Windbeutel mit Kirschgrütze Dessert Rezept

Heute habe ich ein tolles Rezept für einen schnellen Nachtisch für dich - ein Windbeutel-Dessert! Schnell, einfach und lecker soll es sein und nachdem ich es getestet habe, kann ich das auch bestätigen. Es ist super schnell zubereitet und macht wirklich überhaupt keinen Aufwand. Das Windbeutel-Dessert sollte möglichst am gleichen Tag gegessen werden. Wenn es länger steht, nehmen die Windbeutel die Feuchtigkeit vom Quark auf und werden recht pappig.

Warum dieses Rezept so praktisch ist

Die Windbeutel könnte man natürlich auch selbst machen, aber dann wäre es kein schnelles Dessert mehr. Deshalb greife ich zu fertigen TK-Windbeuteln aus dem Eisfach. Die bekommt man ganzjährig in jedem Supermarkt zu kaufen. Sie bestehen, wie die Selbstgemachten auch, aus einem Brandteig und sind mit Sahne gefüllt. Eigentlich sind sie ganz lecker. Mein Tipp: Legt euch einfach immer 1-2 Packungen in den Gefrierschrank, so seid für jedes Dessert-Abenteuer bereit.

Mini Windbeutel im Tiefkühlfach und Dessert-Gläser

Das Konzept: Schichten aus Windbeutel, Creme und Kirschgrütze

Das ist einfach ein schönes Dessert für jede Lebenslage, finde ich. Ich mag diesen Mix aus fluffiger Quarkcreme und Früchten total gerne und die Windbeutel darin sind das i-Tüpfelchen. Das Windbeutel-Dessert im Glas ist eine himmlische Schicht aus Windbeuteln, Sahne und Frucht - schnell gemacht und unglaublich lecker. Windbeutel aus dem Tiefkühlfach schichtest du in Windeseile mit Quarkcreme und roter Grütze zum himmlischen Windbeutel-Dessert. Ein luftige Idee für die große Runde!

Zutaten (Übersicht für ein Auflaufform- oder Glas-Dessert)

2 Pck. Windbeutel, ca. 40 Windbeutel (TK-Mini-Windbeutel)
500 g Magerquark (oder Quark 20% Fett, je nach Variante)
200 g Milchmädchen (eingekochte, gezuckerte Kondensmilch) oder 50 g Puderzucker bei Mascarpone-Varianten
200 g Sahne (oder 250 g Schlagsahne bei Glas-Varianten)
1 Pck. Vanillezucker oder Vanillepaste
500 g Rote Grütze oder 1 Glas Kirschgrütze
gehackte Pistazien oder geröstete Mandeln und Schokolade zum Verzieren
optional: Mascarpone (250 g) für Varianten mit Mascarpone-Quark-Creme

Alternative Zutaten und Varianten

Für eine fruchtigere Variante: TK-Himbeeren oder frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren).
Mascarpone mit Quark kombiniert ergibt eine sehr zarte Creme.
Für eine Schoko-Note: gehackte Schokolade unter die Creme mischen und mit Schokoraspeln verzieren.
Wer mag, rührt 3 EL Kirschlikör in die Grütze für erwachsene Gäste.

Schritt-für-Schritt Zubereitung (schnelle Variante, ca. 10-20 Minuten)

Die gefrorenen Windbeutel in eine Auflaufform legen, dabei ca. 12-15 Stück für die Deko auf dem Dessert beiseite stellen. Wichtig zu wissen ist, dass du die Windbeutel direkt aus dem Eisfach, also noch gefroren, in die Auflaufform legen kannst. Sie brauchen bei Zimmertemperatur nur 30 bis 45 Minuten und sind dann schon aufgetaut.
In einer Schüssel den Quark mit Milchmädchen und Vanillezucker verrühren. Normalerweise bin ich kein Freund von Magerquark, aber hier macht er Sinn.
Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 10 Minuten braucht die Zubereitung insgesamt.
Alles über die Windbeutel verteilen. Die rote Grütze auf dem Quark verteilen und vorsichtig leicht verrühren.
Die restlichen Windbeutel mit den Beeren dekorativ darauf verteilen. Zum Abschluss mit gehackten Pistazien bestreuen.
Das Dessert servieren, sobald die Windbeutel getaut sind. Das dauert ca. 30-45 Minuten bei Zimmertemperatur; alternativ kühlt ihr das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, besser 3 Stunden oder über Nacht je nach Variante.

Geschichtetes Dessert im Glas mit Kirschgrütze

Tipps und Varianten für perfekten Geschmack und Optik

Die Windbeutel gefroren verarbeiten. Gefroren lassen sie sich besonders gut ins Glas setzen und schichten.
Die Schlagsahne nur unterheben. Mache das langsam und vorsichtig, damit die Creme richtig fluffig wird.
Die einzelnen Komponenten in Maßen schichten. Ein bis zwei Esslöffel von Roter Grütze und Creme reichen pro Schicht komplett aus.
Alle Bestandteile sollten sichtbar sein. Lass dir beim Schichten im Glas Zeit! Denn alle Komponenten sollten gut zu sehen sein, damit es besonders lecker aussieht.
Wenn du Rote Grütze selbst machen möchtest: Beeren und Fruchtsaft aufkochen, mit Puddingpulver und Zucker binden und abkühlen lassen.
Für eine Variation: 100 g Himbeerkonfitüre mit etwas Wasser oder Zitronensaft glattrühren und vorsichtig mit 300 g frischen (oder aufgetauten TK-) Himbeeren mischen, dann wie im Rezept verarbeiten.
Tipp für Vorrat: Die meisten dieser Zutaten könnt ihr euch auf Vorrat ins „Regal“ stellen. So seid ihr jederzeit bereit für mein Windbeutel-Himbeer-Dessert.

Rezept im Glas (kurz zusammengefasst)

Mascarpone mit Quark, Puderzucker und Zitronenabrieb verrühren. Die Sahne in einer zweiten Schüssel aufschlagen und unterheben.
Pro Glas: 2 EL Rote Grütze verteilen. Darauf zwei Windbeutel setzen und mit 2 EL Creme bedecken. Diesen Schritt nochmal wiederholen. Mit einem Klecks Creme, etwas Roter Grütze und einem Minzblatt nach Belieben abschließen.
Das Dessert eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, besser 3 Stunden oder über Nacht.

Schichten und Dekorieren des Windbeutel-Desserts im Glas

Weitere Hinweise und Serviervorschläge

Das Windbeutel-Dessert lässt sich prima vorbereiten, da es je nach Variante mindestens 1 Stunde, besser 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Wenn du viele Gäste erwartest, befülle einfach eine Auflaufform statt einzelner Gläser. Dieses Dessert passt zu jedem Anlass, egal ob Party, Dinner mit Freunden oder einfach zwischendurch. Erwachsene wie Kinder sind riesige Fans der kleinen Windbeutel, die man sonst in kleinen Häppchen Stück für Stück vernascht.

Tabelle: Schnellvergleich beliebter Varianten

Variante	Creme-Basis	Frucht	Kühlzeit
Schnell (Auflaufform)	Magerquark + Milchmädchen + Sahne	Rote Grütze	30-45 Min Auftauen
Glas (elegant)	Mascarpone + Quark + Sahne	Rote Grütze oder Himbeeren	1-3 Stunden, besser über Nacht
Schoko-Nuss	Mascarpone-Quark + geschmolzene Kuvertüre	Kirschgrütze	1-3 Stunden

Erfahrungen und Serviertipps

Dieses cremige Windbeutel-Himbeer-Dessert mit Milchmädchen-Quarkcreme ist mein absoluter Geheimtipp, wenn es mal schnell gehen muss und Geschmack und Optik nicht zu kurz kommen dürfen. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wirklich einfach und ratzfatz gemacht. Perfekt für spontane Gäste, zum Vorbereiten für die Familie oder als Hingucker auf der nächsten Gartenparty. Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern.

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Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. Hast du das Windbeutel-Dessert einmal ausprobiert? Wie findest du es? Hast du noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

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