Bruno Gelato gebrannte Mandeln: Herstellung und Inhaltsstoffe
Bruno Gelato bietet ein Speiseeis mit Mandeln, dekoriert mit gehackten, karamelisierten Mandeln. Speiseeis mit Mandeln (39%6), dekoriert mit gehackten, karamelisierten Mandeln (3%).
Zusammensetzung und Hauptzutaten
Ingredients: Whole milk (63%), sugar, almonds (59%6), cocoa butter, peanut oil, skimmed milk powder, coconut oil, dried glucose syrup, invert sugar syrup, soya proteins, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids, lactic acid esters of mono - and diglycerides of fatty acids; lecithin; thickeners: xanthan gum, processed euchema seaweed; antiaxidant: alpha-tocopherol; flavouring.
Enthält: Milchzucker (Laktose). Soja und Sojaerzeugnisse. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose). Mandeln und Mandelerzeugnisse. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse.
Kann enthalten: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Nüsse und Nusserzeugnisse. Eier und Eierzeugnisse. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse, Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc.).
Zucker und Süßungsmittel
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay.
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Als Süßungsmittel werden bei Bruno Gelato Zucker, dried glucose syrup und invert sugar syrup verwendet. A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay.
Fette, Öle und Emulgatoren
Zu den Fettkomponenten zählen cocoa butter, peanut oil, coconut oil. Diese Verbindungen bestehen aus Glycerinmolekülen, die mit einer oder zwei Fettsäureketten verbunden sind und zur Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis beitragen.
Emulgatoren: mono- und diglyceride von Fettsäuren, lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids; lecithin. Diese Verbindungen tragen zur Stabilisierung und Vermischung von Fett- und Wasserphasen bei.
Verdickungsmittel und Stabilisatoren
Thickeners: xanthan gum, processed euchema seaweed. Carrageen: Carrageen -englisch Carrageenan- ist die Sammelbezeichnung einer Gruppe langkettiger Kohlenhydrate, die in Rotalgenzellen vorkommen. Es handelt sich um lineare, anionische Hydrokolloide, die sich nach chemischer Struktur unterscheiden lassen und unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.
Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock" - are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins.
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Antioxidantien und Vitamine
Antioxidant: alpha-tocopherol. Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes.
Herstellungsaspekte: Karamellisierung der Mandeln
Bruno Gelato verwendet gehackte, karamelisierte Mandeln zur Dekoration. Speiseeis mit Mandeln (39%6), dekoriert mit gehackten, karamelisierten Mandeln (3%).
Die karamellisierten Mandeln sind Teil der Rezeptur, die Mandeln und Mandelerzeugnisse prominent einsetzt. Kann Spuren von Gluten, El, anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Allergenhinweise und Kreuzkontamination
Enthält: Milchzucker (Laktose). Soja und Sojaerzeugnisse. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose). Mandeln und Mandelerzeugnisse. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse.
Kann enthalten: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Nüsse und Nusserzeugnisse. Eier und Eierzeugnisse. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse, Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc.).
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Qualitätssicherung und Angabe von Nährwerten
Hier finden Sie den jeweils pro Kette zuletzt gemeldeten Preis. User haben insgesamt 1 Preise gemeldet. Alle Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer, Pfandartikel zuzüglich Pfand.
* Packung: 900 ML ** Prozent der empfohlenen Tageszufuhr per 100 g. Richtwerte basierend auf einer Ernährung von täglich 2000 Kcal.
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. If the information does not match the information on the packaging, you can complete or correct it.
Hinweise zu Nachhaltigkeit und Bewertung
Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird nun auf andere europäische Länder ausgeweitet. The Green-Score was initially developed for France and it is being extended to other European countries.
Praktische Hinweise für Verbraucher
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Mitmachen und Feedback
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| Bestandteil | Beispiel/Anmerkung |
|---|---|
| Milch | Whole milk (63%), Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose) |
| Zucker | Zucker, dried glucose syrup, invert sugar syrup |
| Nüsse | Almonds (59%6), karamelisierte Mandeln (3%), Erdnüsse |
| Emulgatoren | Mono- und Diglyceride, Lactic acid esters, Lecithin |
| Stabilisatoren | Xanthan gum, processed euchema seaweed (Carrageenan) |
| Antioxidans | Alpha-tocopherol (E307) |
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