Schoko-Weintrauben Rezept – Zubereitung Schritt für Schritt
Schoko-Weintrauben sind eine köstliche, einfache und vielseitige Nascherei, die sich gut als Dessert, Partyhäppchen oder Geschenk eignet. Wenn du gern Schokofrüchte magst, kannst du sie zu Hause schnell und mit wenigen Zutaten selber machen. Praktisch dabei: Du kannst die Auswahl an Früchten und die Schokoladensorte selbst bestimmen - und nach Belieben variieren.
Zutaten und benötigtes Material
- etwa 500 g frisches Obst z. B. Weintrauben (für dieses Rezept), Erdbeeren, Ananas, Bananen
- etwa 150 g grob gehackte Zartbitterkuvertüre oder Vollmilchkuvertüre nach Wahl
- evtl. etwas Kokosöl (für glänzende, flüssigere Schokolade)
- Dr. Oetker Streudekor oder anderes Dekor nach Wunsch (optional)
- Holzspieße oder Zahnstocher
- Zwei Töpfe für ein Wasserbad, Backpapier, Küchenpapier
Vorbereitung der Trauben
Die Trauben waschen, abtrocknen, mit Küchenpapier trocken tupfen und evtl. in Stücke schneiden. Währenddessen die Trauben waschen, abtrocknen, mit Hilfe einer Haarnadel die Kerne angeln und entfernen (siehe Bild 1). Die Trauben müssen nicht zwingend gehäutet werden, geht auch ohne diesen Arbeitsschritt. Besser schmecken sie jedoch ohne Haut.
Danach die Haut vorsichtig mit Hilfe eines Messers von oben nach unten abziehen (siehe Bild 2). Wenn du Saisonobst kaufst, hast du nicht nur die Garantie, dass das Obst frisch ist, sondern tust auch der Umwelt etwas Gutes. Achte darauf nur hochwertiges, frisches Obst zu verwenden.
Schokolade schmelzen
Die Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen (32 Grad). Die Vollmilchkuvertüre über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Die Schokolade in Stücken zusammen mit dem Kokosöl in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist und keine Stückchen mehr in der Masse zu sehen sind, kannst du die Früchte mithilfe eines Pinsels bestreichen.
Trauben tunken und dekorieren
Die Traube auf einen Holzspieß stecken und zur Hälfte in die Schokolade tauchen (siehe Bild 3), abtropfen lassen. 2Die Weintrauben bis zur Hälfte hineintunken und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen. Wer mag die Schokotrauben auf Zahnstocher aufreihen. Lege die fertigen Spieße dann auf ein Backblech oder einen Teller und lasse sie dort abkühlen.
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
Wenn die Schokolade angetrocknet ist den Vorgang gegebenenfalls wiederholen, die Spieße zum Trocknen in eine Kartoffel stecken. Verziere die Schokofrüchte zum Beispiel mit Schokostreuseln. Du kannst die Schokotrauben auch mit Nüssen kombinieren oder verschiedenen Schokoladensorten arbeiten.
Kühlung und Servieren
Für 20 Minuten in den Gefrierschrank und direkt anrichten!! Die Schoko-Weintrauben sind schon in der Herstellung ein Riesen-Spaß und machen den Kindern besonders viel Freude! Frische Schokospieße sind natürlich ein besonders köstliches und exklusives Dessert.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Du Deine Schokofrüchte selbst machst, hast Du die Gewissheit, dass sie frei von Konservierungsstoffen sind. Grundsätzlich gilt, dass Schokofrüchte aus frischem Obst nicht länger als ein paar Tage aufbewahrt werden sollten. Das ist besonders wichtig, wenn Du die Früchte geschält und/oder geschnitten hast. Denn damit hast Du den Schutzmantel der Schale geöffnet.
Varianten und Tipps
- Du kannst Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden - klassisch sind Bananen, Äpfel, Erdbeeren, Trauben und Birnen.
- Wenn Du Dich für Zartbitter Schoki entscheidest, kannst Du Dir sicher sein, dass Deine Schokobananen frei von tierischen Produkten sind.
- Achte außerdem darauf, welche Inhaltsstoffe in dem Streudekor sind, falls Du solches verwendest.
- Wenn es nicht ganz so heiß ist, schmecken schokolierte Trockenfrüchte auch als Stärkung auf Wanderungen oder bei anderen Outdooraktivitäten.
- Die frischen Fruchtspieße sind hingegen eine ideale Ergänzung zu einem kühlen Sommergetränk.
- Am unkompliziertesten ist es, wenn Du die Trockenfrüchte gleich fertig kaufst und zu Hause mit Schokolade überziehst; getrocknete Schokofrüchte sind eine wunderbare und unkomplizierte Alternative.
Gelingtipps
- Das Entscheidende für das Ergebnis ist die Qualität der Zutaten.
- Wähle hochwertiges, frisches Obst und möglichst faire, biologische Schokolade (Fairtrade- oder GEPA-Siegel).
- Die Auswahl der Schokoladensorte bestimmt den Geschmack: Vollmilch für Kinder und Süßmäuler, Zartbitter für intensiven Kakaogeschmack.
- Zum Trocknen die Spieße in eine Kartoffel stecken, so stehen sie stabil.
Rezeptübersicht
| Zubereitungszeit | Ruhezeit | Menge |
|---|---|---|
| ca. 40 Min. | ca. 20 Min. Kühlung | etwa 10-15 Stück (je nach Größe) |
Die Trauben Pralinis sind super easy und schnell zubereitet, mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen, außer, dass Du sie unbedingt ausprobieren solltest! Denn das Rezept ist perfekt, wenn du leicht und ohne schlechtes Gewissen naschen möchtest. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept
Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer
tags: #Schoko #Weintrauben #Rezept #Zubereitung
