Erdnussbutter-Torte: Rezepte und Variationen für jeden Geschmack
Erdnussbutter-Torten erfreuen sich großer Beliebtheit und bieten eine köstliche Kombination aus süßen und salzigen Aromen. Ob als festliche Torte oder als einfacher Kuchen für zwischendurch, die Vielfalt an Rezepten lässt keine Wünsche offen. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Erdnussbutter-Tortenrezepte, von einfachen Varianten ohne Backen bis hin zu aufwendigeren Kreationen mit Schokolade und anderen Zutaten.
Einfache Erdnussbutter-Torte ohne Backen
Für alle, die es schnell und unkompliziert mögen, ist eine Erdnussbutter-Torte ohne Backen die ideale Wahl. Diese Variante kommt mit wenigen Zutaten aus und ist im Handumdrehen zubereitet.
Rezept für eine einfache No-Bake Erdnussbutter-Torte
Zutaten für den Boden:
- 20 Oreo-Kekse
- 75 g flüssige Butter
Zutaten für die Creme:
- 400 g Erdnussbutter oder Erdnusscreme
- 175 g Puderzucker
Zutaten für die Glasur:
- 100 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 4 EL lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Boden: Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln und mit flüssiger Butter vermischen. Die Masse in eine gefettete Springform (22-24 cm Durchmesser) geben, verteilen und fest andrücken. Für 30 Minuten kühl stellen.
- Creme: Erdnussbutter und Puderzucker vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht. Bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmen. Die Creme auf den gekühlten Boden geben, glatt streichen und erneut 15 Minuten kühlen.
- Glasur: Butter und Schokolade schmelzen, lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einer glänzenden Masse verrühren. Die Glasur auf die Erdnussbuttercreme geben, verteilen und glatt streichen. Die Torte kühlen, bis die Schokoschicht ausgehärtet ist.
Erdnussbutter-Schoko-Torte: Eine himmlische Kombination
Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade ist ein Klassiker, der auch in Tortenform begeistert. Hier sind einige Ideen für eine Erdnussbutter-Schoko-Torte:
Rezept für eine Erdnussbutter-Schoko-Torte
Zutaten:
- Reese’s Peanut Butter Cups (oder herkömmliche Erdnussbutter und Vollmilchschokolade)
- Backmischung für Schokoladenkuchen
- Eier, Zucker, Salz
- Mehl, Backpulver
- Milch
Zubereitung:
- Backmischung nach Packungsanweisung zubereiten, eventuell etwas Erdnussbutter hinzufügen.
- Reese’s Peanut Butter Cups (oder Erdnussbutter und Schokolade) in den Teig geben.
- Teig in eine Backform füllen und backen.
- Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur und Erdnussbutter-Topping verzieren.
Herbstliche Variante mit Apfel und Erdnüssen
Eine besondere Variante ist die Erdnussbutter-Schoko-Torte mit Apfel und Erdnüssen, ideal für die Herbstzeit:
Zutaten:
- Eier, Zucker, Salz, Vanilleextrakt
- Sonnenblumenöl, Buttermilch
- Apfel, Erdnüsse (fein gemahlen)
- Mehl, Kakao, Backpulver
- Mascarpone, Puderzucker, Sahne, San-apart
- Peanut Butter Cups, Peanut Butter Nuts
Zubereitung:
- Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Öl und Buttermilch hinzufügen.
- Apfel reiben und Erdnüsse mahlen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit Apfel und Erdnüssen unter den Teig heben.
- Teig in eine Tortenform füllen und backen.
- Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, Sahne und San-apart hinzufügen und steif schlagen.
- Tortenboden halbieren, mit Creme füllen und mit gehackten Peanut Butter Cups und Erdnüssen dekorieren.
Peanut Butter Chocolate Cake mit Erdnuss-Frischkäsefrosting
Ein weiteres Highlight ist der Peanut Butter Chocolate Cake mit Erdnuss-Frischkäsefrosting und Schokoglasur.
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Rezept für Peanut Butter Chocolate Cake
Zutaten für das Frosting:
- 250 g cremige Erdnussbutter
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g weiche Butter
- 350 g Puderzucker
Zutaten für den Teig:
- 225 g Zartbitterkuvertüre
- 125 g weiche Butter
- 50 g cremige Erdnussbutter
- 60 g Kakao
- 4 Eier (Gr. M)
- 280 g Zucker
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Stärke
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 250 ml Buttermilch
Zutaten für den Drip:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Sahne
- 25 g Butter
Weitere Zutaten:
- 2 Stk. Konfekt mit Erdnusscreme (z. B. Reeser's Schokocups)
- 2 EL Erdnüsse
Zubereitung:
- Teig: Kuvertüre, Butter und Erdnussbutter schmelzen, Kakao einrühren. Eier und Zucker schaumig schlagen, Schokoladenmischung einfließen lassen. Mehl, Stärke, Natron und Salz unterrühren, Buttermilch hinzufügen. Teig auf zwei Formen verteilen und backen.
- Frosting: Erdnussbutter und Butter cremig rühren, Puderzucker sieben und esslöffelweise einrühren. Frischkäse glattrühren und mit der Buttermischung vermengen.
- Drip: Kuvertüre hacken und schmelzen, Sahne aufkochen und über die Kuvertüre geben, Butter hinzufügen und pürieren.
- Zusammenbau: Böden mit Frosting bestreichen und aufeinandersetzen. Torte mit Frosting einstreichen und kühlstellen. Mit Schoko-Drip überziehen und mit Erdnüssen und Erdnusskonfekt dekorieren.
Erdnussbutter-Torte mit Karamell, Frischkäse und Haferkeksen
Diese Variante kombiniert Erdnussbutter mit Karamell, Frischkäse und Haferkeksen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Rezept für Erdnussbutter-Torte mit Karamell
Zutaten:
- 250 g Hafer-Mürbekekse
- 120 g geschmolzene Butter
- 2 EL Karamellsirup
- 200 g cremige Erdnussbutter
- 200 g Frischkäse
- 225 g geschlagene Sahne
- 80 g Puderzucker
- 50 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
Zubereitung:
- Kekse zerstoßen und mit geschmolzener Butter und Karamellsirup vermengen. In eine Springform geben, gut andrücken und kalt stellen.
- Erdnussbutter, Frischkäse, geschlagene Sahne und Puderzucker verrühren. Auf den Kuchen geben und glatt streichen.
- Mit Erdnüssen dekorieren und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Weitere Erdnussbutter-Torten Varianten
Neben den oben genannten Rezepten gibt es noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, eine Erdnussbutter-Torte zu variieren. Hier sind einige Ideen:
- Mit Nutella: Eine Schicht Nutella zwischen den Erdnussbuttercremes sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Mit Bananen: Bananenscheiben auf dem Tortenboden oder in der Creme verleihen der Torte eine fruchtige Note.
- Mit Marshmallows: Marshmallows in der Creme oder als Topping machen die Torte besonders süß und klebrig.
- Vegane Variante: Erdnussbutter-Torten lassen sich auch vegan zubereiten, indem man Butter und Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
Tipps und Tricks für die perfekte Erdnussbutter-Torte
- Erdnussbutter: Verwenden Sie cremige Erdnussbutter für eine besonders zarte Textur.
- Kühlzeit: Achten Sie auf ausreichend Kühlzeit, damit die Torte fest wird und sich gut schneiden lässt.
- Dekoration: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und dekorieren Sie die Torte nach Ihrem Geschmack.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um Ihre eigene perfekte Erdnussbutter-Torte zu kreieren.
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