Schoko Bananen Dessert im Glas Rezept

Wer kann einem Tiramisu schon wiederstehen? Ich definitiv nicht. Du suchst nach einem schnellen, leckeren und dennoch nicht zu schweren Dessert? Dann ist dieses Schoko-Bananen-Dessert im Glas genau das Richtige: fix gemacht, variabel und ideal, wenn es im Kühlschrank eng ist oder spontan Gäste kommen.

Warum dieses Dessert?

In letzter Zeit muss es bei uns immer sehr schnell gehen, wenn´s um Dessert geht. Entweder haben wir ultra spontan Besuch und „zaubern“ flink irgendwas oder wir haben zwar geplant Besuch, aber keinen Platz mehr im Kühlschrank. Also muss es schnell gehen…. wie bei diesem Banana Split im Glas!

Gläser mit geschichteter Schoko-Bananen-Creme

Grundidee und Varianten

Das Geniale an diesem Dessert ist auch, dass du es nach Belieben verfeinern und abwandeln kannst. Man kann sie super vorbereiten und es gibt so viele Möglichkeiten wie man die Gläser nutzen kann. Meine Gläser sind häufig die klassischen Weck Gläser, dann habe ich viele von den Bormioli Gläser, die kleinen GÜ Dessert Gläser und dann einfach noch eine bunte Mischung von Einzelteilen.

Wenn du Schokolade liebst, aber auch Wert auf eine gesunde Ernährung legst, und Lust auf super einfache Rezepte hast, solltest du dir diese Nachspeise merken. Denn es gibt für mich fast keine bessere Food-Kombination als Schokolade und Banane.

Zutaten (Basisversion, ca. 4-6 Gläser)

150 g Schoko-Kekse oder Crossies (alternativ Butterkekse)
2-3 reife Bananen
100-150 g Joghurt oder 100 g Quark (je nach Rezeptvariante)
200-500 ml kalte Milch (je nach Cremepulver-Anleitung) oder 500 ml kalte Milch + 1 Pck. Cremepudding-Schokolade
100 g kalte Schlagsahne oder vegane Alternative
1 Pck. Vanillin-Zucker, 2 EL Zitronensaft
Für die Schokosauce: 70 ml Wasser, 50 g Zucker, 3 EL Kakao

Vegane/2-Zutaten-Variante

160 g reife Banane ohne Schale
100 g vegane Zartbitter-Schokolade (mind. 70 % Kakao empfohlen)
Optional: Nussmus (Mandelmus/Cashewmus) für zusätzliche Cremigkeit

Grundrezept: Schoko-Bananen-Dessert im Glas

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Vanillin-Zucker und Zitronensaft dazugeben und mischen.
Butterkekse zerbröckeln und auf 4 Gläser verteilen. Mit Rum beträufeln (optional).
Für die Schokocreme: Sahne steif schlagen. Joghurt mit Quark verrühren, Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, zusammen mit dem Zucker unter die Creme rühren.
Die Schokocreme nach Anweisung zubereiten: Milch in einen Rührbecher geben, Cremepulver zufügen und mit einem Mixer kurz verrühren, dann 1 Min auf höchster Stufe cremig rühren. Restliche Raspelschokolade unterrühren.
Die Hälfte der Schokocreme auf die Gläser verteilen, Bananenscheiben darauf verteilen, restliche Schokocreme daraufgeben.
Mit zerdrückten Keksen, Schokosauce oder Raspelschokolade dekorieren. Gläser zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Schokosauce über Bananenscheiben im Glas träufeln

Schnelle 2-Zutaten Schoko-Bananen-Mousse (vegan)

Kannst du glauben, dass dies tatsächlich ein Dessert aus 2 Zutaten ist? Komplett vegan, ohne raffinierten Zucker (je nach Schokolade), glutenfrei und dennoch himmlisch lecker? Bevor ich es das erste Mal getestet habe, war ich skeptisch. Doch das Ergebnis ist wirklich ein Traum!

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160 g reife Banane fein pürieren.
100 g vegane Zartbitter-Schokolade vorsichtig schmelzen und zum Fruchtmus geben.
Alles erneut pürieren, bis eine Schokocreme entstanden ist. In Förmchen füllen und kühl stellen.

Die Banane fein pürieren, die Schokolade vorsichtig schmelzen und zum Fruchtmus geben. Optional noch Lebkuchengewürz zugeben und alles erneut pürieren, bis eine Schokocreme entstanden ist.

Kurzanleitung: Schoko-Bananen-Mousse aus 2 Zutaten

Karamell-Sirup (Option für Topping)

Für den Karamell Sirup den Zucker schmelzen, bis er honigfarben ist. Mit Wasser ablöschen und weiter köcheln lassen, bis alles wieder flüssig ist. In einen Suppenteller geben und später über die Schichten träufeln.

Weitere Zubereitungs- und Serviervorschläge

Zerstampft eure Kekse leicht (bis auf 4 Stück) und verteilt sie in eure Dessertschalen.
Die Bananen in feine Scheiben schneiden.
Nun schlagt ihr die Sahne mit eurer Küchenmaschine / Handrührer auf und hebt dann vorsichtig den türkischen Joghurt unter.
Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft marinieren.
Löffelbiskuit grob zerdrücken und die Hälfte in die Gläser verteilen. Karamell Sirup darüber träufeln. Hälfte der Mascarponecreme verteilen und mit Bananenscheiben belegen. Etwas Creme darüber geben.
Für einen Crunch: Haferflocken mit Zucker und Butter karamellisieren, Haferflocken-Crunch auf die Gläser streuen.

Schichten: Kekse, Creme, Bananen, Schokosauce

Nährwerte & Portionsangaben

Dieses Dessert ist flexibel: Kalorien und Nährwerte variieren stark je nach verwendeter Schokolade, Sahne und Menge an Keksen. Als Richtwert gilt: Zubereitung 20 Min., gelingt leicht, etwa 4-6 Portionen.

Variante	Zubereitungszeit	Portionen
Klassisch mit Sahne & Cremepudding	20 Min. (+ Kühlzeit)	4-6
Vegane 2-Zutaten Mousse	10 Min. (+ Kühlzeit)	4

Tipps zur Auswahl der Bananen und Schokolade

Bei der Banane gilt: je reifer, desto besser! Ich bevorzuge es, wenn sie noch einen leicht grünen Touch haben. Jaja, ich weiss, da ist die Banane eigentlich noch unreif, aber wenn sie innen bereits leichte «matschig» ist, kann ich sie nicht mehr essen, die verwende ich nur noch für Smoothies oder für ein feines Bananenbrot.

Nicht nur für die Gesundheit, auch für das Gelingen dieses simplen Rezeptes spielt der Kakaoanteil der Schokolade eine wichtige Rolle. Denn je höher er ist, desto fester wird die Mousse beim Abkühlen. Voraussetzung: du wählst eine dunkle Sorte mit mindestens 70 % Kakaoanteil.

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Weitere Ideen und Verwendungszwecke

Als Variation: Bananen Tiramisu im Glas mit Löffelbiskuit - fix gemacht und einfach ein Träumchen.
Für überreife Bananen: Bananen Nice Cream oder Bananen Schokoküchlein.
Zur Weihnachtszeit: etwas Lebkuchengewürz in die Masse geben - sofort ein festliches Dessert.
Vorbereiten: Man kann sie super vorbereiten und es gibt so viele Möglichkeiten wie man die Gläser nutzen kann.

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