Rezept: Buntes Popcorn mit Streuseln selber machen – Schritt für Schritt
Knackiges, buntes Popcorn mit Streuseln ist der perfekte Partysnack für Filmabende, Geburtstage oder einfach zwischendurch. Dieses Funfetti Popcorn vereint süßen Genuss, fröhliche Farben und ganz viel Spaß beim Zubereiten - und das ohne großen Aufwand!
Zutaten für buntes Popcorn mit Streuseln
- Popcorn-Mais - ca. 90g für eine große Schüssel
- Weiße Schokolade (nach Belieben)
- Bunte Zuckerstreusel
- Optional: Pflanzenöl, Puderzucker, Wasser, Lebensmittelfarbe, Zitronensaft
Popcorn selber herstellen: Die Basis
Als erstes brauchen wir natürlich Popcorn (ungesüßt und ungesalzen). Da das Popcorn (wegen der Schokolade und den Streuseln) zucker- und fettfrei verwendet wird, nehme ich eine Popcornmaschine, die die Maiskörner mit heißer Luft zum Platzen bringt. Ihr könnt das Popcorn natürlich auch kaufen oder im Topf selber herstellen.
Pflanzenöl in einen großen Topf geben, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Den Mais aufpoppen lassen und den Topf zwischendurch immer wieder vorsichtig schütteln, damit nichts anbrennt.
- Popcorn-Mais etwas
- Sonnenblumenöl etwas
Popcorn färben: Varianten für bunte Farben
Für jede gewünschte Farbe einen kleinen Topf nehmen und darin 1-2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft sowie etwas Lebensmittelfarbe vermischen. Kurz erhitzen und einmal aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Flüssigkeit leicht dickflüssig wird. Die Popcornmenge, die eingefärbt werden soll, direkt in den kleinen Topf geben und darin wenden, bis alle Stücke gleichmäßig bunt sind. Anschließend das gefärbte Popcorn auf Backpapier ausbreiten, möglichst einzeln, damit es nicht zusammenklebt. Das Vorgehen für jede weitere Farbe wiederholen: jeweils einen frischen Sirup aus Zucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe mischen, erhitzen, das Popcorn darin wenden und anschließend wieder auf Backpapier ausbreiten, bis alle Farben fertig sind.
- Puderzucker etwas
- Wasser etwas
- Lebensmittelfarbe etwas
| Farbe | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Pink | Zucker, Zitronensaft, rosa Lebensmittelfarbe | Zucker auflösen, Popcorn wenden |
| Grün | Zucker, Zitronensaft, grüne Lebensmittelfarbe | Zucker auflösen, Popcorn wenden |
| Blau | Zucker, Zitronensaft, blaue Lebensmittelfarbe | Zucker auflösen, Popcorn wenden |
Weiße Schokolade schmelzen und mischen
Dann geht es mit der weißen Schokolade weiter. Sie wird über einem warmen Wasserbad zum Schmelzen gebracht und zum Schluss mit dem Popcorn vermengt.
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Ein häufiger Fehler: Die weiße Schokolade beim Schmelzen zu heiß werden lassen. Sie verbrennt schnell und wird klumpig. Besser bei niedriger Hitze im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
Wer keine weiße Schokolade mag, kann stattdessen Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade nehmen.
Streusel hinzufügen und trocknen
Zum Schluss kommen noch die bunten Zuckerstreusel dazu und werden vorsichtig untergehoben. Auch die Streusel lassen sich austauschen, zum Beispiel durch bunte Zuckerperlen oder essbaren Glitzer.
Das Popcorn sollte anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gegeben werden, damit die Schokolade fest werden kann.
Übrig gebliebenes Funfetti Popcorn hält sich in einer luftdichten Dose zwei bis drei Tage - falls überhaupt etwas übrig bleibt.
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Tipp: Popcorn auf die Schnur ziehen
Das Bunte Popcorn lässt sich super auf eine Schnurr ziehen. So entstehen z.B. dekorative Popcorn-Ketten für festliche Anlässe.
Alternative Rezepte mit Popcorn
Mit weißer Schokolade und Streuseln für sie. Mit salzigem Karamell für mich. Und mit Rosmarin und Ahornsirup für ihn. Alle sehr unterschiedlich, alle lecker. Am Ende habe ich ihm auch noch sein Rosmarin-Popcorn weggefuttert, obwohl ich salziges Popcorn eigentlich nicht so mag, aber diese unglaublich buttrige Variante mit Ahornsirup ist so gut, dass ich einfach nicht aufhören konnte zu essen.
In einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze den Zucker, die Butter, das Salz und das Wasser erhitzen. Nicht rühren und warten, bis das Karamell ungefähr die Farbe von Bernstein hat (Achtung, das Karamell wird am Ende sehr schnell dunkler und zu dunkel sollte es nicht werden, sonst schmeckt es angebrannt). Sofort von der Flamme nehmen und vorsichtig das Backpulver unterrühren. Wenn das Backpulver gut verrührt ist, das Karamell vorsichtig über das Popcorn gießen und sehr schnell verteilen.
Die Rosmarin-Butter-Ahornsirup-Soße mit einem Esslöffel vorsichtig über dem Popcorn verteilen, nach jedem Löffel gut umrühren. Im Ofen ca. 40-45 Minuten trocknen lassen.
Praktische Hinweise und Tipps
- Du brauchst keinen Backofen für das Funfetti Popcorn - das Rezept geht schnell und einfach.
- Popcorn kann im Topf, in der Popcornmaschine oder als Fertigprodukt verwendet werden.
- Wichtig ist das gründliche Schmelzen der Schokolade - lieber langsam und vorsichtig.
- Bunte Streusel und Zuckerperlen machen das Popcorn besonders attraktiv.
- Funfetti Popcorn lässt sich wunderbar in luftdichten Dosen aufbewahren.
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