Adventskalender aus Lebkuchen selber machen – Ausführliche Anleitung und kreative Ideen
Nun rückt die gemütliche Adventszeit immer näher und die ersten Vorbereitungen können beginnen. Für alle, die das Warten auf Weihnachten besonders magisch gestalten möchten, bieten Adventskalender aus Lebkuchen eine wunderbare Kombination aus Kreativität, Genuss und Nachhaltigkeit. In diesem Artikel findest du eine umfassende Anleitung, zahlreiche Rezepte und kreative Dekorationsideen, um deinen eigenen, essbaren Adventskalender aus Lebkuchen zu gestalten.
Warum ein Adventskalender aus Lebkuchen?
Der Adventskalender ist eine lustige Tradition für Kinder. Wenn man ihn mit selbstgebackenen Plätzchen füllt, schmeckt er noch besser! Adventskalender bringen nicht nur Vorfreude, sondern meist auch jede Menge Müll. Die essbaren Türchen stecken voller Nüsse und Früchte, und schmecken - dank der Aufbewahrung im wiederverwendeten Schraubglas - auch am 24.12. Doch was passiert nach dem 24.Dezember mit den leeren Kalendern? Die meisten davon landen im Müll und die wenigsten davon werden wiederverwertet. Und genau für dieses Problem habe ich die wahrscheinlich nachhaltigste Lösung überhaupt gefunden: Einen Adventskalender, den man auffuttern kann - der leckerste Adventskalender der Welt - aus knusprigen Lebkuchenhäuschen.
Die Grundidee: Lebkuchen-Adventskalender betörend schön und nachhaltig
Dieses Jahr habe ich einen kleinen Lebkuchenhaus Adventskalender aus Streichholzschachteln gebastelt und bin ganz verliebt in dieses kleine Häuschen. Wenn ich an Weihnachten denke, dann träume ich von gemütlichen Märchengeschichten und Lebkuchenhäuschen im verschneiten Winterwald. Diesen Zauber habe ich mir dieses Jahr in mein Haus geholt und ein Lebkuchenhäuschen Adventskalenderhaus mit 24 kleinen Schubläden für kleine Überraschungen gebastelt. Schließlich heißt es diesen Monat in der #createyourown_diy Challenge von Mike und mir “Advent Advent” und was könnte da besser passen als ein Adventskalender?
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Schritt-für-Schritt-Anleitung: Adventskalender aus Lebkuchen backen
Zutaten und Materialien
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl Type 1050)
- 180 g Walnüsse
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Datteln
- 50 g Orangen- und Zitronenschalenraspel von 3-4 Biofrüchten
- 100 g Marzipan
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Pottasche (Kaliumkarbonat)
- ½ TL Natron
- ½ TL Zitronensäure
- 40-50 ml Wasser
- Für die Dekoration: 125 g Kuvertüre, 250 g Puderzucker, 3-4 EL Kichererbsenwasser, Lebensmittelfarben (optional), einige halbe Walnusskerne, mehr Orangen- und Zitronenschalenabrieb
Schritt 1: Lebkuchenteig vorbereiten
Als Erstes bereiten Sie in der Küche einen guten Lebkuchenteig zu. Butter in Stücke schneiden und mit Honig sowie Zucker in einem Topf unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. 1 Pck. Gemahlene Mandeln, 530 g Mehl, Lebkuchengewürz, eine Prise Salz sowie Vanillezucker verrühren. Abgekühlte Butter sowie das Ei zugeben. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und zusammen mit der Pottasche in die Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 24 Plätzchen ausstechen.
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Pottasche ist ein Backtriebmittel für schwere Teige wie Lebkuchenteig. In der Vorweihnachtszeit findet man sie in jedem Supermarkt, ansonsten aber auch im Reformhaus.
Schritt 2: Lebkuchen backen
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen (die Kekse gehen beim Backen auf). Plätzchen nebeneinander auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und ca. 15-20 Minuten backen. Der Backofen sollte auf 170 °C vorgeheizt sein. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Tipp: Manche Rezepte sehen vor, den Lebkuchen vor dem Backen mit verquirltem Ei zu bestreichen, damit er glänzt.
Schritt 3: Verzieren und Nummerieren der Lebkuchen
Saft aus der Zitrone pressen und den Puderzucker mit so viel Saft glatt rühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss mit Lebensmittelfarbe einfärben, in eine kleine Spritztüte füllen und die Zahlen von 1 bis 24 auf die Lebkuchen schreiben sowie die Lebkuchen nach Belieben verzieren. Zuckerdekor nach Wahl (z.B. orange Zuckerstreusel, silberne Perlen) sorgt für festliche Stimmung. Tipp: Anstatt einer teuren Spritztülle lässt sich ein dreieckiges Stück Butterbrotpapier zu einem Spritzbeutel falten.
Das richtige Rezept und die richtige Konsistenz der Glasur sind wichtig. Vielleicht fällt es Ihnen beim ersten Mal schwer, die richtige Konsistenz zu erreichen. Ich zeichne zuerst die Konturen. Dann lasse ich sie trocknen und fülle sie mit einem Pinsel auf. Sie müssen kein Profi sein, um die Kekse zu dekorieren. Auch wenn das erste Mal nicht das Beste ist, mit der Zeit wird es besser.
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Schritt 4: Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bevor die verzierten Lebkuchen aufbewahrt oder verschenkt werden, die Zuckerglasur wirklich gut durchtrocknen lassen, am besten über Nacht. Danach ist eine Aufbewahrung in einer luftdichten Blechdose optimal. Aber auch ein großes Schraubglas kann zur Aufbewahrung verwendet werden. Der selbst gebackene Adventskalender ist bei Zimmertemperatur etwa ein bis zwei Monate lang haltbar.
Kreative Adventskalender-Ideen: Vom Lebkuchenhaus bis zum Plätzchen-Dorf
Ich habe einen kompletten Adventskalender aus Lebkuchenhäusern gemacht. Und der war viel schneller fertig, als ihr nun denkt. Das Backen aller Einzelteile hat mich etwa 1 Stunde gekostet, das Zusammenkleben auch und das Verzieren war nach 2 Stunden fertig. Ihr braucht dafür nur genug Teig, die passende Schablone und etwas Fantasie.
Das Bauen aus den Plätzchen hat mir wirklich viel Spaß gemacht. Ich hatte schon letztes Jahr ein Auge auf die 3D-Plätzchen für Schneemann, Tanne, Schlitten und Reh sowie auf den Zug geworfen. Seit einigen Jahren bin ich außerdem auf der Suche nach Ausstechern für kleine Mini-Lebkuchenhäuschen gewesen. Einen Versuch habe ich vor ein paar Jahren mal mit Schablonen gemacht, aber das Ausschneiden per Hand war mir einfach zu mühsam. Besonders schön ist die Idee, aus 24 Lebkuchen-Plätzchen ein ganzes Dorf mit Häuschen, Tannen, Rentieren und Zügen zu gestalten.
Alternative Gestaltung: Lebkuchenhaus-Adventskalender aus Schachteln basteln
Im ersten Schritt klebt ihr jeweils die 8 Schachteln übereinander zusammen. Anschließend werden die Seiten und die Oberfläche mit Kartonpapier beklebt. Wählt dabei die Maße für die Seitenteile von ca. 11 x 16,2 cm und für die Oberfläche ca. Das Dach hat eine Gesamtfläche von 35 x 13 cm Größe. Klebt dafür den DIN A Karton in der Länge zusammen und schneidet dann das Maß aus. Mit den Kreide Markern könnt ihr nun das Dach verzieren.
Für den Giebel braucht ihr ein 19,3 x 7 cm großes Stück Kraftpapier. Faltet es in der Mitte und zieht mit einem Bleistift von der Mitte oben einen Strich bis zur rechten unteren Spitze. Faltet das Papier und schneidet entlang der Markierung die Ecke ab. Dieses Muster legt ihr nun als Schablone noch einmal auf den Karton und messt rundum ca. 1 cm dazu. Alles zuschneiden und die Kanten falzen. Anschließend die Giebel mit den Falzkanten auf das Haus aufkleben.
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Für die kleinen Schubladen habe ich 24 Schildchen vorbereitet, die auf die Vorderfront geklebt werden. Und mit den süßen Motiven aus dem Wrapping Set lässt sich das Lebkuchenhäuschen noch von allen Seiten verzieren. Und schon ist der zuckersüße Lebkuchenhaus Adventskalender fertig. Fehlen nur noch 24 süße und liebe Überraschungen.
Praktische Tipps & Tricks für deinen Lebkuchen-Adventskalender
- Bei der Gestaltung deines Adventskalenders hast du viele Möglichkeiten. Beim Dekorieren eines selbst gebackenen Adventskalenders sind dir fast keine Grenzen gesetzt.
- Was für ein zuckersüßer, selbstgemachter Adventskalender aus Lebkuchen! Vom 1. bis zum 24. Dezember täglich ein Genuss.
- Auch glutenfreie Versionen und kreative Deko mit nachhaltigen Zutaten sind möglich.
- Du kannst beispielsweise auch aus alten Weckgläsern, selbst genähten Säckchen oder bunt bemalten Klorollen kreative Kalender herstellen - Inspirationen gibt es viele!
Tabelle: Rezeptübersicht für einen klassischen Adventskalender-Lebkuchen
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Mehl (z.B. Dinkel 1050) | 100 g | Kann auch glutenfrei ersetzt werden |
| Walnüsse | 180 g | Optional rösten |
| Haselnüsse | 100 g | Alternativ Mandeln |
| Datteln | 100 g | Sorgt für Süße |
| Marzipan | 100 g | Für das besondere Aroma |
| Pottasche | 1 TL | Typisch für Lebkuchen |
Aufbewahrung und Verschenken
Bevor die verzierten Lebkuchen aufbewahrt oder verschenkt werden, die Zuckerglasur wirklich gut durchtrocknen lassen, am besten über Nacht. Danach ist eine Aufbewahrung in einer luftdichten Blechdose optimal. Aber auch ein großes Schraubglas kann zur Aufbewahrung verwendet werden. Die essbaren Türchen schmecken so auch am letzten Tag noch frisch und aromatisch.
Fazit: Der perfekte DIY-Adventskalender für eine märchenhafte und nachhaltige Adventszeit
Kleiner Rückblick: Ich habe in den vergangenen Jahren viele Adventskalender selbst gemacht. Mal aus alten Weckgläsern, die ich angemalt hatte, mal aus selbst genähten Säckchen, die an einer Leine aufgehängt wurden oder aus bunt angemalten Klorollen, die zu einem Stern zusammengeklebt waren. Lauter schöne, selbst gestaltete Kalender, die immer super ankommen. Aber ein Adventskalender aus Lebkuchen ist schlicht einzigartig: Er verbindet Kreativität, Genuss und Umweltbewusstsein auf märchenhafte Weise und schenkt Klein und Groß Vorfreude auf Weihnachten.
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