Weiße Schokoladencreme: Ein unwiderstehliches Dessert für Schokoladenliebhaber
Die weiße Schokoladencreme gehört zu den beliebtesten und einfachsten Desserts, die mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet werden können. Liebhaber von Desserts im Glas sollten diesen Klassiker unbedingt ausprobieren. Das Rezept ist nicht nur fantastisch im Geschmack, sondern auch ideal vorzubereiten und lässt sich problemlos für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Warum weiße Schokoladencreme?
Diese tolle weiße Schokoladencreme besteht aus nur zwei Zutaten und ist ein tolles Dessert für jeden Schokoladenliebhaber. Es schmeckt einfach fantastisch und ist in kürzester Zeit hergestellt! Trotz all der leckeren Inhaltsstoffe kommt es doch recht „leicht“ daher.. wie man sich täuschen kann 😉 Bei uns - und bei vielen Feinschmeckerle Lesern ist die weiße Schoko Creme ganz oben auf der Hitliste der Lieblings Dessert Kreationen.
Was mir allerdings am meisten gefällt bei diesem Dessert im Glas, es lässt sich wunderbar vorbereiten und gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ideal zum Vorbereiten: Du kannst die Creme bereits zwei Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt kühlstellen.
Zutaten und Varianten
- Weiße Kuvertüre oder weiße Schokolade (ca. 200 - 325 g)
- Sahne oder Schlagobers (ca. 100 - 400 ml)
- Mascarpone (ca. 250 g) oder Crème fraîche (alternative: griechischer Joghurt)
- Vanillemark (optional)
- Sahnefestiger (optional, für besonders feste Creme)
- Frische oder tiefgefrorene Himbeeren, Pistazien, Orangenzesten zum Garnieren
Alternative Zutaten
Kann man Creme Fraiche auch durch Joghurt (griechischer zum Beispiel) ersetzen, damit es etwas „leichter“ wird? Ja, dies funktioniert sehr gut und sorgt für einen feineren Geschmack.
Du möchtest die Creme fester gestalten, beispielsweise zum Füllen eines Kuchens? Erhöhe den Anteil Schokolade oder verwende Gelatine bzw. Agar Agar für mehr Stabilität.
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Durch die Schoki ist es süß genug. Zum Glück nicht so pappsüß, das mag ich auch nicht gerne.
Zubereitung der Basiscreme
- Die Schokolade klein hacken und mit der Sahne (200 ml) auf mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen.
- Mit dem Schneebesen glatt rühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen, dann Mascarpone, Vanillemark und Joghurt bzw. Crème fraîche unterrühren.
- Die Ganache zur aufgeschlagenen Sahne gießen und zu einer Creme vermengen.
- Die Crème in Portionsförmchen oder Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 1,5 dl füllen und mindestens 1-2 Stunden kaltstellen.
Nach Belieben kann die Creme zusätzlich mit Sahnefestiger verfeinert und steifer gemacht werden. Wer mag, kann sie auch durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um sie besonders glatt zu machen, und Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen.
Optionale Fruchtsauce oder Garnitur
Für die Sauce den Vanillezucker und die Himbeeren pürieren und durch ein grobes Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Fruchtmark auf die Gläser verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben mit weiteren Himbeeren, Schokolade oder Pistazien garnieren.
Auch marinierte Orangen passen hervorragend: Fruchtfilets mit etwas Orangenlikör und Staubzucker ziehen lassen und dekorativ auf der Creme anrichten.
Kreative Varianten
- Schokoladenspäne für die Dekoration abziehen und kaltstellen.
- Schokoladencreme mit Orangenzesten und gehackten Pistazien verfeinern.
- Als Brotaufstrich verwenden, einfach mit Margarine mixen.
- Mit Sahnefestiger besonders stabil für Kuchenfüllungen machen (vegetarischer Ersatz: Agar Agar).
Nährwerte und Haltbarkeit
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 457 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
Im Kühlschrank hält sich die weiße Schokocreme etwa 2 Wochen. Du kannst das Dessert 24 Stunden vor dem Verzehr zubereiten - so bekommt man wirklich keinen Stress bei der Menü-Vorbereitung.
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Feedback und Tipps aus der Community
- Köstlich! Da werde sogar ich zum Nachtisch-Liebhaber. Sicherlich nicht "leicht", aber dafür umso köstlicher an einem usseligen Nachmittag.
- Das Rezept ist notiert und wird bei Zeiten mal ausprobiert. Es klingt wirklich sehr lecker.
- Habe das Dessert getestet, mit Waldbeeren als Topping - sooooo lecker!
- Oh lecker und ohne Ei! Oft sind ja in Creme, Mousse & Co. Eier drin. Das Rezept nehm ich sofort mit - schaut einfach zu lecker aus.
- Die Creme sieht sehr lecker aus! Für wieviele Portionen sind denn die Mengenangaben? Wir verputzen das mit 4 Personen!
- Die weiße Schokocreme ist mein absolutes Lieblingsdessert.
- Wie „fest“ wird denn diese Creme? Eventuell auch geeignet zum Füllen eines Kuchens. Einfach die Rezeptur etwas anpassen!
Zusätzliche Servierideen und Blog-Tipps
Auf meinem Blog findest du weitere tolle Rezepte im Glas. Möchtest du die Weiße Schokoladencreme ausprobieren? Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Noch einfacher backen mit unserem Backmodus: Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm.
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