Weight Watchers Käsekuchen Sattmacher Rezept
Die leichte Alternative des Klassikers und gleichzeitig ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit! Ich backe sehr gerne Weight Watchers taugliche Kuchen. Im vergangenen Jahr habe ich einen Weight Watchers Skyr-Himbeer-Kuchen mit 0 Punkten gebacken, der einer der meist gelesen Beiträge auf Pinterest von mir ist.
Überblick und Einteilung der Rezepte
Im Prinzip wird nämlich nur das Puddingpulver angerechnet. Vor ein paar Tagen habe ich einen Käsekuchen ohne Boden gebacken, der aus Magerquark, Puddingpulver, Eiern, Xucker light und einer Vanilleschote besteht. Dieser Kuchen hat fast keine Punkte. Wenn man mit 12 Stücken rechnet, dann hat jedes Stück 0,5 Punkte.
Zutaten (für klassisches WW-Käsekuchen-Rezept, ca. 12 Portionen)
- 900 Gramm Magerquark 0,2 Prozent Fett (0 Punkte) (alternativ Magerquark mit höherem Fettanteil, aber dann extra individuell berechnen)
- 2 Pck. Puddingpulver (Vanille) (6 Punkte)
- 6 Eier (0 Punkte)
- 350 Gramm Xucker light (0 Punkte) (alternativ 150 Gramm Zucker, der dann aber extra berechnet werden muss)
- Mark einer halben Vanilleschote (0 Punkte)
Alternatives Thermomix®-basiertes Rezept (Mengenangaben variieren)
- Eier, Hühnereier 3-4 Stück, Gewichtsklasse M
- Halbfett Margarine, 39 % Fett 100 g (für Bodenvarianten)
- Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett 500-750 g abhängig von Variante
- Frischkäse, bis 5 % Fett absolut 250 g (bei einer Variante)
- Puddingpulver, Vanille 1-2 Packungen, unzubereitet
Vorbereitung und Teig
Zunächst trennt ihr das Eigelb und Eiweiß voneinander. Die Springform könnt ihr mit Backpapier auslegen, während der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt wird. Die Backzeit beträgt ca. 60 Minuten. Am Besten mit der Stäbchenprobe prüfen.
200 g Mehl mit Haselnüssen und 70 g Zucker mischen, mit Margarine und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und eine Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
Zubereitung Schritt für Schritt (klassische 0‑Punkte-Variante)
- Zunächst trennt ihr das Eigelb und Eiweiß voneinander.
- Danach wird der Quark zusammen mit dem Eigelb, Puddingpulver und Xucker Light vermixt.
- Parallel dazu wird das Eiweiß steif geschlagen und unter die Masse mit dem Quark, dem Eigelb, dem Puddingpulver und dem Xucker gehoben. (Bitte vorsichtig unterheben)
- Die Springform vorbereiten, die Ofenhitze auf 180 °C einstellen und den Kuchen ca. 60 Minuten backen, anschließend in der Form auskühlen lassen.
Die Hälfte der Masse in die Springform füllen. Erdbeerstücke mit restlichem Mehl mischen und darauf verteilen. Mit restlicher Masse bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55-60 Minuten backen.
Lesen Sie auch: Figurbewusst schlemmen: Weight Watchers Torte
Thermomix®-Varianten: Hinweise und Zubereitung
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Thermomix®-Zubereitung (Beispiel für Muffin-/Förmchen-Version)
- Alle Zutaten im "Mixtopf geschlossen" gut zusammen rühren Stufe 5 ca. 3 Minuten.
- In 12 Förmchen füllen und bei 170° ca. 45 Minuten bei Heißluft backen.
- Nach Wunsch Rosinen / Cranberry unter mischen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Weitere Variante mit Boden und Frischkäse (aus dem Thermomix®-Material)
- Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar, Vanillezucker und Salz dazugeben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
- Zucker, 90 g Margarine und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
- Eine Springform (Ø 26 cm) mit restlicher Margarine fetten und Teig einfüllen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen, dabei nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken.
Tipps zum Backen und Servieren
- Am Besten mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, bevor er aus der Springform genommen wird.
- Der Käsekuchen ohne Boden kann beliebig zum Beispiel mit Beeren oder anderem Obst dekoriert werden.
- Wenn ihr ein 0‑Punkte‑Rezept von WW ausprobieren möchtet, dann testet doch mal meine 0‑Punkte Muffins.
Nährwert- und Portions-Überblick
| Eigenschaft | Wert (ca.) |
|---|---|
| Portionen | 12 |
| Backzeit | ca. 60 Minuten (variabel je nach Rezept) |
| Gesamtzeit | ca. 3 Std 45 Min / je nach Variante 1-3 Std |
| Schwierigkeit | Einfach |
| Punkte (WW-Beispiel) | nahe Null; z. B. 0,5 Punkte pro Stück bei 12 Stücken (je nach Zutaten) |
Die Weihnachtstage, Silvester & Co. sind vorbei und auch bei uns wurde geschlemmt, was das Zeug hält. Kuchen, Plätzchen, Braten, Rotwein - was das Herz begehrt. Das blieb leider nicht unbemerkt und daher muss auch ich jetzt wieder zu meinen „ehemaligen“ Essgewohnheiten zurückkehren. Wer meinen Blog kennt, der weiß, dass ich bereits zahlreiche Ernährungskonzepte erfolgreich angewendet habe. Eine Variante ist neben der Stoffwechselkur, einer Saftkur und basischen Ernährungsweise, Weight Watchers oder auch Heilfasten.
Der vorgestellte Käsekuchen ist eine praxiserprobte, leicht anpassbare Basis für alle, die beim Backen auf Punkte achten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Lesen Sie auch: Gesunder Apfelkuchen mit Haferflocken
Lesen Sie auch: Einfaches Käsekuchen Dessert für Weight Watchers
tags: #Weight #Watchers #Käsekuchen #Sattmacher #Rezept
