Ninja Foodi Backen Rezepte Ideen

Eine Heißluftfritteuse, auch Airfryer genannt, ist ein modernes Küchengerät, in dem das Essen von heißer Luft umwirbelt wird. So lassen sich Gerichte ganz einfach fettärmer zubereiten - und werden trotzdem schön knusprig. Ja, auch das Backen ist im Airfryer möglich. Jenes Küchengerät vereint nämlich die Vorzüge eines Backofens mit den Vorteilen einer herkömmlichen Fritteuse.

Warum der Ninja Foodi ideal zum Backen ist

Die Ninja Foodi Serie steht für Innovation in der Küche: Mit leistungsstarken Funktionen und durchdachtem Design ermöglichen die Geräte eine Vielzahl an Zubereitungsmethoden - vom knusprigen Airfryer-Genuss bis hin zu saftigen Schmorgerichten aus dem Multikocher. Sieben Kochfunktionen sorgen für maximale Flexibilität, ob Schnellkochen, Heißluftfrittieren, Langsamkochen, Dämpfen, Backen/Braten, Anbraten/Dünsten oder Grillen.

Wenn Sie knusprige Snacks und schnelle Beilagen lieben, ist der Dual Zone Airfryer die beste Wahl. Möchten Sie jedoch vielseitig kochen, mit der Möglichkeit, zu schmoren, zu dämpfen oder unter Druck zu garen, dann ist der Multikocher Max unschlagbar. Der Ninja Foodi Dual Zone Airfryer ist ideal für alle, die knusprige, frittierte Speisen mit weniger Öl zubereiten möchten. Dank der zwei getrennten Garzonen können Sie unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig und unabhängig voneinander zubereiten - etwa Pommes und Hähnchenflügel, ohne dass sich Aromen vermischen.

Praktische Tipps zum Backen im Ninja Foodi

• Die Faustregel ist simpel: Die Temperatur um 20° C senken, die Garzeit um etwa 20 % verkürzen - und schon kann's losgehen.
• Nicht überladen: Fülle den Garkorb nicht pickepackevoll, sondern lass etwas Platz, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
• Ein Spritzer Öl: Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich viele Speisen fettärmer zubereiten als in der Pfanne. Ich habe mir dafür einen Ölsprüher besorgt, mit dem ich das Essen ein kleines bisschen einsprühe. Das sorgt für extra Knusprigkeit.
• Backpapier: ja oder nein? Das kommt drauf an, was du heißluftfrittieren möchtest. Für Chocolate Chip Cookies aus der Heißluftfritteuse und für gebrannte Mandeln aus der Heißluftfritteuse solltest du unbedingt Backpapier verwenden. Aber für die meisten Airfryer Rezepte brauchst du kein Backpapier.
• Silikonform: Für Gerichte wie Käsespätzle aus der Heißluftfritteuse, Baked Feta Pasta aus der Heißluftfritteuse oder Shakshuka aus der Heißluftfritteuse verwende ich immer eine Silikonform, da geht es einfach nicht ohne. Wenn du dir auch eine zulegen möchtest, solltest du vorher unbedingt abmessen, ob sie in den Garkorb deines Geräts passt.
• Herantasten: Jedes Modell hat unterschiedlich viel Power. Deshalb solltest du die Back- und Garzeiten als Richtwerte sehen.

Was im Airfryer neben Pommes noch gut gelingt

Pommes gehören zu den absoluten Klassikern unter den Airfryer-Rezepten. Aber deine Heißluftfritteuse kann noch mehr. Neben Kartoffeln gelingen auch Brokkoli, Blumenkohl und Kichererbsen wunderbar knusprig. Letztere sind übrigens eine gesunde Alternative zu Schokolade und Gummibärchen. Selbst mit wenig Öl bekommt man ein richtig schön knuspriges Ergebnis hin.

Die Zubereitung von Fleisch, Gemüse oder Backwaren ist in der Heißluftfritteuse kinderleicht. Dementsprechend stehen hier nicht nur Frikadellen und Fischstäbchen innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch, sondern auch Bagels und Brot. Neben der schnellen Zubereitungszeit spricht auch die schonende Zubereitungsart - vor allem im Vergleich zur klassischen Fritteuse - für mein neues Küchengerät. Du brauchst nur eine geringe Menge Fett und erzielst trotzdem beste - saftige und knusprige - Ergebnisse.

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Backrezepte und Ideen für den Ninja Foodi Airfryer

Perfekt für knusprige, gebackene und frittierte Speisen - mit weniger Fett, aber maximalem Geschmack. Im Folgenden eine handverlesene Auswahl an leicht umsetzbaren Rezeptideen:

1. Knusprige Süßkartoffelpommes (für 2 Personen)

   Temperatur & Zeit: 200 °C, 20 Min. Zutaten: 2 große Süßkartoffeln, 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer. Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. In den Airfryer geben und bei 200 °C für 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

2. Blumenkohl-Wings (für 2-3 Personen)

   Temperatur & Zeit: 190 °C, 20 Min. Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt, 100 g Mehl, 150 ml pflanzliche Milch, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Salz, 50 g Paniermehl. Zubereitung: Blumenkohlröschen in einer Mischung aus Mehl, Milch und Gewürzen wenden. Anschließend mit Paniermehl bestreuen. Bei 190 °C für 20 Minuten im Heißluftmodus backen, nach 10 Minuten wenden.

3. Knuspriger Lachs mit Zitronen-Dill-Kruste (für 2 Personen)

   Temperatur & Zeit: 200 °C, 12 Min. Zutaten: 2 Lachsfilets (je ca. 150 g), 1 EL Zitronensaft, 1 TL Dill, gehackt, 2 EL Paniermehl, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1 TL Olivenöl, Salz & Pfeffer. Zubereitung: Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Paniermehl mit Dill, Knoblauch und Olivenöl vermengen und auf den Lachs geben. Bei 200°C für 12 Minuten im Airfryer backen.

4. Selbstgemachte Mini-Pizzen (für 4 kleine Pizzen)

   Temperatur & Zeit: 190°C, 8-10 Min. Zutaten: 250 g Pizzateig, 150 g Tomatensoße, 100 g geriebener Käse, Belag nach Wahl. Zubereitung: Pizzateig in 4 kleine Kreise schneiden. Mit Tomatensoße, Käse und Wunschbelag belegen. Bei 190°C für 8-10 Minuten backen.

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5. Fluffige Zimtschnecken (für 6-8 Stück)

   Temperatur & Zeit: 180 °C, 15 Min. Zutaten: 250 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 50 g Zucker, 100 ml Milch (lauwarm), 30 g Butter (geschmolzen), 1 TL Zimt, 30 g brauner Zucker. Zubereitung: Mehl, Hefe, Zucker und Milch zu einem Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen. Ausrollen, mit Butter bestreichen, Zimt und braunen Zucker darauf verteilen. Aufrollen, in Stücke schneiden und bei 180 °C für 15 Minuten backen.

Backideen für den Ninja Foodi Multikocher

Der Ninja Foodi Multikocher Max eignet sich perfekt für saftige, aromatische Gerichte, die lange oder unter Druck gegart werden. Er ist ideal für Eintöpfe, Schmorgerichte oder One-Pot-Mahlzeiten.

1. Saftiges Pulled Pork (für 4-6 Personen)

   Modus & Zeit: Druckgaren, 60 Min. Zutaten: 1 kg Schweineschulter, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 Zwiebel in Ringe, 2 Knoblauchzehen gehackt, 250 ml BBQ-Soße, 50 ml Apfelessig. Zubereitung: Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver einreiben. Mit Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Soße und Apfelessig in den Ninja Foodi geben. 60 Minuten im Druckkochmodus garen, dann mit zwei Gabeln zerpflücken.

2. One-Pot-Pasta mit Tomaten & Basilikum (für 3-4 Personen)

   Modus & Zeit: Druckgaren, 10 Min. Zutaten: 300 g Pasta, 400 g gehackte Tomaten (Dose), 500 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel gewürfelt, 2 Knoblauchzehen gehackt, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL getrocknetes Basilikum, 50 g Parmesan. Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Nudeln, Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen. 10 Minuten im Druckkochmodus garen, umrühren und mit Parmesan servieren.

3. Frühstücks-Frittata mit Gemüse (für 2-3 Personen)

   Modus & Zeit: Backen oder Dampfgaren, 15 Min. Zutaten: 4 Eier, 50 ml Milch, ½ Paprika gewürfelt, 1 Handvoll Spinat, 50 g Feta, Salz & Pfeffer. Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen, Gemüse und Feta unterheben. Mischung in eine gefettete Form geben. Bei 180 °C für 15 Minuten backen oder im Dampfgarmodus garen.

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Praktische Empfehlungen und Rezepte-Sammlung

Zum Start empfehle ich dir Rezepte, die simpel sind, garantiert gelingen und dir schon mal ein gutes Gefühl dafür geben, was dein neuer Küchenhelfer alles kann. Es lohnt sich übrigens, nach unten zu scrollen. Unter meiner großen Rezeptsammlung verrate ich dir, in welchen Heißluftfritteusen unsere Gerichte getestet werden. Außerdem findest du dort eine Umrechnungstabelle von Ofen zu Airfryer und viele praktische Tipps für Anfänger und Profis. Die Tabelle und alle Rezepte kannst du dir auch kostenlos als PDF ausdrucken.

Wir testen unsere Heißluftfritteusen Rezepte für euch in 3 verschiedenen Geräten. Ich verwende gern die Cosori Heißluftfritteuse oder den Airfryer von Pampered Chef, während Susi aus dem Team Familienkost auf ihren Philips Airfryer Essential XL schwört. Du liebäugelst mit einem Küchengerät, weißt aber noch nicht, welches Modell du dir kaufen sollst? Dann schau dir mal meinen Artikel „Welcher Airfryer passt zu dir?” an. Auch Stiftung Warentest hat das beliebte Küchengerät schon auf Herz und Nieren geprüft.

Tipps fürs Gelingen

• Vorbereitung ist alles: Bereiten Sie Ihre Zutaten immer vor, um die Kochzeit zu verkürzen und beste Ergebnisse zu erzielen.
• Multifunktionale Nutzung: Experimentieren Sie mit den verschiedenen Modi wie Heißluft, Grill oder Druckkochen, um den Geschmack zu intensivieren und Zeit zu sparen.
• Vermeiden Sie Überfüllung: Achten Sie darauf, dass Sie den Korb oder das Kochgefäß nicht zu voll packen, damit die Luft zirkulieren und Ihr Gericht gleichmäßig garen kann.

Video: Ninja Foodi Backen - Tipps und einfache Rezepte

Weitere Back- und Alltagsideen

Du hast deine Heißluftfritteuse noch ganz neu und überlegst, was du darin zubereiten kannst? Wie aufregend! Ich weiß noch genau, wie überrascht ich anfangs darüber war, was das Küchengerät alles kann. Zum Beispiel Eier kochen. Und auch backen in der Heißluftfritteuse funktioniert super. Schnell und einfach: Airfryer Rezepte sind oft schneller fertig als Backofengerichte, weil weniger Fläche aufgeheizt werden muss. Außerdem ist die Zubereitung einfacher als in der Pfanne, weil man nicht danebenstehen und aufpassen muss.

Obwohl ich erst dachte, ich brauche keinen, bin ich jetzt doch froh darüber, einen Airfryer an meiner Seite zu haben. Dass ich von der Heißluftfritteuse so begeistert bin, hat sich rumgesprochen - sogar bis ins Fernsehen. Die Redaktion von ARD Marktcheck hat mich eingeladen, einer Familie live zu zeigen, wie vielseitig man mit der Heißluftfritteuse kochen kann. Es gab unter anderem Hähnchenschnitzel Tomate Mozzarella aus der Heißluftfritteuse und Baked Oats aus der Heißluftfritteuse. Auch Stern TV hat dem beliebten Küchengerät Sendezeit eingeräumt.

Rezepte, die Kinder lieben

Mein 11-jähriger Sohn liebt es, mit mir neue Rezepte im Airfryer zu testen. Das Trend Küchengerät ist einfach ”cool”. Besonders einfache Snacks wie Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse oder Gemüsechips aus dem Airfryer haben es ihm angetan.

Gericht	Modus	Temperatur / Zeit
Süßkartoffelpommes	Airfryer	200 °C / 20 Min.
Blumenkohl-Wings	Airfryer	190 °C / 20 Min.
Zimtschnecken	Airfryer	180 °C / 15 Min.
Pulled Pork	Multikocher (Druck)	60 Min.
One-Pot-Pasta	Multikocher (Druck)	10 Min.

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