Oreo Nachtisch Rezept mit Weintrauben
Unser Weintrauben-Dessert mit Cookies, cremiger Mascarpone und frischen Weintrauben ist ein fruchtig-süßer Schichtgenuss. Unsere Nachspeise sieht appetitlich aus, ist schnell gemacht und funktioniert mit wenigen Grundzutaten. Das leckere Dessert mit Weintrauben, Mascarpone und Cookies benötigt ansonsten nur noch Magerquark, Sahne, Zucker und Vanillezucker.
Zutaten (für ca. 4-6 Portionen)
- 400 g kernlose grüne Weintrauben (alternativ: 1 kg Weintrauben für größere Mengen)
- 120-200 g Schokoladencookies / American Cookies / Oreos (je nach Packungsgröße und Vorliebe)
- 250 g Mascarpone
- 200-250 g kalte Schlagsahne
- 125-250 g Speisequark oder Magerquark (je nach gewünschter Leichtigkeit)
- 50-100 g Zucker (bei Bedarf Menge reduzieren, z. B. 70 g)
- 1 Pck. Vanillezucker (oder Vanillin-Zucker)
- Zubehör: Schlag- oder Rühraufsatz, Gläser oder große Schüssel
Welche Weintrauben verwenden?
Aber welche Weintrauben sind die besten für ein Schichtdessert? Hier nimmst du am besten kernlose, süße und helle Weintrauben. Kerne würden den Genuss nur stören und verfälschen zudem den Geschmack.
Vorbereitung
Weintrauben gründlich waschen und halbieren. Weintrauben verlesen, waschen, evtl. halbieren. Einige Weintrauben für die Deko beiseitelegen. Cookies grob zerkleinern. Für das Trauben-Cookie-Dessert Cookies in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Rollholzes grob zerbröseln. 2-3 EL der Brösel zum Garnieren beiseitestellen.
Creme zubereiten - einfache Methode
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Hier bitte neben dem Gerät stehen bleiben, die Zeit kann variieren. Die Sahne darf nicht klumpen, muss aber standfest sein. Den Quark mit Mascarpone verrühren. Diese zwei Massen zusammen zu einer Creme verrühren. Magerquark, Mascarpone und Zucker glatt verrühren. Steif geschlagene Sahne unterrühren.
Thermomix-Variante (optional)
Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mit dem Rühraufsatz 1 Min./ Stufe 3 verrühren. Die Sahne steif schlagen. Anschließend die Sahne unter die Quark-Mascarpone-Masse heben.
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Schichten und Fertigstellen
Den Boden einer Glasschüssel mit 1/3 der Creme bedecken, die Hälfte der zerbröselten Cookies darauf verteilen und erneut mit 1/3 der Creme bedecken. 2/3 der Weintrauben auf der Creme verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Mit den restlichen Cookies sowie den restlichen Weintrauben toppen. In eine große Schüssel / Auflaufform die Hälfte der Trauben geben. Darüber die Hälfte der Creme verteilen. Am besten lässt man das Dessert noch etwas stehen, damit die Creme sich verteilen kann.
In 4 Dessertgläser oder Schälchen schichten. (Du kannst auch alles in eine große Schüssel schichten.) Für 1 Glas (Schichten von unten nach oben): ca. 55 g Dessertcreme, ca. 20 g Oreo-/Cookie-Stückchen, ca. 30 g halbierte Weintrauben, ca. 55 g Dessertcreme, ca. 15 g Oreo-Stückchen, ca. 20 g halbierte Weintrauben. Nun schichten sie entweder in einer großen Schüssel oder in kleinen Gläsern die Zutaten. In einem Glas wiederholt man diese Schichtung 2x, in einer großen Schüssel je nach Bedarf.
Vegane Variante
Dieses vegane Weintrauben Dessert mit Oreos ist cremig, fruchtig und himmlisch lecker. 140 g vegane Oreos in kleine Stückchen brechen. 200 g kernlose Weintrauben halbieren. In einer kleinen Schale mischen: 1 Päckchen Sahnesteif (8 g) oder 8 g San-Apart, 2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g = 16 g) und 25 g Zucker. 200 ml vegane Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und mit den Rührhaken eines Handmixers 30 Sekunden mixen. Dann die Sahnesteif-Vanillezucker-Zucker-Mischung einrieseln lassen und dabei weiter mixen. Die Sahne steif schlagen. Dann 200 g veganen Vanille-Skyr unter die steif geschlagene Sahne mischen. Es ergibt ca. 445 g Dessertcreme. Fertig stellen: In 4 Dessertgläser oder Schälchen schichten und im Kühlschrank durchziehen lassen (ca. 2 Stunden oder auch über Nacht).
Tipps, Varianten und Ersatzprodukte
- Womit kann ich Mascarpone ersetzen? Du kannst Mascarpone in unserem Rezept für ein Dessert gut durch andere Milchprodukte ersetzen. Hier sind verschiedene Inspirationen: Frischkäse in Doppelrahmstufe, Quark-Sahne-Mischung, Ricotta, griechischer Joghurt.
- Frischkäse in Doppelrahmstufe: Frischkäse ist Mascarpone in puncto Konsistenz und Cremigkeit besonders ähnlich. Der Geschmack ist etwas säuerlicher, was aber in deinem Dessert mit Weintrauben und Cookies einen schönen Kontrast bildet.
- Quark-Sahne-Mischung: Suchst du eine leichtere, aber dennoch cremige Variante, kannst du zum Beispiel Magerquark mit geschlagener Sahne mischen.
- Ricotta: Ricotta ist fettärmer als Mascarpone und hat eine leicht körnige Textur, die sich aber durch gründliches Verrühren glätten lässt.
- Griechischer Joghurt: Für eine frischere Variante ist griechischer Joghurt eine gute Option. Er ist fester als normaler Joghurt und hat einen angenehm säuerlichen Geschmack.
- Du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen oder ganz reduzieren (z. B. 70 g statt 100 g).
- Als Crunch obenauf eignen sich zusätzlich einige Keksbrösel oder gehackte Nüsse.
Küchentipps und Aufbewahrung
Um den Geschmack und die Konsistenz optimal zu erhalten, solltest du dein Dessert mit Weintrauben, Mascarpone und Cookies innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung verzehren. Du kannst es für ein bis zwei Tage im Kühlschrank lagern, allerdings nur, wenn du es luftdicht abdeckst. Dafür nutzt du entweder Frischhaltefolie oder einen großen Behälter mit Deckel.
Zubereitungsübersicht - schnell und leicht
| Schritt | Aktion | Dauer |
|---|---|---|
| 1 | Weintrauben waschen und halbieren, Cookies zerkleinern | 5-10 Min. |
| 2 | Sahne steif schlagen, Quark und Mascarpone verrühren, vermengen | 5-10 Min. |
| 3 | Schichten (Gläser oder Schüssel) | 5-10 Min. |
| 4 | Kühlen, optional durchziehen lassen | ca. 1-120 Min. |
Serviervorschläge und Anlässe
Dieses Weintrauben-Dessert geht super schnell. Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Cookies sogar selbst backen. Unsere Nachspeise ist ideal für Feier/Party, festliche Tage oder als unkompliziertes Dessert nach einem Essen. Allen Fans geschichteter Nachspeisen legen wir unsere Desserts im Glas ans Herz. Ob Weihnachtstiramisu, Giraffencreme oder ein No-Bake-Cake im Glas: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
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