Lindt Pudding Rezept: Eine Hommage an Schokoladengenuss
Schokoladenpudding ist ein zeitloser Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig ein anspruchsvolles Dessert für Erwachsene sein kann. Dieses Rezeptbuch widmet sich dem vielseitigen Genuss von Lindt Schokolade in Puddingform und bietet sowohl einfache als auch raffinierte Varianten für jeden Geschmack.
Die Einfachheit selbstgemachten Schokoladenpuddings
Viele kennen Schokoladenpudding nur aus der Tüte, doch die Zubereitung von Grund auf ist überraschend einfach und ermöglicht eine individuelle Geschmacksgestaltung. Im Gegensatz zu Vanillepudding benötigt man kein Ei, sondern lediglich Milch, Sahne, Schokolade und etwas Speisestärke.
Grundrezept für Schokoladenpudding mit Lindt Schokolade
Zutaten:
- 200 g Lindt-Schoko-Osterhase (oder andere Schokolade)
- 40-50 g Maizena (Speisestärke)
- 500 ml Milch
Zubereitung:
- Von der Milch etwas abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren.
- Die restliche Milch erhitzen und die Schokolade darin auflösen.
- Sobald die Milch kocht und die Schokolade vollständig aufgelöst ist, die verrührte Stärke-Milch-Mischung einrühren.
- Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen.
- Vom Herd nehmen und in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingförmchen füllen.
Variationen und Verfeinerungen
Das Grundrezept lässt sich vielfältig variieren und an die eigenen Vorlieben anpassen.
Schokoladenpudding mit Edelbitterschokolade
Für Liebhaber intensiver Schokoladengeschmacks empfiehlt sich die Verwendung von Edelbitterschokolade, beispielsweise Lindt Excellence 78%. Um die fehlende Süße auszugleichen, kann Puderzucker hinzugefügt werden.
Cremiger Schokoladenpudding mit Sahne
Für eine besonders cremige Konsistenz kann Sahne verwendet werden. Normale Schlagsahne mit etwa 30% Fettgehalt oder Schlagrahm mit 32% Fett sorgen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
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Schokoladenpudding mit Chia-Samen
Für ein gesundes und trendiges Frühstück oder einen Snack zwischendurch kann der Pudding mit Chia-Samen angereichert werden. Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten:
- Schokolade
- Milch (oder Milchersatz)
- Ahornsirup
- Chiasamen
Zubereitung:
- Schokolade in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Milch (oder Milchersatz) und Ahornsirup in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Über die Schokolade gießen.
- Chiasamen in ein großes Glas mit dicht schließendem Deckel oder in vier kleine Gläser geben. Schokoladenmilch zugießen, mischen und Glas/Gläser verschließen.
- Mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen.
Lindt Mocca Schokoladen ~ Karamellcreme
Dieses Rezept kombiniert den intensiven Geschmack von Lindt Mocca Schokolade mit der Süße von Karamell und ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
Zutaten für 6 Personen:
- 100 g Lindt Mocca Schokolade
- 2 Beutel BIO Karamell Puddingpulver von Rapunzel mit echter Bourbon Vanille
- 4 EL Zucker
- 1 L Milch
- 4 EL Nescafé löslicher Espresso
- 250 g Sahne
Zubereitung:
- Die Lindt Mocca Schokolade grob hacken.
- Das Puddingpulver mit Zucker und 8 EL Milch verrühren. Restliche Milch, gehackte Schokolade und Espressopulver unter stetem Rühren aufkochen. Das Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen.
- Den Pudding in eine Metallschüssel füllen, sehr gut abkühlen lassen und dabei öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen locker unter den Pudding heben. Die Creme in Gläser oder eine Schale füllen und zugedeckt mind. 1-2 Std. kalt stellen.
Schokoladenpudding mit Avocado
Dieses Rezept ist eine überraschende und gesunde Variante, die reich an gesunden Fetten ist.
Zutaten:
- Dunkle Schokolade
- Avocado
- Milch (oder Pflanzenmilch)
- Gehackte Haselnüsse oder frische Beeren (optional)
Zubereitung:
- Die gehackte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen. Umrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Avocados aufschneiden, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben.
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- In Schalen oder Gläser füllen und nach Belieben mit gehackten Haselnüssen oder frischen Beeren garnieren.
Tipps und Tricks für den perfekten Schokoladenpudding
- Hautbildung verhindern: Um die Bildung einer Haut auf dem Pudding zu verhindern, kann man Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen oder eine verschließbare Schüssel verwenden.
- Die richtige Schokolade: Die Wahl der Schokolade beeinflusst den Geschmack des Puddings maßgeblich. Je nach Vorliebe kann Vollmilch-, Zartbitter- oder Edelbitterschokolade verwendet werden.
- Süße anpassen: Die Süße des Puddings kann durch die Zugabe von Zucker, Puderzucker oder Ahornsirup individuell angepasst werden.
- Kreative Garnierung: Der Fantasie sind bei der Garnierung keine Grenzen gesetzt. Frische Früchte, Schokoladenraspeln, Nüsse, Sahne oder Keksbrösel verleihen dem Pudding das gewisse Etwas.
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