Merci Schokolade: Alkoholgehalt und Inhaltsstoffe – Was Sie wissen sollten
Merci Schokolade ist eine beliebte Süßigkeit, die in verschiedenen Sorten erhältlich ist. Viele Verbraucher, insbesondere Schwangere, Stillende oder Personen, die aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen auf Alkohol verzichten möchten, fragen sich, ob Merci Schokolade Alkohol enthält. Dieser Artikel untersucht den potenziellen Alkoholgehalt in Merci Schokolade und gibt Einblicke in die Inhaltsstoffe und Herstellungsprozesse.
Alkohol als Zutat?
Alkohol wird bei Storck, dem Hersteller von Merci Schokolade, nicht als Zutat eingesetzt. Allerdings kann Alkohol in kleinsten Mengen als Lösungsmittel für Aromastoffe verwendet werden.
Spuren von Alkohol in Merci Schokolade
Bei allen anderen STORCK Produkten können geringste Mengen Alkohol, z. B. als Trägerstoff in den Aromen, nicht ausgeschlossen werden. Die Alkoholmengen, die dann in das fertige Produkt gelangen, sind sehr gering und entsprechen denen, die rechtlich für Fruchtsäfte zulässig sind. Nach den Leitsätzen für Fruchtsäfte ist ein Alkoholgehalt bis zu 0,3 % zulässig. Wer im Laden Fruchtsäfte kauft, kann ebenfalls diese geringen Spuren von Alkohol vorfinden.
Durch den Produktionsprozess würde der meiste Alkohol verdunsten, so dass der mögliche Restalkoholgehalt unter 0,1 % liegt. Im Vergleich dazu sind z. B. Fruchtsäfte erlaubt, die von Natur aus geringe Mengen Alkohol enthalten.
Tierische Inhaltsstoffe und Verpackung
Die einzigen Zutaten tierischen Ursprungs, die zur Herstellung verwendet werden, sind Milchprodukte. Die Verpackung wird nicht mit Alkohol oder tierischen Produkten behandelt. Alle eingesetzten Verpackungsmaterialien sind für ihre Verwendung als Verpackungsmaterial geeignet und auch darauf geprüft.
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Merci Schokolade Kaffee-Sahne
Ein Beispielprodukt ist Storck merci Schokolade Kaffee-Sahne, 4 einzeln verpackte Mini-Tafeln Edel-Kaffee-Sahneschokolade auf weißer Schokolade. Die Zutaten umfassen Zucker, Kakaobutter, SAHNEPULVER (11,4%), VOLLMILCHPULVER (11%), Kakaomasse, MAGERMILCHPULVER, MILCHZUCKER, Kaffee, BUTTERMILCHPULVER, Emulgator Lecithine (SOJA), Salz, Vanilleextrakt. Es kann auch HASELNUSS, MANDEL, ERDNUSS UND ANDERE NÜSSE ENTHALTEN.
Hinweise für Schwangere
Merci Schokolade ("dunkle Mousse" und "Edelnougat") darf man in der Schwangerschaft genießen. Die 60%ige Schoko-Zartbitterkuvertüre enthält keinen Alkohol. Wenn das der Fall wäre, müsste das in der Zutatenliste vermerkt sein, auch wenn es sich um "Spuren von Alkohol" handelt.
Lagerung von Schokolade
Schokolade ist empfindlich bezüglich Keimen. Eine geöffnete Tafel sollte in einer verschlossenen Glasbox aufbewahrt und innerhalb einer Woche aufgegessen werden. Es ist wichtig, Schokolade vor Wärme zu schützen, da sie bei hohen Temperaturen (26-28 Grad) hell weiße Stellen bekommen und beim Auspacken kleben kann.
Vanilleextrakt und Nougatschokolade
Vanilleextrakt kann Alkohol enthalten, was auf der Verpackung angegeben sein sollte. Nougatschokolade von Rapunzel kann in Maßen während der Stillzeit und Schwangerschaft gegessen werden, wobei der Zuckergehalt zu beachten ist. Es sollte kein Problem bzgl. Vanilleextrakt und -schoten und "roh" oder irgendeiner anderen Zutat geben.
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