Blonder Schwede Dessert: Rezepte und Variationen

Dieser Artikel widmet sich dem Thema "Blonder Schwede Dessert" und präsentiert verschiedene Rezeptideen und Variationen, die von traditionellen DDR-Eisbechern bis hin zu modernen Interpretationen reichen. Dabei werden sowohl einfache, schnell zubereitete Desserts als auch etwas aufwendigere Varianten vorgestellt.

Der Klassiker: DDR-Eisbecher "Schwedenbecher"

Der "Schwedenbecher" ist ein typisches Dessert aus der DDR-Zeit, das auch heute noch in vielen Eiscafés im Osten Deutschlands angeboten wird. Seine Beliebtheit verdankt er vermutlich der einfachen Zubereitung und den günstigen Zutaten, die oft im Haus vorhanden sind.

Zutaten:

  • Apfelmus
  • Vanilleeis
  • Eierlikör
  • Sahne (optional)

Zubereitung:

  1. Apfelmus in Schüsseln verteilen.
  2. Vanilleeis (ca. 3 kleine Kugeln pro Schüssel) darauf geben.
  3. Einen Schuss Eierlikör darüber gießen.
  4. Nach Belieben mit frischer Sahne garnieren.

Die Mengenangaben sind variabel und können je nach Geschmack angepasst werden. Die Qualität der Zutaten, insbesondere ein selbstgemachtes Apfelmus, trägt maßgeblich zum Geschmack des Eisbechers bei.

Apfel-Streusel-Dessert mit Eierlikör-Note

Diese Variante des "Blonden Schweden" kombiniert Apfelkompott, Apfelwürfel, Streusel und eine luftige Ganache zu einem raffinierten Dessert.

Zutaten:

  • Äpfel
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Vanillemark
  • Schokolade
  • Sahne
  • Butter
  • Puderzucker
  • Mehl
  • Mandeln
  • Salz
  • Zitronenschale
  • Eierlikör (optional)
  • Geraspelte weiße Schokolade (optional)

Zubereitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Achtel und Würfel schneiden.
  2. Apfelspalten und -würfel separat mit einer Mischung aus Vanillemark, Zucker und Zitronensaft vermengen. Apfelwürfel kalt stellen.
  3. Apfelachtel in einem Topf weich dünsten und zu Kompott verarbeiten. Abkühlen lassen.
  4. Schokolade zerkleinern, mit Sahne aufkochen und zu einer Ganache verrühren. Abkühlen lassen und kalt stellen.
  5. Für die Streusel Butter, Puderzucker und Mehl vermengen. Mandeln, Salz, Vanillemark und Zitronenschale unterkneten. Streusel auf einem Backblech verteilen und bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 10 Minuten backen.
  6. Die Ganache luftig aufschlagen.
  7. Apfelkompott, Apfelwürfel und Streusel auf Gläser verteilen.
  8. Evtl. mit Eierlikör und geraspelter weißer Schokolade garnieren.

Joghurt-Creme-Dessert mit gefrorenen Früchten und Keksboden

Dieses Dessert zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung von gefrorenen Früchten aus.

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Zutaten:

  • Kekse
  • Butter
  • Salz
  • Joghurt
  • Honig
  • Zucker
  • Sahne
  • Gefrorene Früchte
  • Krokantriegel

Zubereitung:

  1. Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter und Salz verkneten.
  2. Den Boden einer Glasschüssel oder von Bechergläsern mit der Keksmasse auslegen und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Joghurt mit Honig und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
  4. Die Hälfte der Joghurtcreme auf den Keksboden spritzen. Die gefrorenen Früchte darauf verteilen. Übrige Creme obenauf spritzen.
  5. Das Dessert kann sofort „halbgefroren“ verzehrt werden oder bis zum nächsten Tag im Kühlschrank durchziehen.
  6. Kurz vorm Servieren die Krokantriegel grob hacken und darauf geben.

Raffaello-Pudding: Ein Hauch von Karibik

Dieser Pudding erinnert an die beliebten Raffaello-Kugeln und versetzt einen gedanklich in die Karibik.

Zutaten:

  • Milch
  • Zucker
  • Raffaello-Kugeln
  • Speisestärke

Zubereitung:

  1. Soviele Raffaello beiseite legen, wie man später Gläser machen möchte zur Dekoration.
  2. Milch und Zucker in einem Topf mit der Raffaello-Masse erhitzen.
  3. Etwas Milch zurückhalten, um die Speisestärke anzurühren.
  4. Die Speisestärke-Mischung zugeben und weiterrühren, bis der Pudding andickt.
  5. Den Pudding in Gläser oder Schälchen füllen und abkühlen lassen.

"Nordwind" Cocktail: Schwedische Farben im Glas

Dieser Cocktail ist eine Hommage an Schweden und kombiniert Eierlikör mit Blue Curacao und Mandelsirup.

Zutaten:

  • VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
  • Blue Curacao
  • Mandelsirup
  • Sprite
  • Crushed Ice

Zubereitung:

  1. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Blue Curacao und Mandelsirup in einen Cocktailshaker gießen und gut vermengen.
  2. Langsam die Sprite einlaufen lassen und noch einmal gut shaken.
  3. Zwei Cocktailgläser etwa zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und den Cocktail aus dem Shaker in die Gläser gießen.

Für einen Schichtcocktail kann man den gut gekühlten VERPOORTEN Eierlikör zuerst ins Glas und danach den Blue Curacao über einen Löffel einfließen lassen.

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