Thermomix Toffifee Nachtisch Rezepte: Cremige Schichtdesserts, Törtchen und Toffitella
Diese sensationelle Toffifee-Torte vereint Schoko-Nuss-Boden, Nougat und Karamell zu einem perfekten Genuss. Wir können nicht genug davon bekommen und sind so froh, dass der Thermomix® bei der Zubereitung der perfekte Helfer ist. Überzeug dich unbedingt selbst davon und gönn dir direkt ein Stück oder auch zwei! Wer ein Stückchen abbekommt, wird dich dafür lieben, garantiert!
Rezepte im Überblick
- Toffifee-Torte mit Schoko-Nuss-Boden, Nougatcreme und hausgemachter Karamellsoße
- Toffifee-Dessert im Glas (klassisch mit Mascarpone oder leichter mit Quark)
- Schnelles Toffitella (Toffifee-Creme) als Basis für Desserts
- Toffifee-Paradiescreme-Varianten mit Dr. Oetker Paradiescreme
Toffifee-Torte (Schoko-Nuss-Boden, Nougatcreme, Karamell)
Für die Creme das Nougat in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 150 g Sahne zugeben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 erwärmen. Den Rühraufsatz einsetzen, die gekühlte Nougat-Sahne in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3 cremig aufschlagen. Rühraufsatz entnehmen. Mascarpone mit Zucker zugeben und 20 Sek.
Für den Teig Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und 3 Min | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und 1 Min. Gemahlene Haselnüsse, Kakao und Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unter die Schoko-Masse heben. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 40 Min. backen. Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
In der Zwischenzeit für das Karamell Zucker, 45 g Butter, 45 g Wasser, 130 g Sahne und Salz in den Mixtopf geben und 30 Min. | Varoma® | Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen. Umfüllen und auskühlen lassen.
Boden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Creme darauf verteilen. Für die Deko die Hälfte der Toffifee in den Mixtopf geben, 3 Sek. zerkleinern, die restlichen 4 “Toffifee” zum Garnieren beiseitelegen.
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Toffifee-Dessert im Glas (Thermomix-Version)
Dieses Toffifee-Dessert im Glas ist ein einfaches, cremiges Thermomix®-Rezept für dein schnelles Schichtdessert ohne Backen. Für die Keksschicht: 40 g Butter, 10 Toffifee, 8 Butterkekse halbiert. Für das Toffitella: 1 P. Toffifee (125 g), 40 g Butter, 40 g Sahne. Für die Creme: 200 ml sehr kalte Sahne, 250 g Quark, 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 P. Vanillezucker.
Toffitella (Toffifee-Creme) zubereiten
Zu Beginn die Toffitella zubereiten, damit sie etwas Zeit zum Abkühlen hat. Dazu Toffifee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Mit einem Teigschaber nach unten schieben. Dann Butter und Sahne zugeben und 5 Min. / 50 °C / Stufe 2 verrühren. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen, dadurch wird sie auch fester. Mixtopf ausspülen.
Keksschicht
Zuerst die Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min. 30 Sek. / 50 °C / Stufe 1 erhitzen. Anschließend die Toffifee in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Alles vom Rand nach unten schieben und die halbierten Butterkekse dazugeben. 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen oder direkt in vorbereitete Dessertgläser füllen.
Creme
Zuerst die Sahne steif schlagen. Dazu die sehr kalte Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 so lange schlagen, bis das Messer hörbar leer läuft. Das dauert ca. 35 Sekunden. Anschließend umfüllen. Im nächsten Schritt den Schmetterling (Rühraufsatz) einsetzen. Toffitella, Quark, Frischkäse und Vanillezucker einfüllen und 7 Sek. / Stufe 3,5 grob verrühren. 4 Toffifee für die spätere Dekoration zur Seite legen und den Rest grob hacken.
Dessertgläser: 4 Dessertgläser mit der hellen Creme beginnend füllen und anschließend etwas Toffifee-Haselnuss-Crunch und Karamell-Kakao-Creme darauf verteilen. Mit dem Crunch abschließen und mit den restlichen Toffifee garnieren. Idealerweise vor dem Servieren für 1-2 Stunden kühl stellen. Das Toffifee-Dessert im Glas hält sich gekühlt mindestens 2 Tage.
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Schnelle Toffifee-Varianten und Tipps
- Im TM6 kannst du die Karamellsoße mit dem Programm karamellisieren zubereiten.
- Die Haselnüsse kannst du selbstverständlich auch im Thermomix® mahlen (10 Sek. | Stufe 10).
- Probier auch mal eine Schicht Caramel Sauce dazwischen.
- Wenn du es etwas leichter magst, nimm statt Mascarpone Quark für eine leichtere Variante.
- Im Sommer die Toffifee vorher in den Kühlschrank stellen, sonst ist es zu warm zum Zerkleinern.
Alternative: Toffifee-Paradiescreme (mit Paradiescreme-Pulver)
Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Toffifee® aus der Verpackung nehmen. Etwa 4 Stück für die Dekoration beiseitelegen und die übrigen grob zerkleinern. Die kalte Milch in einen Rührbecher geben, das Dessertpulver hinzufügen und mit einem Mixer kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Die Hälfte der Paradiescreme in einen Spritzbeutel füllen und beiseitestellen. Die geschmolzene Nougat-Schoko-Mischung unter die restliche Paradiescreme rühren. Die dunkle Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen. Die helle Paradiescreme auf Dessertgläser verteilen, dann die zerkleinerten Toffifees® daraufgeben. Die Nougat-Creme darauf verteilen und mit übrigen Toffifees® verzieren.
Zutatenbeispiele (für 4 Gläser à 200-250 ml)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Toffifee | 15 Stück (1 Packung à 125 g) |
| Mascarpone | 250 g |
| Sahne | 200-250 ml (sehr kalt) |
| Karamellsoße (fertig oder selbst gemacht) | 50-100 g |
| Quark (leichtere Variante) | 250 g |
| Butterkekse | 8 Stück |
| Butter | 40 g (für Keksschicht) |
Serviervorschläge und Kombinationsideen
- Mit gehackten und leicht gerösteten Haselnüssen bestreuen.
- Ein paar ganze Toffifee als Deko obenauf legen.
- Mit frischen Beeren servieren für einen fruchtigen Kontrast.
- Zu den Toffifee-Rezepten passen auch Kinderschokolade-Torte oder Raffaello-Torte als alternative Schoko- bzw. Kokos-Varianten.
Praktische Hinweise für die Thermomix-Zubereitung
- Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
- Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
- Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert; beobachte Textur und Festigkeit und passe Zeiten ggf. an.
- Mixtopf zwischen den Schritten ausspülen, um saubere Texturen zu behalten.
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