Seitenbacher Dinkel Zimt Kekse – Inhaltsstoffe und Herstellung
Die Seitenbacher Dinkel Zimt Kekse sind ein schmackhaftes und gesundheitsbewusstes Vollkorngebäck, das sich perfekt als Begleiter zu Tee oder Kaffee eignet. Diese Kekse zeichnen sich durch die Verwendung von Dinkelvollkorn und einem feinen Zimtgeschmack aus und werden mit phosphatfreiem Backpulver hergestellt.
Inhaltsstoffe der Seitenbacher Dinkel Zimt Kekse
Die Zutatenliste der Seitenbacher Dinkel Zimt Kekse umfasst ausschließlich hochwertige und natürliche Rohstoffe, die ohne künstliche Aromen, zugesetzten Zucker oder andere künstliche Stoffe auskommen. Die Kekse sind gesüßt mit braunem Rohrzucker und basieren auf Vollkornzutaten, was sie zu einer ballaststoffreichen Quelle macht. Die exakte Zusammensetzung lautet:
- Fettarme Milch
- Dinkelvollkorn
- Hafervollkorn
- Brauner Rohrzucker
- Mandeln
- Palmfett
- Kokosfett
- Zimt
- Backtriebmittel: Monokaliumtartrat und Natriumhydrogencarbonat (phosphatfrei)
- Rapsöl
- Meersalz
- Emulgator Sonnenblumenlecithin
- Zitronensaftkonzentrat
- Natürliches Aroma
Das Backtriebmittel Monokaliumtartrat ist ein Kaliumsalz der Weinsäure, das als Lebensmittelzusatzstoff E336 in der EU zugelassen ist und auch bei Bio-Produkten Verwendung findet. Es dient als Säuerungsmittel und reguliert den pH-Wert im Gebäck. Zusammen mit Natriumhydrogencarbonat sorgt es für den idealen Auftrieb und die angenehme Textur der Kekse.
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 1986 kJ / 475 kcal |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 1 g |
Aufgrund des relativ hohen Zuckergehalts ist es ratsam, die Kekse in Maßen zu genießen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge sollte daher nicht überschritten werden.
Herstellung und Qualität
Seitenbacher legt großen Wert auf eine naturnahe und gesunde Lebensweise, was sich auch in den Dinkel Zimt Keksen widerspiegelt. Bei der Herstellung wird auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet, stattdessen kommen natürliche und biologische Zutaten zum Einsatz. Das Dinkelmehl stammt aus Vollkorn, wodurch die Kekse besonders ballaststoffreich sind.
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Dinkel selbst ist eine Getreideart, die immer mehr Anhänger gewinnt, da sie als bekömmlich, nährstoffreich und geschmacklich angenehm gilt. Seitenbacher setzt sich dafür ein, dass Dinkel-Produkte in vielen Küchen vertreten sind und bietet neben Keksen auch Müsli, Snacks und Backmischungen an.
Das Backpulver in den Keksen ist phosphatfrei und kombiniert Monokaliumtartrat mit Natriumhydrogencarbonat, um den Teig optimal aufgehen zu lassen und die Textur zu verbessern.
Aufbewahrung und Verzehrempfehlung
Die Kekse sollten kühl (zwischen 6 und 25 °C) und lichtgeschützt gelagert werden, um Frische und Geschmack zu bewahren. Darüber hinaus sollen sie außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahrt werden. Die Nettofüllmenge beträgt 200 g.
Die Kekse können nach Bedarf verzehrt werden, eignen sich ideal als kleiner Snack zwischendurch oder als Ergänzung zum Kaffee- oder Teegenuss.
Besonderheiten und Alternative Getreidearten
Neben Dinkel verwendet Seitenbacher auch weitere traditionelle Getreidesorten wie Hafer, Gerste, Roggen, Emmer und Einkorn in ihrem Produktsortiment. Diese Urkornsorten erfahren heutzutage ein Revival, da sie als bekömmlich und nährstoffreich gelten. Dinkel wird aufgrund seiner leichten Backeigenschaften und seines nussigen Geschmacks besonders geschätzt, wobei zu beachten ist, dass der Teig meist klebriger und weicher ist als der aus Weizen.
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Viele Menschen schätzen die Produkte von Seitenbacher auch deshalb, weil sie ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen und natürlicher in Geschmack und Qualität sind. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bietet Seitenbacher zudem auch glutenfreie Produkte an.
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