Schokoliebe Waffel Double: Detaillierte Produktinformationen und Inhaltsstoffe
Die Schokoliebe Waffel Double ist ein feines Waffelgebäck, das durch seinen charakteristischen Geschmack und seine hochwertige Verarbeitung besticht. Dieses Produkt kombiniert knusprige Waffeln mit einer üppigen Schokoladencreme und einem Topping aus Haselnussgranulat. Der Überzug besteht aus feiner Zartbitterschokolade, wobei der Cremeanteil bei beachtlichen 47% liegt. Damit erhält das Waffelgebäck sein einzigartiges Aroma sowie eine besondere Geschmacksvielfalt.
Zusammensetzung und Zutaten im Überblick
Die Basis der Schokoliebe Waffel Double bildet eine durchdachte Rezeptur, bei der verschiedene hochwertige Zutaten aufeinander abgestimmt wurden. Die wichtigsten Zutaten sind: Zartbitterschokolade 27% (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Butterreinfett, Emulgator Sojalecithine), Kokosöl, Glukosesirup, Weizenmehl, Haselnüsse 9%, Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator Sojalecithine), Zucker, magerer Kakao, Dextrose, Zartbitterschokolade 8% in der Creme (Kakaomasse, Zucker), Süßmolkenpulver (Milch), Sojamehl, Magermilchpulver, Gerstenmalzextrakt, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Dinatriumdiphosphat), Emulgator Sojalecithine, Salz, Bourbon Vanilleschoten und verschiedene Gewürze.
| Hauptzutat | Anteil / Angabe | Hinweise |
|---|---|---|
| Zartbitterschokolade (überzogen & Creme) | 27% / 8% | Enthält Sojalecithine; mix aus Überzug und Creme |
| Haselnussgranulat | 9% | Nuss-Allergen |
| Milchschokolade | Enthalten | Milch-Allergen, enthält Sojalecithine |
| Weizenmehl | Basis der Waffel | Gluten-Allergen |
| Backtriebmittel | Natriumhydrogencarbonat, Dinatriumdiphosphat | Lebensmittelsicherheit, Textur |
| Emulgator | Sojalecithin | Sorgt für homogene Masse |
| Magermilch- & Süßmolkenpulver | Enthalten | Milch-Allergene, Nicht vegan |
| Bourbon Vanille | Würze | Natürliches Aroma |
Nährwertangaben und Portionsgröße
Die Angaben beziehen sich auf eine Portionsgröße von 100 g. Aufgrund möglicher zeitlicher Verzögerungen sowie Tippfehler kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte immer mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Maßgeblich sind ausschließlich die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Bewertung von Inhaltsstoffen und Allergene
Gluten
Dieses Produkt enthält Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
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Vegetarisch und Veganstatus
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Vegetarisch hingegen bedeutet, dass auch Produkte von lebenden Tieren wie Milch und Honig erlaubt sind, jedoch kein Fleisch oder Fisch. Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Auch nicht vegetarisch lebende Menschen, sogenannte Flexitarier, greifen immer häufiger zu vegetarischen Alternativen, um ihren Verbrauch von tierischen Produkten zu reduzieren.
Besondere Inhaltsstoffe: Lecithin und Backtriebmittel
Lecithin als wichtiger Bestandteil
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen, aber auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb sind mögliche Rohstoffquellen.
Backtriebmittel und ihre Rolle
Backtriebmittel wie Natriumhydrogencarbonat (Natron) und Dinatriumdiphosphat sind in Backwaren häufig enthalten und regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln, damit sie nicht zu sauer oder zu alkalisch werden. Sie beeinflussen auch die Textur und Struktur der Waffeln maßgeblich. Während Soda vor allem zur Regulation des Säuregrades von Trinkwasser und zum Aufschluss von Kakao und Milcheiweiß verwendet wird, ist Natron vor allem in Backpulvern im Einsatz. Im Backprozess wird Kohlendioxid frei, das für das Aufgehen der Gebäckstücke sorgt.
Nachhaltigkeit: UTZ-Zertifizierung und Palmöl-Problematik
Nachhaltigkeitssiegel UTZ Certified
UTZ Certified ist ein Nachhaltigkeitsprogramm und Label für Kaffee, Kakao und Tee. Es soll Landwirten ermöglichen, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern, die Produktivität zu steigern und dabei Sozialstandards und Umweltschutzaspekte zu berücksichtigen. Für deutsche Verbraucher ist es allerdings schwer und zeitaufwändig, sich umfassend über den Standard zu informieren, da tiefergehende Informationen auf der Webseite verstreut und zudem nur auf Englisch erhältlich sind.
Um das UTZ-Label zu erhalten, müssen Händler und Hersteller die Kriterien für die Lieferkette (Chain of Custody) einhalten, Produzenten den Verhaltenskodex (Code of Conduct) erfüllen. Es muss nachvollziehbar sein, woher die Ware stammt. Ein Kontrollsystem belegt, dass die zertifizierte Ware auch von entsprechenden Produzenten stammt. Bei Mischprodukten muss ein bestimmter Anteil von Rohstoffen zertifiziert sein, damit ein Produkt das Label tragen darf. Ein Teil der Kriterien muss bereits zu Beginn der Zertifizierung erfüllt sein, von Jahr zu Jahr müssen mehr dazu kommen. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig.
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Palmöl und ökologische Auswirkungen
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: pflanzliche Fette (Palm). Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden große Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen wie der Orang-Utan vom Aussterben bedroht. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht. Schäden entstehen nicht nur für die Artenvielfalt, sondern auch für das Weltklima durch Emission riesiger Mengen von Kohlendioxid und Methangas, wenn Torfböden entwässert oder Waldgebiete brandgerodet werden.
Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Ein großer Teil geht in Biodiesel und Nahrungs- und Futtermittel. Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine über Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln. Die Nachfrage nach Palmöl steigt weltweit stark. Doch die Palmölproduktion führt in Indonesien und Malaysia zur massiven Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten. Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden.
Besondere Hinweise für Verbraucher
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Angaben für Gluten-, Laktose- und Veganstatus beruhen auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Die Verpackungsangaben können sich ändern; maßgeblich sind immer die Daten auf der Produktverpackung beim Kauf. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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