Vegane Produkte und Cafeteria-Sortimente gehören inzwischen fest zum Portfolio - die Produktentwicklung steht weiterhin im Fokus.
Mit der Internationalisierung und dem Ausbau der Nachhaltigkeitsstrategie will Coppenrath & Wiese auch in den kommenden Jahren weiter wachsen, wobei alle Mitarbeitenden und Standorte weiterhin in Deutschland verbleiben. Die Eigenständigkeit als Marke und Unternehmen ist innerhalb der Oetker-Gruppe fest zugesichert.
Fazit: Coppenrath & Wiese als Teil der Oetker-Gruppe
Coppenrath & Wiese zeichnet sich heute durch eine solide Eigentümerstruktur, starke Vernetzung innerhalb der Oetker-Gruppe, einen hohen Qualitäts- und Innovationsanspruch sowie eine ausgeprägte Unternehmenskultur aus. Die Basis für den Erfolg ist der Zusammenspiel von Tradition und Innovation, verantwortungsvollem Eigentümerwechsel und nachhaltigem Wachstum. Die Marktführerschaft im Tiefkühl-Backwarenbereich bleibt auch nach der Übernahme durch Dr. Oetker gesichert - mit einer klaren Ausrichtung auf Internationalisierung, Nachhaltigkeit und Qualität.
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