Milka Schokolade mit Smarties und Gummibärchen: Inhaltsstoffe und Sorten
Ich wurde schon lange nicht mehr so oft nach einem Produkt gefragt wie nach der neuen Tafel von Milka. „Hast du die Choco Jelly schon probiert?“ Jawohl! Milka hat mit dieser Tafel keine neue Geschmacksrichtung erfunden, sondern nur ein paar Zutaten kombiniert, die man in Deutschland so nicht kennt.
Was ist die Milka Choco Jelly?
Die Beschreibung von Milka lautet auf der Packungsrückseite wie folgt: „Alpenmilchschokolade mit Gummibonbons (7%), Kakaodragées (6%) und Brausegranulat (4%)“. Ich würde es vereinfacht ausdrücken und sagen, das ist eine Schokolade mit Gummitieren, kleinen Smarties und Knisterzeugs.
Die große 250 Gramm Tafel (Warum nicht eine Nummer kleiner?) sieht ziemlich beeindruckend aus, da die Form nicht einer normalen Tafel Schokolade entspricht und man auch keine geraden Riegel abbrechen kann. An vielen Stellen blitzen die bunten Dragées hervor und das was die dunklen Flecken hinterlässt, sind die Gummiteilchen.
Geschmack und Textur: Smarties (Kakaodragées), Gummibärchen und Brausegranulat
Beißt man von der Tafel ab, schmeckt man die einzelnen Komponenten sehr genau heraus, natürlich umhüllt vom Milka-Schokoladengeschmack. Die Dragées schmecken wie Smarties - außen mit knackiger Zuckerhülle, innen mit feste Kakaofüllung. Das Brausegranulat knistert ordentlich, so wie man es auch bereits von diversen Milka Knistertafeln kennt und so wie ich es mag.
Was mich allerdings stört sind die Gummibonbons. Gar nicht mal wegen ihrer weich-flutschigen Konsistenz, die so manchen vielleicht in einer Schokolade irritieren könnte. Nein, es ist der Geschmack, der mir die Choco Jelly Tafel verhagelt. Ich kann nicht genau sagen was es ist, doch ich schmecke hier eine eigenartige Fruchtmischung, mit der ich nicht warm werde. Mal schmecke ich Banane, dann wieder eine wilde Waldbeerenmischung. Es ist irritierend und ich mag es einfach nicht.
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An sich finde ich die Idee mit Gummtierchen in der Schokolade ganz nett, so etwas könnte es ruhig öfter geben. Die kleinen Geschwister der Smarties müsste ich nicht unbedingt haben, Knisterschokolade geht dafür immer. Wenn es nach mir ginge, wäre die Milka Choco Jelly nach dem ersten Einkauf nicht nochmal im Wagen gelandet, doch es geht nicht nach mir. 😀 Herr Shopping ist total verrückt nach der Schokolade und kauft sie immer wieder nach.
Inhaltsstoffe: Was steht auf der Zutatenliste?
Die Beschreibung auf der Packung nennt explizit Alpenmilchschokolade, Gummibonbons, Kakaodragées und Brausegranulat. Die typische Zutatenliste von Milka-Varianten enthält regelmäßig: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver (aus Milch), Butterreinfett, Emulgatoren (Lecithine, enthalten Soja) und Aromen.
Bei Produkten mit Kakaodragées oder bunten Linsen sind zusätzlich Überzugsmittel und Farbstoffe aufgeführt: Überzugsmittel (Gummi arabicum, Schellack, Bienenwachs, Carnaubawachs), Farbstoffe (Riboflavine, Carotin, Betanin (Betenrot), Anthocyane) sowie Reisstärke oder Haselnussmasse in Varianten mit Nüssen.
Schellack und andere tierische Zusatzstoffe
Schellack wird aus den Ausscheidungen der Lackschildläuse gewonnen. Dabei handelt es sich um eine harzige Substanz, in denen der Nachwuchs der Läuse heranwächst. Schellack kann einen glänzenden Überzug bilden. Es kommt zum Beispiel in Farben und Lacken, Nagellack, Haarspray und als Politur zum Einsatz. Auch in Nahrungsmitteln ist oft ein Schellack-Überzug enthalten. So zum Beispiel die Milka-Schokoladensorte „Bunte Kakaolinsen“: Sie führt Schellack in der Zutatenliste auf.
Aus Scharlachschildläusen wird ein roter Farbstoff gewonnen, der in vielen Nahrungsmitteln und Kosmetika zu finden ist. Der Farbstoff wird als „roter Karmin“, „Karmin“ oder „E 120“ in der Zutatenliste aufgeführt. Hergestellt wird der Farbstoff, indem die trächtige Läuse erst getrocknet und dann ausgekocht werden. Der Zusatzstoff ist somit nicht vegan - aber weit verbreitet. Beliebte Süßigkeiten wie M&Ms führen „Karmin“ auf der Zutatenliste.
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Die Tierschutzorganisation Peta beklagt: Der Läuse-Nachwuchs ist zwar irgendwann nicht mehr auf den Schellack angewiesen. Aber darauf wartet die Industrie nicht immer. Wer sicher gehen will, dass keine tierischen Bestandteile in Produkten stecken, kann die Zutatenliste beim Einkauf genau prüfen. Auch die Veganblume der Vegan Society darf nur auf der Verpackung abgedruckt werden, wenn darin keine tierischen (Neben-)Produkte enthalten sind. Als Tiere versteht die Vegan Society alle Wirbeltiere und mehrzellige wirbellose Tiere.
Insekten in Lebensmitteln: Zulassungen und „Novel Food“
Insekten und ihre Bestandteile werden schon lange von der Lebensmittelindustrie verwendet. Sie befinden sich auch in Markenprodukten wie M&Ms, Trolli und bestimmten Milka-Sorten. Andere Hersteller verkaufen Lebensmittel mit Ausscheidungen von Insekten. Die EU lässt immer mehr Insekten als Nahrungsmittel zu. Insekten in Lebensmitteln sind aber nichts Neues.
Mehlwürmer und Heuschrecken in Nahrungsmitteln zu verarbeiten, ist seit einigen Jahren in der EU erlaubt. In den letzten Jahren wurden neue Insekten für die Verwendung in Nahrungsmitteln zugelassen - man bezeichnet sie als sogenanntes „Novel Food“. Seit 2021 dürfen die Larve des Gelben Mehlwurms und die Wanderheuschrecke in Nahrungsmitteln verarbeitet werden. Sie müssen zusätzlich unter der lateinischen Bezeichnung Tenebrio molitor beziehungsweise Locusta migratoria in der Zutatenliste aufgeführt werden. 2022 wurde die Hausgrille (Acheta domesticus) zugelassen. Sie kann im ganzen oder als Pulver eingesetzt werden, auch gefroren oder gefriergetrocknet. Seit 10. Februar 2025 ist es erlaubt, Pulver aus Mehlwürmern, welches mit UV-Strahlung behandelt wurde, zu verarbeiten.
Diese Insekten können beispielsweise in Brot, Kuchen, Chips, Flips, Nudeln, Müsli-Riegeln, Backmischungen, Fleisch- und Milchersatz und vielen weiteren Lebensmitteln vorkommen. Sind Insekten enthalten, dürfen Lebensmittel nicht als vegetarisch oder vegan deklariert werden.
Honig und Ausscheidungen von Insekten
Manche Lebensmittel enthalten Ausscheidungen von Insekten - so auch Waldhonig. Denn diese Honigsorte basiert auf Honigtau, den Bienen sammeln und zu Honig verarbeiten. Bei Honigtau handelt es sich um zuckerhaltige Ausscheidungen von Blattläusen, Blattflöhen und Zikaden. Für viele andere Honigsorten verwenden Bienen pflanzlichen Nektar als Basis.
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Ökologie, Tierwohl und Kritik
Die erwähnten Beispiele zeigen, dass die Industrie Insekten und deren Ausscheidungen schon lange als Zusatzstoff verwendet. Sie machen einen kleinen Teil von beliebten Produkten aus. Utopia meint: Die neuen EU-Regelungen erlauben es Herstellern, weitere Insekten als Zutat für Lebensmittel zu verwenden - auch in mengenmäßig großen Anteilen. Der WWF betont zwar, dass die Ökobilanz von Insekten deutlich besser ist als die von Rind, Schwein und Huhn. Durch sie lassen sich tierische Kalorien also klimafreundlicher herstellen. Trotzdem handelt es sich auch bei Insekten in Lebensmitteln um Tiere, die für den Verzehr gezüchtet werden.
Für die Haltungsbedingungen, den Einsatz von Arzneimitteln und die Tötung von Insekten existieren in Deutschland noch keine Vorschriften. Die Tierschutzorganisation Peta schreibt, dass Insekten in der Ernährungsindustrie häufig durch Einfrieren getötet werden - oder dadurch, dass man sie mit kochendem Wasser oder Wasserdampf verbrüht. Der Kriminalbiologe und Insekten-Experte Mark Benecke wies 2024 im Interview gegenüber Utopia auch darauf hin, dass es problematisch sei, nur bestimmte Insekten als Nahrungsmittel zu züchten. Diese würden dann zum Beispiel schneller krank, weil sich Erreger schnell ausbreiten.
Alternativen für Überzüge und Kennzeichnung
Zahlreiche Hersteller zeigen, dass es aber auch ohne geht - sie nutzen beispielsweise pflanzliches Pektin statt Schellack. Wer sicher gehen will, dass keine tierischen Bestandteile in Produkten stecken, kann die Zutatenliste beim Einkauf genau prüfen. Die Veganblume der Vegan Society darf nur auf der Verpackung abgedruckt werden, wenn darin keine tierischen (Neben-)Produkte enthalten sind.
Weitere Milka-Produkte mit ungewöhnlichen Füllungen
Die besonderen Kekse für große und kleine Keksliebhaber sind die Milka Choco Mini Stars. Der "Mini" Keks ist gefüllt mit Milchcreme und einer Schicht aus zarter Milka Alpenmilch Schokolade. Eine Packung enthält 5 Einheiten mit jeweils 6 Keksen - der ideale Snack für unterwegs!
ZutatenKeks mit einer Schicht Alpenmilch Schokolade (23,2%) und einer Milchcrèmefüllung (16%). Zutaten: Weizenmehl, Alpenmilchschokolade 23,2% [Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver (aus Milch), Butterreinfett, Emulgatoren (Sojalecithin, E476), Aroma], Zucker, Palmfett, Rapsöl, Süßmolkenpulver (aus Milch), Vollmilchpulver 1,7%, Glukosesirup, Laktose (aus Milch), Speisesalz, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgator (Sojalecithin), Aromen, Säuerungsmittel (Citronensäure).
Beispielhafte Zutatenaufstellung bunter Kakaolinsen
| Bestandteil | Mögliche Zutaten |
|---|---|
| Schokolade | Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver, Butterreinfett |
| Überzugsmittel | Gummi arabicum, Schellack, Bienenwachs, Carnaubawachs |
| Farbstoffe | Riboflavine, Carotin, Betanin, Anthocyane |
| Füllungen | Haselnussmasse, Reisstärke, Vollmilchpulver, Aroma |
Wie schmeckt deutsche Schokolade allgemein?
Deutsche Schokolade steht für weniger Zucker, mehr Kakaocharakter und unverwechselbare Geschmackskombinationen. Alpenmilch gibt der Schokolade ihre berühmte cremige Textur. Am besten schmeckt Schokolade bei 15-18°C. Für den Alltag: Ritter Sport Minis oder Milka-Tafeln. Zum Verschenken: Sarotti-Pralinenmischungen oder Ritter Sport Sammeldosen.
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