Köstliche Schokoladen-Walnuss-Rezepte für die Weihnachtszeit

Passend zur festlichen Jahreszeit gibt es hier einige Rezeptideen für Schokoladenliebhaber und Nuss-Fans. Von einfachen Konfekten bis hin zu raffinierten Talern ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Schokoladen Walnuss Taler: Ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei

Diese Taler sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren. So hat man bei Bedarf schnell ein paar köstliche Kekse zur Hand.

Zutaten:

  • Walnusskerne
  • Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
  • Butter
  • Zucker
  • Vanille
  • Salz
  • Mehl
  • Fleur de Sel (Meersalz)

Zubereitung:

  1. Die Walnusskerne ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten und anschließend mit der Schokolade fein hacken. Je feiner die Stücke, desto einfacher lässt sich die Teigrolle später in Scheiben schneiden.
  2. Die Butter mit Zucker, Vanille und Salz verkneten.
  3. Mehl, Walnüsse und Schokoladenstücke hinzugeben und unter den Teig kneten.
  4. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in drei gleichgroße Stücke teilen und zu Rollen á ca. 40 cm formen.
  5. Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  6. Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
  7. Die Rollen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche setzen.
  8. Nacheinander die Bleche auf mittlerer Schiene für ca. 13 Minuten backen.

Geheimtipp: Die Kombination aus süßen Zutaten und Fleur de Sel verleiht den Talern eine besondere Note.

Weihnachtliche Schokolade mit Walnüssen: Eine Geschenkidee aus der Küche

Selbstgemachtes aus der Küche ist immer eine gute Idee, besonders zu Weihnachten. Diese weihnachtliche Schokolade mit Walnüssen ist einfach herzustellen und lässt sich individuell gestalten.

Zutaten:

  • Schokolade (Zartbitter, Vollmilch, Weiß)
  • Walnusskerne (Chile Nut Walnüsse empfohlen)
  • Zucker
  • Butter
  • Weihnachtliche Dekoration (Marshmallows, Drops, Streusel, Mini-Salzbrezeln)

Zubereitung:

  1. Die Walnusskerne können leicht karamellisiert werden: Zucker in einer Pfanne schmelzen, Butter hinzufügen und verrühren. Die Walnüsse im Karamell wenden und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
  2. Die Schokolade schmelzen (entweder im Ofen bei niedriger Temperatur oder in einem Wasserbad).
  3. Die geschmolzene Schokolade auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
  4. Mit den karamellisierten Walnusskernen und der restlichen Dekoration belegen.
  5. Nach dem Abkühlen in Stücke brechen und verpacken.

Tipps:

  • Die Walnüsse können auch in (eingefärbte) Schokolade getaucht oder gehackt über die Schokolade gestreut werden.
  • Weitere Zutaten wie essbare Blüten, Chiliflocken oder getrocknetes Obst können hinzugefügt werden.
  • Für eine personalisierte Studentenfutter-Schokolade Walnusskerne mit Cranberries, Aprikosen oder Rosinen kombinieren.

Veganes Schokoladen-Walnuss-Konfekt

Für alle, die es lieber vegan mögen, ist dieses Konfekt eine tolle Alternative. Es kommt ohne Zucker aus und ist schnell zubereitet.

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Zutaten:

  • Walnüsse
  • Zartbitterschokolade (mind. 71 % Kakaoanteil)
  • Kokosfett
  • Kakaopulver
  • Erdnussmus
  • Agavensirup

Zubereitung:

  1. Die Walnüsse im Backofen ca. 5 Minuten rösten.
  2. Die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen und das Kokosfett darin auflösen.
  3. Kakaopulver, Erdnussmus und Agavensirup einrühren.
  4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Das Konfekt in Rechtecke schneiden.

Weitere Rezeptideen

Neben den oben genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Walnüsse und Schokolade zu kombinieren. Hier sind einige Anregungen:

  • Schokoladen-Walnuss-Kuchen: Ein saftiger Kuchen mit gehackten Walnüssen und Schokoladenstückchen.
  • Walnuss-Schoko-Brownies: Ein Klassiker, der immer gut ankommt.
  • Schokoladen-Walnuss-Muffins: Perfekt für unterwegs oder als kleiner Snack zwischendurch.
  • Gebrannte Walnüsse mit Schokolade: Eine süße Leckerei für den Weihnachtsmarkt.

Die Walnuss: Ein Kraftpaket für die Gesundheit

Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Walnüsse können helfen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Gehirnfunktion zu verbessern.

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