Mövenpick Nougat Eis: Inhaltsstoffe und Herstellung im Detail
Mövenpick ist bekannt für seine hochwertigen, cremigen Eisspezialitäten. Das Nougat Eis dieser Traditionsmarke kombiniert feinste Zutaten mit Schweizer Herstellungsqualität und sorgt so für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. In diesem ausführlichen Artikel erfahren Sie alles über die Inhaltsstoffe, die Herstellung sowie wichtige Kennzeichnungsmerkmale und Besonderheiten.
Natürliche und sorgfältig ausgewählte Zutaten
Unsere Glace und Sorbets von Mövenpick werden ausschließlich aus natürlichen, sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt. Die Hauptzutat unserer Glace ist Rahm, der ausschließlich von Schweizer Produzenten stammt. Für unsere Ice Creams verwenden wir keine Pflanzenfette. Es werden ausschließlich natürliche Aromen eingesetzt, als Farbstoffe dienen Frucht- und/oder Gemüsekonzentrate oder -Essenzen. Deshalb verwenden wir keine Süßstoffe. Unsere Philosophie besteht darin, natürliche Zutaten mit größter Sorgfalt auszuwählen und echte Produkte vorzuziehen.
Überblick über die wichtigsten Zutaten von Mövenpick Nougat Eis
Die typische Zutatenliste für das Nougat Eis (beispielhaft) sieht wie folgt aus:
- Zucker
- geröstete HASELNÜSSE (ca. 20% je nach Variation)
- pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume, manchmal Kokosfett, in veränderlichen Gewichtsanteilen)
- fettarmes Kakaopulver
- MAGERMILCHPULVER
- SÜßMOLKENPULVER oder MOLKENERZEUGNIS
- LAKTOSE
- Kakaobutter
- Emulgator: Lecithine (SOJA)
- Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)
- natürliches Aroma, z. B. Bourbon-Vanillearoma
- färbendes Karottenkonzentrat/Essenz
- Karamellzuckersirup
- Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl)
- extrahierte, gemahlene Vanilleschoten
Besondere Zutaten im Detail
- Haselnüsse: Das Haselnusseis enthält 5 % Haselnussanteil. Mövenpick verwendet geröstete gehackte Haselnüsse sowie Haselnussmark und Haselnussextrakt, um den typischen Geschmack und die cremige Konsistenz zu erzielen. In den europäischen Leitsätzen für Speiseeis wird für Nusseis ein Mindestanteil von 5 % der jeweiligen Nuss als Zutat empfohlen. Dies halten wir in unserer Haselnussrezeptur ein.
- Lecithin: Lecithin ist ein natürlicher fettähnlicher Stoff und gehört zur Gruppe der Phospholipide. Er wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen, aber auch aus Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Besonders in Eis sorgt es für eine cremige, homogene Konsistenz.
- Emulgatoren: Diese Verbindungen bestehen aus Glycerinmolekülen, die mit einer oder zwei Fettsäureketten verbunden sind und zur Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis beitragen.
- Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl verbessern die Konsistenz und Cremigkeit des Eises.
Allergen- und Ernährungshinweise
Einige Produkte enthalten Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Baumnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse, Pistazien, Cashewnüsse, Paranüsse). In der Zutatenliste der betreffenden Produkte sind schalenfruchthaltige Zutaten fett markiert. Glutenhaltige Getreide sind ebenfalls gekennzeichnet.
| Inhaltsstoff | Allergenhinweis |
|---|---|
| Haselnüsse, Mandeln, andere Schalenfrüchte | Können Spuren enthalten sein |
| Milch, Laktose | Enthalten |
| Gluten | Je nach Sorte, Info ist fett markiert |
| Soja | Kann enthalten sein (Emulgator) |
| Ei | Kann enthalten sein |
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
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Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs; es ist vegetarisch, aber nicht vegan. Vegetarier essen, neben pflanzlichen Nahrungsmitteln, auch Produkte von lebenden Tieren - wie Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch sowie daraus hergestellte Produkte.
Herstellung nach höchsten Qualitätsmaßstäben
Die Qualität und die Nahrungsmittelsicherheit werden von unserem Qualitätsmanagementsystem garantiert. Unsere Produktionsstätte wird jährlich von unabhängigen Kontrolleuren abgenommen. Als internationale Marke lassen wir uns zudem nach den Normen der internationalen Lebensmittelsicherheit IFS Food Version 7 prüfen.
Sämtliche Rohstoffe und auch das Verpackungsmaterial werden bei anerkannten Lieferanten bezogen. Zusätzlich zu den regelmäßigen Qualitätskontrollen, die bei der Anlieferung in unseren Produktionsstätten durchgeführt werden, haben wir ein Überwachungsprogramm auf die Beine gestellt. Es überprüft die Erzeugnisse auf Verunreinigungen und andere relevante Parameter, damit wir qualitativ einwandfreie Produkte garantieren können.
Aufmachung und Kennzeichnung
Die Kennzeichnung und Aufmachung sollte die Zusammensetzung des Produkts klarer widerspiegeln, z. B. keine Nussstücke zeigen, die nicht im Produkt sind. Es ist wichtig, dass Verpackung und Realität zusammenpassen, damit Verbraucher keine falschen Erwartungen haben.
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Auf der Verpackung des Eisbechers steht häufig "Chocolat Noisette", wobei das "Noisette" für Nuss und speziell für Haselnuss steht. Ebenso sind auf dem Bild der Verpackung einige Haselnussteile zu erkennen. Mövenpick Haselnuss Crunch ist ein Meisterwerk aus hochwertigen Zutaten, sorgfältig ausgewählt, um dir ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Jeder Löffel enthüllt die Cremigkeit des Vanilleeises, das perfekt mit dem intensiven Geschmack der Haselnuss harmoniert. Die Haselnusssauce rundet das Ganze ab und verleiht dem Eis eine zusätzliche aromatische Note. Als Krönung erwarten dich knusprige Haselnusskrokantstückchen, die bei jedem Biss für einen angenehmen Crunch sorgen.
Glace-Genuss und besondere Momente
Schöne Momente machen das Leben erst richtig lebenswert. Das „Wo“, „Wann“ oder „Wie“ ist dabei gar nicht so wichtig. Das „Wer“ ist das, was zählt. Genießt gemeinsame schöne Momente und dazu ein leckeres Eis. Unser Haselnuss Crunch Eis ist die perfekte Wahl für einen warmen Sommertag oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Teile es mit deinen Freunden und deiner Familie oder genieße es ganz für dich allein.
Seit über 50 Jahren stehen wir für Eis - und das schmeckt man bei jedem Löffel. Wir stecken unsere Leidenschaft, Kreativität und Erfahrung in jedes Eis. Denn bei uns gibt es keine halben Sachen, wir wollen nur das Beste. Ausgewählte Zutaten und eine Extraportion Stückchen & Saucen. Das kann man sehen, spüren - und schmecken.
Verfügbarkeit und Einkaufsmöglichkeiten
Viele im Gastgewerbe eingesetzten Geschmacksrichtungen werden auch im Detailhandel angeboten. Es gibt aber auch Sorten, die nur im Detailhandel oder im Gastgewerbe erhältlich sind. Auf unserer Homepage können Sie jede bei unseren E-Retail-Partnern (z. B. coop.ch) angebotene Sorten bestellen. Die Rubrik „Wo Sie uns finden“ gibt Ihnen Auskunft über Boutiquen und Ice Cream Spots in Ihrer Nähe und informiert Sie über unsere Detailhandelspartner.
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Hinweise für Allergiker und bei Problemen
Ich habe eine Erdnussallergie. Grundsätzlich haben wir keine erdnusshaltigen Produkte. Unser Kundenservice unterstützt Sie gern bei individuellen Anfragen: Es gibt ein Problem mit der von mir gekauften Glace - bitte nehmen Sie Kontakt auf.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, glutenhaltigem Getreide, Soja und Eiern enthalten. Kann vereinzelt Schalenteile enthalten.
Nährwert- und Verbraucherinformationen
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Angaben für eine Portionsgröße von 100g sind auf der Verpackung zu finden. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant, da es zu zeitlichen Verzögerungen oder Tippfehlern auf Websites kommen kann.
Bitte informieren Sie sich immer über die aktuellsten Informationen auf der Produktverpackung, da dort die verbindlichen Werte und Hinweise stehen.
Transparenz und Community
Melden Sie sich im Kanal #ingredients in unserem Diskussionsraum an und/oder informieren Sie sich über Zutatenanalyse in unserem Wiki, wenn Sie mithelfen möchten. Vielen Dank für Ihre Hilfe!
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