Café Engelke Torten: Tradition und Genuss im Herzen der Region Hildesheim-Hannover
Einführung
Die Hildesheimer Stadtbäckerei Café Engelke GmbH ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit über 130 Jahren besteht und sich in der vierten Generation im Besitz der Familie Engelke befindet. Bekannt für seine hochwertigen Backwaren, insbesondere die Torten, hat sich das Unternehmen einen Namen im Raum Hildesheim und Hannover gemacht und seine Reichweite kontinuierlich erweitert.
Historische Wurzeln und Entwicklung
Die Geschichte von Café Engelke begann im Jahr 1891 mit der Gründung einer Backstube in Bavenstedt. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt und ist zu einer Großbäckerei herangewachsen, die Tradition und Innovation miteinander verbindet. Der vorerst letzte Stabwechsel ereignete sich 1995, und bereits die fünfte Generation steht in den Startlöchern, um die Familientradition fortzusetzen.
Produktion und Sortiment
Die Tradition bestimmt in der Feinbäckerei und Konditorei die Produktion. Täglich verlassen verschiedene Brotsorten, Brötchen sowie Teiglinge und Torten den Standort am Sykeweg, um ihren Weg in die Filialen zu finden. Die Großbäckerei Engelke ist besonders bekannt für ihre Brötchen, aber auch die Torten erfreuen sich großer Beliebtheit.
Im Konditoreibereich haben Kunden die Möglichkeit, mit den Mitarbeiterinnen persönlich zu sprechen und selbst praktische Erfahrung zu machen, beispielsweise beim Verteilen der Marzipanfüllung auf einen Biskuitteig mit dem Spritzbeutel.
Regionale Verbundenheit und Nachhaltigkeit
Café Engelke legt großen Wert auf regionale Produkte und bezieht seine Rohstoffe von Betrieben aus der Umgebung. Zu den Zulieferern gehören der Fleischhandel Schiller aus Bavenstedt, der Freilandeier Handel Heinde aus der Nähe von Bad Salzdetfurth und der Bauer Hagemann aus Borsum. Diese enge Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern garantiert die Frische und Qualität der Backwaren und stärkt gleichzeitig die lokale Wirtschaft.
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Filialen und Expansion
Mit dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“ werden die Backwaren der Hildesheimer Stadtbäckerei Café Engelke im Raum Hildesheim und Hannover mit großem Erfolg verkauft. Mittlerweile wurde die Reichweite weiter in Richtung Peine und Salzgitter ausgeweitet. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen, darunter auch Standorte in Ilten/Sehnde und Groß Düngen.
Die Filiale in Ilten/Sehnde wurde nach einer kurzen Schließung wiedereröffnet, und auch in Groß Düngen wurde eine alte Sparkassenfiliale nach einem intensiven Umbau in ein neues Café verwandelt. Die Neueröffnung in Groß Düngen (Heinder Straße 1A) ermöglicht es den Kunden, die Backwaren in einem modernen und einladenden Ambiente zu genießen.
Einblick in die Produktion: Exkursion der 12. Klasse
Am 25. Oktober 2024 besuchte die 12. Klasse Q1E mit dem Schwerpunkt Ernährung, begleitet von ihrer Lehrerin Frau Schlegel, die Hildesheimer Stadtbäckerei Café Engelke GmbH in Himmelsthür. Diese Exkursion bot den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, einen tiefen Einblick in die Welt des Bäckerhandwerks zu erhalten und die Abläufe in einem traditionellen Handwerksbetrieb hautnah mitzuerleben.
Bedeutung von Familienunternehmen
Familienunternehmen nehmen in der deutschen Wirtschaft eine besondere Stellung ein. Sie geben nicht nur vielen Menschen in Deutschland Arbeit, sie sind darüber hinaus fest in ihrer jeweiligen Region verankert. Dort sind sie Jobgaranten und stehen für eine gute Ausbildung. So wie die Hildesheimer Stadtbäckerei Café Engelke GmbH, die seit über 130 Jahren ein wichtiger Bestandteil der regionalen Wirtschaft ist.
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