Lindt Excellence 90% Kakao — Nährwerte, Inhaltsstoffe und Hintergrundinformationen
Lindt Excellence 90% Kakao Mild ist eine dunkle Schokolade, die sich durch ihren hohen Kakaoanteil und einen milden Geschmack auszeichnet. Diese Lindt-Schokolade besticht durch ihr kräftiges Kakaoaroma und den dennoch milden Geschmack. Die Kombination besonders milder Kakaosorten und die Zugabe echter Bourbon Vanille lassen eine milde und besonders geschmacksintensive Schokolade entstehen.
Zutaten und Kennzeichnung
Die Lindt Excellence 90% Kakao Mild enthält folgende Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Zucker, Bourbon-Vanille (Hauch). Kakaomasse *, Kakaobutter *, fettarmes Kakaopulver*, Zucker. * Rainforest Alliance-zertifiziert. Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Zucker, Vanille. Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Zucker. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milchbestandteilen und Sojalecithin enthalten. Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Zucker. Kann HASELNÜSSE, MANDELN, andere SCHALENFRÜCHTE, MILCH und SOJA enthalten.
Allergene und Eignung
Die Schokolade ist vegan und laktosefrei. Sie kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 2.483 kJ |
| Energie (kcal) | 592 kcal |
| Fett | 55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,03 g |
Geschmack, Herstellung und Besonderheiten
Durch die Verwendung besonders milder Edelkakaosorten und einen extra langen Conchierprozess schmilzt jedes Stück der Lindt Excellence 90% Mild besonders zart am Gaumen. Durch besonders milde Edelkakaosorten und einen extra langen Conchierprozess schmilzt jedes Stück der Lindt EXCELLENCE 90% Mild besonders zart am Gaumen. Zudem enthält die 90-Prozentige von Lindt weniger Kakaosäure und ist nur leicht bitter. Im Abgang findet sich ein Hauch von Bourbon-Vanille. Eine wirklich einzigartige Schokolade.
Produktspezifikationen und Verpackung
Lindt Excellence Mild 90% Cacao 100g Schokolade, 20 Tafeln. Inhalt: 20 Tafeln a 100g Karton. Lindt Excellence Edelbitter Mild 90% Kakao, dunkle Schokolade, Tafeln. Lindt Excellence Mild 90% Cacao 100g Schokolade, 20 Tafeln. Grundpreis: 38,90 € / kg inkl. 7% MwSt zzgl. Versandkosten. Lieferzeit ca. 2-5 Tage. Artikel-Nr.: 30036 EAN: 3046920429757. Inhalt: 2 kg Versandgewicht: 2150g. Artikeldetails: Lindt & Sprüngli GmbH Chocoladefabriken Adresse Süsterfeldstraße 130 Ort 52072 Aachen.
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Qualitätstests und Kritik
ÖKO-TEST hat im Jahr 2023 insgesamt 21 Zartbitterschokoladen getestet, darunter auch Produkte mit einem Kakaoanteil von 70% und mehr. Die Lindt Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild erhielt im Test das Urteil "ungenügend". Hauptkritikpunkte waren erhöhte Gehalte an Mineralölbestandteilen (MOSH/MOSH-Analoge) sowie mangelnde Transparenz bezüglich der Lieferkette. Lindt & Sprüngli war nicht bereit, die Ursprungsländer der für das Produkt verwendeten Kakaobohnen zu nennen. Immerhin beantworteten alle 21 Anbieter im ÖKO-TEST-Fragebogen - mehr oder weniger ausführlich.
Gefundene Schadstoffe in Zartbitterschokolade
Einige der im Test gefundenen Schadstoffe sind besonders bedenklich: Mineralölbestandteile (MOSH/MOAH): MOSH (gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe) können sich im menschlichen Fettgewebe und in Organen anreichern. MOAH (aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe) stehen im Verdacht, krebserregend zu sein und sollten daher nicht in Lebensmitteln vorkommen. Pestizide: Der Einsatz von Pestiziden im Kakaoanbau nimmt zu, um Krankheiten auf den Feldern zu bekämpfen. Mehrfachbelastungen mit Spritzmitteln werden jedoch kritisch gesehen, da die Wechselwirkungen noch unzureichend erforscht sind. Cadmium: Böden können Cadmium enthalten, das von den Kakaobohnen aufgenommen werden kann. Cadmium reichert sich im Körper an und kann bei langfristiger Aufnahme zu Nieren- und Knochenschäden führen.
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Transparenz der Lieferkette und ethische Aspekte
Die Probleme beim Kakaoanbau sind seit Langem bekannt. Ein wichtiger Aspekt ist die Transparenz der Lieferkette: Kennen die Anbieter die Lieferkette bis zum Ursprung der in ihrer Kakaomasse verwendeten Bohnen? Kümmern sie sich darum, dass sich beim Thema Kinderarbeit etwas ändert? Haben sie einen Plan, wann und wie sie zu existenzsichernden Einkommen der Bauern am Ende ihrer Lieferketten beitragen könnten? Zentrales Ziel muss also sein, dass Bauern ein stabiles Einkommen auf existenzsicherndem Niveau erzielen können, das neben Nahrung auch für Bedürfnisse wie Bildung oder Gesundheitsvorsorge reicht.
Die Situation im Kakaomarkt ist derzeit verrückt: Auf dem Weltmarkt gehen die Preise für Kakaobohnen durch die Decke und haben sich seit Frühjahr 2023 fast verdreifacht. Das müsste die häufig prekäre Einkommenssituation der Kleinbauern am Ende der Lieferketten entspannen, sollte man meinen. Neun Schokoladen im Test tragen ein Fairtrade-Label auf der Verpackung, was schon einmal gut ist. Doch selbst der dort garantierte Mindestpreis ist dafür zu niedrig. Verlässliche Preise auf existenzsicherndem Niveau sind so wichtig, weil sie mehrere Probleme im Kakao-Anbau an der Wurzel packen, vor allem das der illegalen Kinderarbeit.
Kinderarbeit und soziale Probleme
Laut einer Studie der Uni Chicago von 2020 schuftet an der Elfenbeinküste und in Ghana beinahe jedes zweite Bauernkind auf den Kakao-Feldern der Familie. Bitter: Kein Anbieter im Test kann für seine Schokolade Kinderarbeit komplett ausschließen. Zwar glaubt Friedel Hütz-Adams, der sich beim Bonner Südwind-Institut seit Langem mit Kakao-Lieferketten beschäftigt, dass "durch die deutlich gestiegenen Einkommen die Kinderarbeit tendenziell sinken wird". Und es kann nicht sein, dass die Frage, ob ein Kind in Ghana überhaupt zur Schule gehen kann, mit den schwankenden Preisen im Kakaomarkt steht und fällt.
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Gesundheitliche Aspekte und Zucker
Zartbitterschokolade enthält weniger Zucker als Milchschokolade. Die Produkte im ÖKO-TEST hatten zwischen 21 und 30 Prozent Zucker deklariert und haben damit nur rund halb so viel Zucker wie Milchschokolade. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Der große Vorteil von Zartbitterschokolade ist, dass sie durch ihren höheren Kakaoanteil auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthält.
Aufbewahrung und Hinweise zum Kauf
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern. Wählen Sie den Standardversand und erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb 2-3 Werktagen. Die Kosten für den Standardversand betragen 4,99€. Wählen Sie den Standardversand und erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb 2-3 Werktagen. Die Kosten für den Standardversand betragen 4,99€. Bei weiteren Fragen und Anliegen hilft Ihnen unser Kunden-Service gerne weiter.
Lebensmittelunternehmer: Lindt & Sprüngli GmbH, Süsterfeldstr. Ihr Unternehmenskonto ist gesperrt und Sie können keine Bestellungen aufgeben. Art.-Nr. inkl. MwSt. zzgl. Produktdatenblatt Hersteller/Lieferant Name Lindt & Sprüngli GmbH Chocoladefabriken Adresse Süsterfeldstraße 130 Ort 52072 Aachen Marke LINDT Artikelbezeichnung Excellence Mild 90 % 20 x 0,100 KG GTIN Artikel 3046920029759 Umverpack 3046920429757 Verkehrsbezeichnung Edelbitter-Schokolade Artikelnummer 840816 Nettogewicht 100,000 G.
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