Reber Mozart Bissen Trüffel: Herkunft, Inhaltsstoffe und Qualitätsmerkmale im Detail
Die Produkte der Paul Reber GmbH & Co. KG gelten als Inbegriff deutscher Confiserie-Kunst. Mit einer Tradition, die bis ins Jahr 1865 zurückreicht, führen Reber Mozart Bissen und Trüffelpralinen Genießer durch eine Welt aus feiner Schokolade, einzigartigen Spirituosen und exquisiten Zusammensetzungen. Diese Spezialitäten stehen für kompromisslose Qualität und eine Auswahl erlesener Zutaten.
Geschichte und Herkunft der Reber Confiserien
Die Paul Reber GmbH & Co. KG ist ein Pralinen-Produzent in Bad Reichenhall. 1865 wurde von Peter Reber das erste Reber Confiserie-Konditorei-Cafés in München eröffnet und dort bis 1938 betrieben. 1936 übernahm Reber das traditionsreiche Café Schiffmann in der Ludwigstraße in Bad Reichenhall.
Das denkmalgeschützte Reber-Stammhaus mit Café-Reber und zugehörigem Ladenverkauf und Gastgarten steht in der Ludwigstraße in Bad Reichenhall. Das „Cafe Reber“ zählt mit seinem Gastgarten „Mozart-Passage“ zu den größten Kaffeehäusern Bayerns. Eine Verkaufs-Filiale wird in der Altstadt von Salzburg betrieben.
Die Produktion der Reber Confiserien inklusive Fabrikverkauf erfolgt heute im Bad Reichenhaller Ortsteil Marzoll. Nach einer Erweiterung des Standortes im Jahr 2021 besitzt die Fabrik insgesamt sechs Produktionslinien.
Das Unternehmen ist deutscher Marktführer und nach eigenen Angaben mit 500.000 Kugeln pro Tag auch weltgrößter Produzent von Mozartkugeln, die es unter dem Markennamen Echte Reber-Mozartkugeln international vertreibt. Zwischen dem Salzburger Mozartkugel-Hersteller Mirabell und Reber entbrannte Ende der 1970er Jahre ein Rechtsstreit um die Markenrechte, der 1981 in einem Versuch mündete, ein Abkommen zu erwirken, das nur österreichische Produzenten zur Herstellung und zum weltweiten Export von Mozartkugeln berechtigen sollte.
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Sortiment und Produktvielfalt
Unsere Trüffelpralinen bieten eine Vielfalt, die jeden Gaumen verwöhnt. Ob zarter Nougat, cremiges Marzipan, fruchtige Füllung oder klassische Vollmilch-Schokolade: jede Sorte wird mit großer Sorgfalt komponiert und fein abgestimmt. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das mal mild, mal intensiv ist, aber immer edel.
Ein Bissen genügt und Ihre Sinne sind auf Reisen. Reber Trüffelpralinen sind ein Hochgenuss für Liebhaber edler Confiserie-Kunst. Jede Sorte kombiniert feinste Schokolade mit erlesenen Zutaten und dem Know-how unserer Chocolatiers. Seit Generationen widmen wir uns der Kunst, Trüffelpralinen herzustellen, die berühren - immer mit Herz, Sorgfalt und Leidenschaft.
Heute gibt es Reber-Kugeln auch mit Geschmacksrichtungen wie Himbeere oder Limone. Diese Varianten werden unter dem Markenzeichen Reber-Constanze-Kugel, als Hommage an W. A. Mozarts Frau Constanze, exklusiv hergestellt und vermarktet. Besonders beliebt sind unsere Wolfgang & Constanze Mozart Herz’l, sie stellen eine erlesene harmonische Komposition für alle, die das Besondere lieben.
Reber-Trüffel sind Teil einer größeren Genusswelt: Unsere Reber-Bissen®, Trüffel-Pasteten oder Schloss-Malakoff®-Törtchen bringen das Confiserie-Handwerk in seiner besten Form auf den Punkt. Jede Spezialität wird mit Liebe zum Detail gefertigt, ob als hochwertiges Geschenk oder zum Genießen für sich selbst.
Die stilvollen Kassetten und Verpackungen machen unsere Pralinen und Pasteten zum perfekten Präsent für festliche Anlässe und verwöhnende Momente im Alltag.
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Handwerkskunst und Rezeptur
Unsere Chocolatiers fertigen diese Spezialitäten in traditioneller Handarbeit mit viel Feingefühl, Erfahrung und Rezepten, die seit Generationen bewahrt werden. Jede Reber-Trüffelpraline ist ein Produkt echter Handwerkskunst.
Die Rezepturen sind in den letzten 150 Jahren gepflegt und stetig weiterentwickelt worden. So sind Kombinationen aus zartem Nougat, edler Vollmilchschokolade und fein abgestimmten Aromen entstanden. Dabei achten wir nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Herkunft, Nachhaltigkeit und Sorgfalt.
Ein klassischer Sahne-Trüffel von Reber kombiniert cremige Füllung, feine Vanille, hochwertige Kakaobutter und edle Schokolade zu einem runden Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Rum oder Weinbrand unterstreicht die aromatische Tiefe.
Manche Geschmackserlebnisse entfalten erst durch eine feine Spirituose ihre volle Tiefe. Reber veredelt ausgewählte Trüffel mit edlem Rum, mildem Weinbrand oder sahnigem Eierlikör. Dabei ist die Melange stets fein dosiert, nie aufdringlich.
Herkunft und Qualität der Zutaten
Qualität beginnt bei der Verantwortung. Unsere Trüffelpralinen entstehen aus natürlichen Rohstoffen, ausgewählten Zutaten und unter höchsten Produktionsstandards.
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Bei Reber ist Genuss kein Zufall, sondern das Ergebnis langjähriger Erfahrung, handwerklicher Präzision und nachhaltiger Entscheidungen. Für eine begründete Reklamation senden Sie uns das Produkt inkl. Paul Reber GmbH & Co. KGz.Hd.
- Alle unsere Produkte unterliegen der Qualitätsgarantie: frei von künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern
- Keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe
- Ohne gentechnisch veränderte Rohstoffe
- Komplett palmölfrei
Um die Einhaltung der jüdischen Speisegesetze zu gewährleisten, werden die Herstellung der Reber Confiserien sowie die Produktion und Herkunft der Zutaten regelmäßig von einem Kashrut-Experten kontrolliert.
Reber Confiserien lassen ihre Produkte von externen Stellen wie IFS Higher Level und UTZ-Certified für Kakao nach Kontroll-, Nachhaltigkeits- und Sozialkriterien zertifizieren. Die Reber Gruppe ist darüber hinaus Mitglied im Forum Kakao, das sich ebenfalls um fairen Handel und Nachhaltigkeit bei der Kakaoherstellung bemüht.
Zusammensetzung und Inhaltsstoffe
Gemäß dem Lebensmittelrecht sind alle wesentlichen Bestandteile unserer Reber Produkte auf den Verpackungen vermerkt.
Doch auch wenn ein Produktrezept keine dieser Lebensmittel enthält, kann es passieren, dass durch Kreuzkontamination kleinste Partikel dieser Allergene in das Produkt gelangen. Darauf weisen wir mit dem Hinweis „Kann Spuren von … enthalten“ hin, denn wir wollen sicherstellen, dass Sie unsere Produkte sorgenfrei genießen können.
In den meisten Artikeln sind Nüsse enthalten oder Spuren von Nüssen bzw. Unser Mozart-Kugel-Sortiment ist glutenfrei.
Wir haben Spurenhinweise bei gewissen Artikeln, da wir neben den Mozartkugeln auch andere Produkte herstellen, die glutenhaltige Rohstoffe enthalten. Neben den Mozart-Kugeln haben wir auch andere glutenfreie Artikel. Die glutenhaltigen Artikel sind an der Zutatenliste zu erkennen.
| Produkt | Glutenfrei | Nussfrei | Alkohol | Spurenhinweis |
|---|---|---|---|---|
| Echte Reber Mozartkugel | Ja | Nein | Nein | Nüsse |
| Wolfgang & Constanze Herz’l | Ja | Nein | Nein | Nüsse |
| Trüffelpralinen mit Spirituose | Ja | Nein | Ja | Nüsse, Gluten |
Bekannte Spirituosenpartner und Spezialitäten
Gutes vereint - die bekannteste deutsche Weinbrandmarke kombiniert nicht nur erlesene Grundweine mit höchsten Qualitätsansprüchen und über hundertjähriger Erfahrung: Asbach Uralt bringt die Menschen zusammen - und zwar seit Generationen.
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird in der 5. Generation unverändert nach geheimem Familienrezept hergestellt. VERPOORTEN verwendet ausschließlich frische Eier der Güteklasse A aus kontrolliert alternativer Tierhaltung, die im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet werden. So wird gleichbleibende Qualität gesichert, die man schmeckt!
Seit 1844 vereint die Brennerei Schladerer hochwertigste Obstbrände und einzigartige Spirituosen unter einem Siegel. Angetrieben vom Manufakturgedanken gilt für jeden Arbeitsschritt der höchste Anspruch: von der strengen Auswahl handverlesener Früchte über das ehrliche Handwerk der Brennmeister bis hin zum einzigartigen Finish jedes einzelnen Produkts. Das alles für ein Ziel: den Genuss in seiner reinsten Form! Diese Brennkunst macht auch die Schladerer Pralinés zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Mangaroca Batida de Côco ist der original Kokoslikör nach brasilianischem Rezept. Bei unseren Pralinés trifft knackige Vollmilchschokolade auf eine cremige Kokosnussfüllung mit Mangaroca Batida de Côco Geschmack.
Lagerung und Qualitätskontrolle
Für einen perfekten Genuss unserer Produkte ist eine Lagerung von 16-18 °C optimal. Werden die Produkte jenseits der empfohlenen Temperatur von +16 bis +18 °C gelagert, kann es zu starken Qualitätsverlusten kommen.
Auf den Produkten entsteht ein weißer Belag, der als „Fettreif“ bezeichnet wird. Der Fettreif wird oft mit Schimmel verwechselt, hat mit diesem aber nichts zu tun.
Tradition, Emotion und Genussmomente
Genießen Sie Pralinen, die so einzigartig schmecken, wie sie aussehen. Immer wieder Reber.
Unsere Trüffelpralinen schenken Ihnen und den Liebsten kleine Augenblicke voller Freude. Sie stehen für gemeinsame Genussmomente und liebevolle Gesten im Alltag. Ob als Geschenk oder zum Selbstverwöhnen erzählen sie von Festlichkeit, Emotion und Verbindung. Jeder Bissen bringt ein Lächeln, weckt Erinnerungen und macht das Leben ein Stück süßer.
Willkommen in der Erlebniswelt von Reber: Hier beginnt der wahre Genuss. Stöbern Sie in aller Ruhe in unserem Sortiment und entdecken Sie Trüffelpralinen, die Genuss neu definieren.
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