Bauli Panettone Schokolade: Inhaltsstoffe und Herstellung
Die Geschichte Baulis reicht bis in das Jahr 1922 zurück. Zu dieser Zeit in Verona, begann Ruggero Bauli seine Leidenschaft für das Backen, in einer kleinen Konditorei, zu verfolgen. In derselben Konditorei lernte er die Techniken und Geheimnisse der traditionell italienischen Backkunst.
1937 kehrte ein heimwehkranker Ruggero, zusammen mit seiner Frau, zurück nach Verona. Er gründete noch im selben Jahr eine Konditorei, welche in kürzestem Zeitraum zu einer der beliebtesten Geschäfte gehörte. Er produzierte rund 5.000 Kuchen täglich. 1950 begann er mit der industriellen Produktion des Pandoros, wobei der die Qualität des Produkts beibehielt. 1970 trat die zweite Generation in das Unternehmen ein. Seine Söhne Alberto, Carlo und Adriano waren inspiriert von der Leidenschaft ihres Vaters und wollten im Unternehmen mithelfen. Sie brachten dem Unternehmen neues und innovatives Denken.
Produktbeschreibung: Bauli Panettone Schokolade und Haselnuss
Bauli Kreationen von Panettone Schokolade und Haselnuss ist die perfekte Wahl für Liebhaber von Süßem. Sein einladendes Aroma verbindet sich mit der Süße der Haselnuss und dem intensiven Geschmack von Schokolade. Jede Scheibe ist eine zufriedenstellende Kombination aus Weichheit und Knusprigkeit, ideal, um jeden Moment Ihrer Weihnachtsfeiertage besonders zu machen.
Dieser Panettone ist perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit oder einfach, um einen Nachmittagskaffee zu begleiten. Genießen Sie ihn mit einer Vanillecreme, um die Aromen zu verstärken. Versuchen Sie ihn leicht erwärmt zu servieren, um die Weichheit und das Aroma der Gewürze zu betonen. Begleiten Sie ihn mit einem Glas süßem Schaumwein oder einem Haselnusslikör für einen harmonischen Abschluss. Für eine extra Note von Eleganz, fügen Sie vor dem Servieren eine Prise Puderzucker hinzu.
Inhaltsstoffe: genaue Zusammensetzung
Zutaten: WEIZENMEHL, Schokoladenchips (22,4%)(Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Aromen), EIER, Zucker, BUTTER, HEFE (GLUEN), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, MAGERMILCHPULVER, Aromen.
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Alternativ angegebene Zusammensetzung in Produktdatenbanken bzw. Etikettenformulierung: WEIZENMEHL, EIER, Schokolade (14%)(Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma), Zucker, BUTTER, Hefe (WEIZEN), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, MAGERMILCHPULVER, natürliches Aroma.
Weitere Variante (Produktbeschreibung 500 g): WEIZENmehl, dunkle Schokoladenstücke (22,5 %) [Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin (SOJABOHNEN); natürliches Vanillearoma], EIER, Zucker, BUTTER (MILCH), natürliche Hefe [WEIZENmehl, Wasser], Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz, Aromen.
Hinweise zu Allergenen und Ernährungsinformationen
- Dieses Produkt enthält Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt.
- Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs (Eier, Butter, Milchbestandteile).
- Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich, ob das Produkt Spuren weiterer nicht deklarierten Bestandteile enthält.
Funktion und Herkunft technischer Zutaten
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein.
Mono- und Diglyceride sind Spalt- bzw. Abbauprodukte von Speisefettsäuren, die aus Triglyceriden bestehen. In Verbindung mit warmem Wasser haben sie emulgierende Eigenschaften, die durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren (E 470 a) verstärkt werden. In Backwaren gehen Mono- und Diglyceride Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrecht erhält und die Backwaren weniger schnell altbacken werden. Mono- und Diglyceride werden in einer chemischen Reaktion (Veresterung) aus Fettsäuren und Glycerin (E 422) hergestellt.
Herstellungsprozess: Teig, Gehzeiten und Schokoladenzugabe
Zum Teig des zarten Weihnachts-Panettone, entstanden durch stundenlanges Gehenlassen und erlesene Zutaten, wird der intensive Geschmack von Schokolade beigefügt, um Ihre Lieben mit einer leckeren und originellen Nachspeise zu überraschen. Der Teig des Panettone entsteht durch stundenlanges Gehenlassen, wobei natürliche Hefe oder sorgfältig dosierte industrielle Hefezubereitungen eingesetzt werden.
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Die Schokoladenchips oder Schokoladenstücke werden dem sorgsam geprüften, voluminösen Hefeteig beigefügt, sodass nach dem Backen gleichmäßig verteilte Schokoladenstücke im Inneren des Gebäcks zu finden sind. Die Kombination aus langen Ruhezeiten und gezielter Zugabe von Fett (Butter) und Emulgatoren sorgt für die typische weiche Krume und das charakteristische Aroma des Panettone.
Verpackung und Qualitätshinweise
Artikel-Nr. Zerbrechliche Außenverpackung. Sollte die Außenverpackung leichte Stöße erleiden, ist die Eröffnung einer Reklamation nicht vorgesehen. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Servierempfehlungen und Paarungen
Der Bauli Schokolade und Haselnuss Panettone ist eine ausgezeichnete Wahl, um ein festliches Essen stilvoll abzurunden. Versuchen Sie ihn leicht erwärmt zu servieren, um die Weichheit und das Aroma der Gewürze zu betonen. Begleiten Sie ihn mit einem Glas süßem Schaumwein oder einem Haselnusslikör für einen harmonischen Abschluss. Für eine extra Note von Eleganz, fügen Sie vor dem Servieren eine Prise Puderzucker hinzu.
Nährwerthinweise und Portionsangaben
Angaben für eine Portionsgrösse von 100g können variieren, abhängig von der Rezeptur und dem Schokoladenanteil. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
| Angabe | Bemerkung |
|---|---|
| Portionsgröße | 100 g (übliche Vergleichsgröße) |
| Schokolade-Anteil | ca. 14-22,5 % (je nach Variante) |
| Hauptallergene | Gluten, Eier, Milch/Laktose, Soja (Lecithin) |
| Tierische Bestandteile | Enthalten (Butter, Eier, Milchbestandteile) |
Wissenschaftlicher Kontext und Verbraucherhinweise
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Gluten ist ein Klebereiweiß. Bei der Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit führt Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut.
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Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
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Qualitäts- und Umweltaspekte
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Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten.
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