Bubble Gum Torte Rezept Kaufland
Es war die letzte Eistorte im Kaufland und ich wollte sie für die WG mitnehmen. Sie ist eher etwas für Kinder, da der Geschmack Bubble Gum ist. Das Eis selber ist sehr luftig, aber dadurch auch cremig und weichgenug zum Schneiden. Es ist bunt, süß und schmeckt nach Kaugummi. Ich fand die Torte sieht ansprechend aus mit den vielen Farben von Eis selbst und den Streuseln. Mir ist der Bubble Gum Geschmack zu süß und ich mag lieber kompakteres, vollmundigeres Eis. Doch für die WG war es genau das richtige.
Rezept-Übersicht und Hinweise
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Biskuitboden (Grundlage für viele Tortenvarianten)
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuitboden die Eier vorsichtig trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz circa 1 Minute lang auf höchster Stufe mixen. In weiterer Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker circa 5 Minuten aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver miteinander verrühren, zur Eiermasse sieben und mithilfe eines Teigschabers unterheben. Den Teig in einer Springform mit 24 Zentimeter Durchmesser füllen und für circa 25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Beide Böden mit Hilfe eines Tortenschneiders 2 Mal durchschneiden, sodass insgesamt 3 Böden vorhanden sind.
Kleiner, runder Biskuit (Alternative für kleinere Formen)
Den Backofen aus 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in der Küchenmaschine 10 Minuten lang auf höchster Stufe dickcremig schlagen. Einen Tortenring mit 18 Zentimeter Durchmesser in Backpapier einschlagen. Den Teig einfüllen und 40 Minuten backen.
Zimtsahne und Frosting (Variationen für Verzierung)
Für die Zimtsahne Schlagsahne und Zimt mit dem Mixer circa 30 Sekunden lang verrühren. Anschließend auf höchster Geschwindigkeit Sahnefest einrieseln lassen und steif schlagen. Nun das Frosting zubereiten. Dafür zimmerwarme Butter, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt mit dem Rührhaken der Küchenmaschine bis zu 8 Minuten cremig schlagen. Doppelrahmfrischkäse zügig einrühren. Je 2 Esslöffel des Frostings mit roter und grüner Lebensmittelfabe einfärben.
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Verzierung und Fondantarbeiten
Für hautfarbenen Fondant, rote Lebensmittelfarbe mit 20 Gramm weißen Fondant mischen bis eine leicht rosa Färbung entsteht. Für braunen Fodant 30 Gramm des weißen Fondant mit Kakao mischen. Kakao zugeben bis der Fondant sich dunkelbraun eingefärbt hat. Beim Mischen der Fondants darauf achten, gleichmäßig und lange den Fondant zu kneten, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt. Anschließend Ohren aus hautfarbenem, weißen und braunem Fondant formen und Zahnstocher zur Befestigung verwenden. Rentiergeweih aus Glitzerpappe ausschneiden.
Frosting auftragen und Dekorieren
Frosting in Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen füllen. Blumentülle für das rote Frosting, Blatttülle für grünes und Stern- sowie Rosentülle für das braune Frosting verwenden. Die gekühlte Torte mit dem Frosting verzieren. Zum Füllen der Rentiertorte abwechselnd Boden und Zimtsahne schichten. Mit dem letzten Boden abschließen. Anschließend die Seiten, sowie die Tortenoberfläche mit dem Frosting einstreichen.
Alternativer Keksboden und Haselnuss-Sahnecreme (für Variation)
Den Boden einer Springform (Durchmesser: 20 cm) mit Backpapier auslegen. Butterkekse fein mahlen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Die Keksmasse auf den Boden der Springform verteilen. Mit den Händen einen 4 cm hohen Rand andrücken. Diesen mit Hilfe eines Buttermessers gerade abschließen. Den Boden ebenfalls fest andrücken, beispielsweise mit eines Glasbodens.
Für die Haselnuss-Sahnecreme Quark, Mascarpone, Schlagsahne, Haselnusscreme und Puderzucker in eine ausreichend große Schüssel füllen. Mit Hilfe eines Handrührgerätes erst langsam miteinander verrühren. Anschließend mit maximaler Geschwindigkeit circa 3 Minuten lang zu einer festen Creme schlagen. 6 Esslöffel der Haselnuss-Sahnecreme für die Dekoration im Kühlschrank aufbewahren. Die aufbewahrte Haselnuss-Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit Rosentülle füllen.
Guss und Finish bei Haselnusstorte
Für den Guss Haselnusscreme bei 600 Watt ohne Deckel für 45 Sekunden erwärmen, kurz verrühren und auf die gekühlte Torte gießen. Mit schwenkenden Bewegungen den Guss verteilen, dabei den Keksrand aussparen. Die Torte von der Springform lösen.
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Schokoladen-Drip-Version (noch eine Option)
Für den Schokoladendrip, Vollmilchspchokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Schlagsahne erhitzen und über die Zartbitterschokolade gießen. Abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Schokoladendrip mit Hilfe eines Löffels an den Seiten der Torte herunterfließen lassen. Mit dem restlichen Schokoladendrip die Oberfläche der Torte einstreichen. Auf den äußeren Rand der Oberfläche mithilfe des Spritzbeutels in kreisenden Bewegungen einen Kranz aufspritzen. Halbierte Überraschungseier ringsherum platzieren. Gerades Messer waagerecht entlang der Schokoladentafel schleifen lassen, um Schokoladenraspeln zu erzeugen. Die Schokoladenhasen in die Mitte der Torte stellen.
Tipps zur Kombination mit Bubble Gum Eis
Das Eis selber ist sehr luftig, aber dadurch auch cremig und weichgenug zum Schneiden. Es ist bunt, süß und schmeckt nach Kaugummi. Für eine Bubble Gum Torte empfiehlt es sich, die Eisschichten gut zu kühlen und die Torte erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit die Formen erhalten bleiben und das Eis nicht zu stark schmilzt. Mir ist der Bubble Gum Geschmack zu süß und ich mag lieber kompakteres, vollmundigeres Eis. Doch für die WG war es genau das richtige.
Praktische Hinweise zum Einkauf bei Kaufland
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Praktische Ergänzungen und Zubehör
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Schnelle Video-Hilfe
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Tabelle: Zutatenübersicht (Auswahl aus den Rezeptteilen)
| Zutat | Menge / Hinweis |
|---|---|
| Eier | getrennt für Biskuit; ganze Eier für kleinere Böden |
| Zucker | für Biskuit und Creme |
| Mehl, Speisestärke, Backkakao | für Biskuitboden |
| Schlagsahne, Doppelrahmfrischkäse, Mascarpone | für Cremes und Frosting |
| Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt | für Frosting |
| Fondant (weiß), Lebensmittelfarben, Kakao | für Dekoration und Modellierung |
| Butterkekse | für Keksboden |
| Haselnusscreme, Quark | für Haselnuss-Sahnecreme |
Serviervorschläge
- Bubble Gum Eis-Torte gekühlt servieren, kurz antauen lassen für einfaches Schneiden.
- Mit bunten Streuseln und Spritzbeutel-Dekor die kindliche Optik betonen.
- Wer es weniger süß mag, kombiniert die Eisschichten mit einer leicht säuerlichen Fruchtkomponente oder dunkler Schokolade.
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