Schokoladige Nugat-Brownies: Rezept und Zubereitung für unwiderstehliche Nutella-Nuss-Nougat-Brownies
Mit unserem Rezept für Nutella®-Brownies kommen Liebhaber der süßen Nusscreme voll auf Ihre Kosten.
Backe deine Brownies einfach mal anders und überrasche deine Freunde oder Familie mit diesen leckeren Brownies.
Ziel und Grundidee
Du kannst deine Brownies grundsätzlich mit oder ohne Backpulver machen.
Der Unterschied besteht in der Konsistenz nach dem Backen.
Durch das Backpulver werden sie kuchenartiger, lockerer und gehen höher auf.
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Wenn du feste, saftige und schwere Brownies magst, lasse das Backpulver weg.
In unserem Rezept für Nutella®-Brownies lassen wir es weg, denn wir mögen unsere Brownies unfassbar saftig!
Variationen und Anpassungen
Variationen: Das Gute an einem Brownierezept ist, dass jeder seines so abwandeln kann, wie er es am liebsten mag.
Füge unserem Rezept ein paar gehackte Nüsse hinzu und streue ein paar vor dem Backen darüber.
Probiere doch auch mal: Original fudgy Schoko-Brownie; Brownie mit weißer Schokolade; Nussbrownie; Doppel-Schokolade-Brownie; Veganer Brownie mit Avocado; Bananen-Brownie; Salted Caramel Brownie; Low-Carb-Brownie; Zuckerfreier Brownie; Süsskartoffel-Brownie; Brownie im Glas; Heißer Brownie mit flüssigem Kern (Lava Brownie).
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Noch besser werden die Brownies mit einem Topping aus noch mehr Nutella!
Die richtige Lagerung
Gebackene Nutella®-Brownies kannst du ohne Weiteres für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie luftdicht verpackt sind, nur so bleiben sie frisch.
Du kannst sie auch einfrieren und so mehrere Monate haltbar machen. Auch der ungebackene Brownie-Teig eignet sich zum Einfrieren.
Zutaten (Saftige Nutella®-Brownies)
100 g Butter
300 g Nuss-Nougat-Creme, z.B. Nutella
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90 g Zucker
eine Prise Salz
3 Eier
100 g Mehl
2 Esslöffel Back-Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Anleitung
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Buttere eine halbhohe rechteckige Auflaufform oder lege sie mit Backpapier aus und fette den Boden ein.
Schmilz die Butter mit der Nuss-Nougat-Creme in der Mikrowelle oder auf dem Herd und rühre alles glänzend. Es darf aber nicht kochen.
Vermische Zucker und Salz.
Gib dann die Eier einzeln hinzu und rühre alles gut, bis der Zucker ganz aufgelöst ist.
Gib nun Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzu und verrühre alles lose, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Brownieteig nun in die Backform geben und für 30 Minuten backen.
Mache dann die Stäbchenprobe, der Teig soll noch leicht feucht sein, wenn du das Stäbchen herausziehst.
Nimm die Nutella®-Brownies aus dem Ofen und lasse sie in der Form abkühlen.
Verstreiche nach Belieben noch Nutella® auf der Oberfläche und schneide die Brownies dann in Quadrate.
Hinweise und Hintergrund zu Nougat
Nougat ist nicht gleich Nougat. Es gibt zwei unterschiedliche Hauptsorten: dunkler Nougat mit Kakao und heller Nougat aus Honig-Mandel-Masse.
Der „klassische“ Nougat stammt ursprünglich aus Turin, einer Stadt in Norditalien.
So entwickelten sie Nougat, dabei werden Haselnüsse geröstet und zusammen mit Krokant sehr fein zermahlen, sodass eine Paste entsteht.
Weitere Ideen und weiterführende Rezepte
Backe auch mal Nougat-Mürbeplätzchen, Feine Nougatkipferl mit Schokolade oder Nougatplätzchen mit weichem Kern.
Backe den Nugat Brownie Boden für 25 Minuten und lasse ihn komplett auskühlen oder serviere ihn heiß mit Eis.
Nährwerte
- 1 Stück: ca. 270 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 15 g
Wir haben hier außerdem weitere Anregungen und Geschichten rund um Nugat und Brownies eingeflochten, die zeigen, wie vielseitig man dieses Rezept interpretieren kann.
- Dem Rezept liegen die Grundzutaten Mehl, Eier, Butter, Kakao und die Nuss-Nougat-Creme zugrunde.
- Backzeit der einfacheren Version beträgt ca. 25-30 Minuten; bei Backformen leicht variierend.
- Für eine besonders saftige Konsistenz empfiehlt es sich, das Backen nicht zu lange durchzuführen.
Zusatzideen und Varianten mit Banana-Note
Ich verarbeite diese Bananen-Idee gern zu Bananen-Brownies, denn der Geschmack kommt bei reiferen Bananen besser zur Geltung.
Man kann die Bananen mit der Nuss-Nougat-Creme verbinden und einen runden, saftigen Teig erhalten.
Tipps zur Präsentation
Wichtig ist nur zu beachten, daß die pflanzlichen Geliermittel eine andere Zubereitungsweise haben, was aber immer auf der Verpackung beschrieben steht.
Backpapier-Überlappungen vermeiden, damit der Teig gleichmäßig in der Form backt.
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