Warum gibt es kein McCroissant mehr bei McDonald’s?
Viele Gäste fragen sich in letzter Zeit: Warum fehlt das McCroissant im Frühstückssortiment von McDonald’s? Die Antworten liegen in einer Kombination aus Sortimentserneuerung, logistischer Komplexität, Lieferengpässen und strategischer Produktpolitik.
Sortimentsneuausrichtung und Vereinheitlichung der Frühstückszeiten
McDonald’s hat sein Frühstücksangebot neu konzipiert. Vorrangig sollen mit dem neuen und vielfältigeren Sortiment mehr den Gästewünschen entsprochen werden und damit bestehende Marktpotenziale erschlossen werden. Wichtig dabei war es gleichzeitig Komplexität zu verringern und Verlässlichkeit zu zeigen. Deshalb wird es ab sofort deutschlandweit einheitliche Frühstückszeiten bei McDonald’s geben, und zwar von 07:00 Uhr bis 10:30 Uhr.
Für das neue Produktsortiment standen für McDonald’s zwei Punkte im Fokus. Es sollte alle Kunden abholen, sowohl die Herzhaften als auch die Süßen und es sollte praktisch sein - also auch für die to go Kundschaft bereitstehen. So gibt es nun herzhafte und süße Produkte, die sich sowohl für den Verzehr vor Ort eignen als auch für unterwegs.
Neue Produkte ersetzen ältere Backwaren
Beispielsweise hat der Systemgastronom nun vier Varianten des beliebten McMuffin, zwei verschiedene McWrap mit Rührei, den neuen Big Morning, zwei ganz besondere McToast, deren Brötchen umgedrehte Hamburger Buns sind und die auf dem Grill zubereitet werden sowie Buttercroissant, MiniPancakes oder Franzbrötchen.
Das bedeutet: Zwar gibt es Buttercroissant und andere Gebäckvarianten im neuen Sortiment, doch einzelne bisherige Produkte können entfallen oder seltener verfügbar sein, weil das Gesamtsortiment neu strukturiert wurde, um praktischere, vielfältigere und leichter zu verarbeitende Optionen anzubieten.
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Logistische Ursachen und Lieferengpässe
Wer normalerweise vor der Arbeit bei McDonald’s frühstückt, musste mitunter hungrig in den Job gehen: Egg-McMuffin, Pancake und Croissant waren in Filialen in ganz Österreich aus. Laut dem Pressesprecher von McDonald’s gibt es speziell bei den Frühstücksprodukten momentan coronabedingte Lieferschwierigkeiten. Alle McMuffin-Sorten, Gebäckstücke, Pancakes und Eier waren in etlichen Filialen am Dienstag nicht verfügbar.
Laut dem Sprecher sollte das Problem bis Anfang der nächsten Woche behoben werden. "Heute"-Infos zufolge hat ein Logistik-Partner des Konzerns Schwierigkeiten mit der Zulieferung. Darum lässt sich auch nicht wirklich festlegen, welche Produkte in welcher Filiale fehlen. Am stärksten betroffen ist das Frühstücks- und das Promotionssortiment. Die altbekannten Burger-Klassiker gibt es nach wie vor in allen Filialen.
Operative Vereinfachung: weniger Komplexität, mehr Verlässlichkeit
Wichtig dabei war es gleichzeitig Komplexität zu verringern und Verlässlichkeit zu zeigen. Deshalb wird es ab sofort deutschlandweit einheitliche Frühstückszeiten bei McDonald’s geben, und zwar von 07:00 Uhr bis 10:30 Uhr. Neben der neuen Produktauswahl haben wir aber auch unsere Frühstückszeiten vereinfacht, damit jetzt alle Gäste wissen, wann sie was bei uns erhalten können. Das ist genau die Verlässlichkeit, die sie zu Recht von uns erwarten.
Die Neuausrichtung zielt darauf ab, das Angebot praxistauglicher zu machen: Produkte, die sich gut für To‑Go eignen und einfach in der Zubereitung sind, werden priorisiert. Das schließt nicht aus, dass klassische oder regionale Backwaren seltener angeboten werden beziehungsweise zugunsten eines schlankeren, robusteren Angebots zurücktreten.
Qualität, Herkunft und Lebensmittelsicherheit
Die erste Überraschung: Es gibt Rührei aus echten Eiern, nicht aus dem „Vollei“-Schlauch. Was selbst viele gute Hotels wegen möglicher Gesundheitsrisiken nicht mehr wagen, ist beim neuen Frühstück von McDonald’s selbstverständlich. Der McWrap mit Scrambled Eggs aus deutscher Freilandhaltung: So kommen die Eier, die im Restaurant frisch aufgeschlagen werden, zu 100 Prozent aus deutscher Freilandhaltung. Außerdem kommt das Schweinefleisch für das Sausage Patty zu 100 Prozent aus Deutschland und von Betrieben, die mehr Tierwohl umsetzen und in der Initiative Tierwohl zugelassen sind. Auch die Milch für die Kaffeespezialitäten wird zu 100 Prozent aus Deutschland bezogen und entspricht Haltungsform Stufe 3 “Außenklima“.
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Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regelmäßigen Abständen eingearbeitet. Die Auflistung der Angaben gibt den derzeitigen Status wieder und kann sich von gedrucktem Material unterscheiden. Alle Informationen sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt. Die Angaben können ohne Bekanntgabe geändert werden. Es kann keine Garantie für eine 100-prozentigen Vollständigkeit der Angaben übernommen werden. Irrtümer vorbehalten.
Allergene und Produktionshinweise
Die Auflistung der Allergene bezieht sich auf die 14 Hauptauslöser allergischer Lebensmittelreaktionen (Allergien und Unverträglichkeiten). Eine Nennung erfolgt, wenn die vorbezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse verändert oder unverändert im Endlebensmittel enthalten sind. Sowohl bei der Herstellung unserer Zutaten als auch bei der Zubereitung unserer Produkte werden Zutaten verarbeitet, die die 14 Hauptallergene enthalten. Diese sogenannten Kreuzkontaminationen sind in der Tabelle mit Ausnahme von einer Kreuzkontamination mit Erdnuss (E) und/oder Krebstieren (B)/Fisch (D) nicht in der aufgeführten Tabelle angeführt.
- Aufzählung der Allergene: Glutenhaltiges Getreide: Weizen (wie Dinkel und Khorasan‑Weizen), Roggen, Gerste, Hafer
- Krebstiere
- Eier
- Fische
- Erdnüsse
- Sojabohnen
- Milch
Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge (Nutrient Reference Value - NRV) für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Unterschiede in Portionsgröße, Herstellungstechnologie und Quellen von Zutaten können die Angaben zu den einzelnen Produkten genauso beeinflussen wie regionale und saisonale Unterschiede.
Regionale Unterschiede und Verfügbarkeit
Die Auflistung macht deutlich: Nicht alle angegebenen Produkte sind in allen Restaurants erhältlich. In ganz Österreich gibt es momentan kein McDonald’s‑Frühstück. Wer bei McDonald’s frühstücken will, muss mit deftigeren Alternativen wie Big Mac Vorlieb nehmen. Die Fast‑Food‑Kette kämpft mit Lieferengpässen. Daraus folgt: Verfügbarkeit kann stark regional variieren und zeitweise zu Auslistungen einzelner Artikel führen, bis Lieferketten wieder stabil laufen.
Marketing, Kampagnenstart und langfristige Ausrichtung
Am 29.04. wird das neue Frühstück mit einer großen Marketingkampagne deutschlandweit offiziell eingeführt. Bald wird in Deutschland jeden Tag von 7:00 bis 10:30 Uhr ein umfassenderes Frühstückssortiment angeboten. Vor allem auf den lukrativen To‑Go‑Bereich zielt das Unternehmen ab. Das neue Frühstück wird es weiterhin auch im Duo geben und einzelne Produkte werden sich auch immer wieder als attraktive Coupons in der McDonald’s App wiederfinden.
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„Der Frühstücksmarkt bietet einiges an Potenzial für uns als Unternehmen, das wir für uns erschließen möchten. Wir haben sehr guten Kaffee, wir sind deutschlandweit flächendeckend für unsere Gäste da - und mit den neuen Produkten haben wir jetzt auch ein Sortiment, das wirklich für jede und jeden etwas zu bieten hat.“, so Mario Federico, Vorstandsvorsitzender McDonald’s Deutschland.
Kurz zusammengefasst
- Das McCroissant kann durch die Neuausrichtung des Sortiments und Priorisierung bestimmter Produkte seltener oder temporär entfallen.
- Lieferengpässe und logistische Probleme haben zeitweise zu Ausfällen bei Gebäck und Frühstücksprodukten geführt.
- Vereinfachte Frühstückszeiten und ein schlankeres, To‑Go‑orientiertes Sortiment sollen Verlässlichkeit und Effizienz erhöhen.
- Qualitäts- und Herkunftsanforderungen (z. B. frische Eier aus Freilandhaltung) beeinflussen ebenfalls Produktentscheidungen.
| Ursache | Auswirkung auf McCroissant |
|---|---|
| Sortimentsumstellung | Produkt ersetzt oder seltener angeboten |
| Lieferengpässe / Logistik | Vorübergehende Nichtverfügbarkeit |
| Regional unterschiedliche Verfügbarkeit | In manchen Filialen weiterhin erhältlich, in anderen nicht |
| Qualitäts- und Herkunftsanforderungen | Änderung von Rezepturen und Zulieferern |
Für Gäste bedeutet das: Wenn das McCroissant fehlt, lohnt sich ein Blick in die McDonald’s App (Coupons, aktuelle Angebote) oder ein kurzer Anruf in der gewünschten Filiale. Viele Alternativen wie Buttercroissant, Mini‑Pancakes oder neue herzhafte Optionen stehen bereit, und das Unternehmen kommuniziert Engpässe in der Regel mit Zeitangaben, wann die Verfügbarkeit wiederhergestellt sein sollte.
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