Gesundheitliche Vorteile von Wasser mit Ingwer, Zitrone und Honig: Wirkung, Zubereitung und Anwendung
Sobald es bei uns im Hals zwickt, der Bauch rumort, der Husten "Hallo" sagt oder der Schädel brummt, dieser "Powerdrink" lindert viele Wehwehchen und hat schon oft das schlimmste Übel verhindert. Frischen Ingwer, Zitrone und guten Honig vom Imker hab ich von Oktober bis April immer daheim, denn diese Zutaten sind quasi mein erste Hilfe Kasten, parat für alle Fälle.
Rezept: Der klassische Powerdrink
Rezept "Powerdrink"
- Zutaten: 2 EL grob gehackten und geschälten Ingwer, 1/2 unbehandelte Zitrone, 1-2 EL Honig.
- Zubereitung: Fülle dein großes Lieblings Teehäferl mit heißem Wasser (nicht kochend heiß, da sonst viele Inhaltsstoffe abgetötet werden) und gib den grob gehackten Ingwer dazu. Nach ein paar Minuten, wenn die Temperatur auf maximal 50 Grad ist kommen noch 2 EL Honig und eine halbe gepresste Zitrone dazu. Das ganze so lange verrühren bis der Honig geschmolzen ist.
Ich selber trinke ihn ab und zu am Abend zur Stärkung meines Immunsystems. Er hält mich fit und gibt mir Kraft und vor allem mag ich seinen süß-säuerlichen Geschmack sehr gern und bin ein Fan von Ingwer (einem natürlichen Medikus vor dem ich den Hut zieh).
Warum der "Powerdrink" so viel Power hat
Die Kraft der Natur kombiniert mit der Zauberformel der Bienen schenkt dem Menschen eine wohltuende Wirkung bei vielerlei Problemen. Ingwer ist eine Wurzel die antibiotische Eigenschaften aufweist, schleimlösend, entzündungshemmend und durchblutungsfördernd wirkt. Super Eigenschaften um Husten zu lindern, Bauchweh zu bekämpfen und Halsschmerzen einzudämmen. Dank seines hohen Anteil an Gingerole (ähnliche Wirkung wie Acetylsalicylsäure im Aspirin) lindert Ingwer Kopfschmerzen, bei manchen auch Migräne und wird ebenfalls gerne bei Muskelschmerzen eingesetzt.
Ingwer: Inhaltsstoffe und Wirkungen
Ingwer gehört zu den ältesten Gewürz- und Heilpflanzen der Welt. Er enthält Scharfstoffe, denen man zum Beispiel eine wärmende Wirkung nachsagt. Die Wurzel schmeckt leicht scharf und hat eine zitronige Note. Sie enthält ein ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil das sogenannte Zingiberen ist. Außerdem sorgen die Scharfstoffe Zingeron und Gingerol im Ingwer für seinen typischen Geschmack.
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Die im Ingwer enthaltenen Scharfstoffe können neben einem wärmenden Effekt auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Die Gingerole sollen eine antioxidative und zudem schmerzlindernde Wirkung haben und ähnlich wie Acetylsalicylsäure wirken, die zum Beispiel in Aspirin enthalten ist. Ingwer enthält neben ätherischen Ölen und Scharfstoffen weitere wertvolle Nährstoffe.
Zitrone: Vitamin C und mehr
Die Zitrone ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern weist eine antibakterielle, blutreinigende, cholesterinsenkende, schleimlösende und entzündungshemmende Wirkungen auf. Sie wirkt außerdem krampflösend, blutbildend und schweißtreibend. Die Zitrone ist ein echter Gesundheits-Booster, der auch positive Wirkungen auf das Immunsystem hat. In der gelben Frucht steckt reichlich Vitamin C und somit regt auch die Zitrone die Fettverbrennung an, strafft das Bindegewebe und bekämpft erfolgreich Erkältungserkrankungen.
Vitamin C gehört zu den hitzeempfindlichen Vitaminen. Das heißt, dass heißes oder sogar kochendes Wasser das Vitamin zerstören würde, sodass es nicht mehr die gewünschte Wirkung auf das Immunsystem hat. Um also vom Vitamin C zu profitieren, solltest du die Zitrone erst dann hinzugeben, wenn der Ingwertee auf Trinktemperatur abgekühlt ist.
Honig: Enzyme, Antioxidantien und bakterientötende Eigenschaften
Wer eine gute Qualität verwendet bekommt einen Honig mit folgenden Eigenschaften: lösend, reinigend, wundheilend, stärkend, leicht verdaulich, blutbildend. Die im Honig enthaltene Ameisensäure hat eine bakterientötende Wirkung und kann auch bei Wunden oder Geschwüren pur aufgetragen werden. Honig enthält entzündungshemmende Enzyme und Antioxidantien. Die Antioxidantien können sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken.
Anwendungssituationen und praktische Hinweise
Ich mache das seit Jahren. Jeden Morgen, bevor der Kaffee läuft: ein Glas warmes Wasser, ein Stück Ingwer, eine halbe Zitrone. Das war's. Kein großes Ritual, keine aufwendige Zubereitung. Die Kombination ist keine Erfindung des Wellness-Internets. Ingwer wirkt entzündungshemmend, regt die Verdauung an und wärmt von innen. Die enthaltenen Gingerole sind es, die den Körper in Schwung bringen. Zitrone liefert Vitamin C, unterstützt das Immunsystem und hilft dem Körper morgens, nach der Nacht wieder in Gang zu kommen. Zusammen: ein kleiner, wirksamer Start.
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Morgens auf nüchternen Magen ist der Klassiker, und er macht Sinn. Der Körper ist nach der Nacht leicht dehydriert, die Verdauung startet gerade erst. Nach dem Training hilft die entzündungshemmende Wirkung des Ingwers bei der Muskelregeneration. Bei den ersten Anzeichen einer Erkältung - nicht als Wundermittel, aber als kleine Fürsorge für sich selbst. Wärme, Vitamin C, Ingwer.
Zubereitungstipps und Variationen
- Ingwer direkt ins Glas reiben - je feiner, desto mehr Aroma. Durch das Reiben werden mehr ätherische Öle freigesetzt als beim Schneiden - das Aroma ist intensiver, die Wirkung stärker.
- Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann in die Tassen geben und mit dem kochendem Wasser übergießen. Den Ingwer 7-10 Min. ziehen lassen. Je länger der Ingwer im Wasser verbleibt, desto schärfer wird der Tee im Geschmack.
- Das Wasser sollte warm sein, damit sich der Honig löst; füge die Zitrone erst hinzu, wenn die Temperatur auf Trinktemperatur abgesunken ist, damit das Vitamin C erhalten bleibt.
- Alternativ lässt sich eine Zitronen-Ingwer-Honig-Paste herstellen: Schälen oder ungeschält schneiden, mixen, Honig einrühren und im Kühlschrank lagern. Einen Teelöffel morgens oder in heißem Wasser aufgelöst trinken.
Wissenschaftliche Aspekte und Grenzen
Schon seit vielen Jahrtausenden wird Ingwer als Heilpflanze für unterschiedliche Beschwerden eingesetzt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird Ingwer eine wärmende Wirkung zugeschrieben. Wissenschaftlich bewiesen sind diese Wirkungen jedoch bislang nicht in allen Bereichen. In der Schwangerschaft können Ingwerkapseln oder Ingwersirup Übelkeit reduzieren - darauf deuten Studien hin. Auch bei Reiseübelkeit soll Ingwer Linderung bringen. Einer dänischen Metaanalyse zufolge soll eine orale Ingwertherapie bei Arthrosepatientinnen und -patienten Schmerz und Beweglichkeit verbessern. Allerdings sollten sie auf mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten achten und vor der Umsetzung bei Bedarf mit einer Ärztin oder einem Arzt Rücksprache halten.
Es gibt keine Studien, die sich speziell mit der Wirkung von Switchel auf unsere Gesundheit befassen. Die gesundheitlichen Vorteile lassen sich aber gut auf die einzelnen Zutaten des Getränkes zurückführen. Erfahrungsberichten zufolge werden positive Wirkungen auf die Gesundheit (z. B. Unterstützung der Verdauung, Energie und Vitalität) festgestellt. Leider gibt es zu wenig Forschungen, um die gesundheitlichen Wirkungen vieler Trendrezepte wissenschaftlich eindeutig zu belegen.
Praktische Rezepte und Anwendungsideen
Wärmender Ingwertee: Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden oder reiben. Den geschnittenen oder geriebenen Ingwer in eine Tasse geben und mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Wenn der Tee etwas abgekühlt ist, nach Belieben einen Teelöffel Honig hineingeben und kräftig rühren. Wer mag, gibt noch eine Scheibe unbehandelte Zitrone in den Tee.
Switchel (Ingwerwasser-Variante): Schneide den Ingwer in Scheiben und bringe ihn mit dem Wasser kurz zum Kochen. Entferne den Topf vom Herd und lasse den Ingwertee abkühlen. Seide den Ingwertee ab und gib Honig, Apfelessig und Zitronensaft zum Switchel hinzu und rühre alle Zutaten um. Fülle deinen Switchel in eine Flasche und lagere sie im Kühlschrank. Du kannst Switchel entweder kalt oder warm genießen.
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Tabelle: Wichtige Nährstoffe von Ingwer (Auszug)
| Inhaltsstoff | Menge je 100 g (roh) |
|---|---|
| Kalium | 910 mg |
| Kalzium | 97 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Eisen | 17 mg |
| Vitamin C | 5 mg |
Sicherheits- und Kaufhinweise
Frischer Ingwer aus dem Supermarkt wird häufig aus China, Südamerika oder Indien importiert. Frischen Ingwer erkennt man an einer festen und glatten Schale. Die Saison für Ingwer aus regionalem Anbau beginnt ab Oktober. Er ist aber in der Regel teurer als importierte Ware. Sie können die Ingwerpflanze auch selbst im Balkonkasten ziehen.
Jeden Tag Ingwer zu essen, ist übrigens nicht schädlich. Durch ihre Schärfe kann die Knolle bei empfindlichen Menschen jedoch auf den Magen schlagen. Verzehren Sie Ingwer zudem möglichst nicht spät abends, da er eher belebend als beruhigend wirkt und das Einschlafen behindern kann. Bei bestehenden gesundheitlichen Problemen oder Medikamenteneinnahme sollte vor regelmäßiger Anwendung Rücksprache mit einer Ärztin oder einem Arzt gehalten werden.
Alltagsmotivation und Fazit zur Anwendung
Ich trinke diesen wunderbaren Zaubertrank wann immer es bei mir im Hals kratzt oder wenn es in der Brust schmerzt. Meine Kinder verlangen auch danach, wenn sie Halsweh haben oder krank sind. Meiner Meinung nach hilft dieses Getränk mindestens genauso gut gegen leichte Erkältungssymptome wie rezeptfreie Medikamente aus der Apotheke - und das ohne Chemie. Zumindest sind Zitrone und Ingwer gesund und der rohe, einheimische Honig gibt dir einen Energieschub. Gute Besserung.
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