Coppenrath Gewürz Spekulatius Vegan: Inhaltsstoffe und Wissenswertes

Spekulatius, besonders Gewürzspekulatius, sind ein fester Bestandteil der Adventszeit. Der Mini Gewürz Spekulatius von Vegan Bakery, vertrieben durch Coppenrath Feingebäck GmbH, erfreut sich großer Beliebtheit. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe dieser veganen Variante und gibt weitere nützliche Informationen.

Inhaltsstoffe im Detail

Die Zutatenliste des Coppenrath Vegan Bakery Mini Gewürz Spekulatius umfasst:

Weizenmehl: Basis des Gebäcks.
Zucker: Trägt zur Süße und Karamellisierung bei. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Palmfett: Wird als Fettkomponente verwendet. Die Gewinnung von Palmfett ist jedoch kritisch zu betrachten, da tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika für Ölpalmenplantagen zerstört werden, was zum Klimawandel beiträgt und Arten gefährdet.
Glukose-Fruktose-Sirup: Süßungsmittel.
Zimt: Typisches Gewürz für Spekulatius.
Gewürze: Die genaue Mischung macht den Geschmack aus.
Salz: Geschmacksverstärker.
Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat): Sorgt für die lockere Konsistenz. Natriumhydrogencarbonat reguliert den pH-Wert und beeinflusst die Textur von Lebensmitteln. Ammoniumcarbonat (NH4-2CO3 · H2O) bildet wasserlösliche, farblose Kristalle.
Emulgator (Sojalecithin): Verbindet wasser- und fettlösliche Bestandteile.
Karamellzuckersirup: Trägt zur Farbe und zum Karamellgeschmack bei.
Orangenschalen: Für ein feines Orangenaroma.

Nährwerte pro 100g

Die Nährwertangaben pro 100g des Produkts lauten:

Brennwert: 1983 kJ / 472 kcal
Fett: 18g
- davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 70g
- davon Zucker: 25g
Eiweiß: 6,3g
Salz: 0,57g

Allergiehinweis

Es wird darauf hingewiesen, dass Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Ei enthalten sein können. Dies ist wichtig für Allergiker zu beachten.

Vegan und die Besonderheiten

Der hier beschriebene Gewürz Spekulatius ist als "vegan" gekennzeichnet. Das bedeutet, dass bei der Herstellung keine tierischen Produkte verwendet wurden. Dies betrifft sowohl die Hauptzutaten als auch eventuelle Verarbeitungshilfsstoffe.

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Bedeutung der Gewürze

Wie der Name schon sagt, sind die Gewürze entscheidend für einen guten Spekulatius. Vegan Bakery hat die Gewürzmischung in ihren Mini Gewürz Spekulatius offenbar perfektioniert, sodass sie wunderbar weihnachtlich und karamellig schmecken.

Hinweise zum Produkt

Es handelt sich um ein Produkt mit einem Strichcode mit eingeschränktem Nummernkreis für Produkte innerhalb eines Unternehmens. Die Produktseite ist möglicherweise nicht vollständig und kann durch Hinzufügen weiterer Daten oder Fotos ergänzt werden.

Palmfett und Nachhaltigkeit

Der Einsatz von Palmfett ist aus ökologischer Sicht problematisch. Tropische Wälder werden für den Anbau von Ölpalmenplantagen gerodet, was negative Auswirkungen auf die Umwelt und die Artenvielfalt hat. Es ist wichtig, dass Hersteller auf nachhaltige Alternativen setzen oder zumindest zertifiziertes Palmfett verwenden.

Natriumcarbonate in Lebensmitteln

Natriumcarbonate, wie Natriumhydrogencarbonat, werden häufig in Backpulvern verwendet. Sie regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln und beeinflussen deren Textur und Struktur.

Green-Score

Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Er dient als Bewertungssystem für die Umweltfreundlichkeit von Produkten.

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