Geschichte und Herstellung des Lindt GOLDHASEN: Ikone der Ostertradition
Der Goldhase wird zu einem Werbestar und zum Symbol für Ostern. Ganz nach dem Motto: Wenn der Goldhase kommt, ist Ostern ganz nah. Nichts geht so tief wie Kindheitserinnerungen. Mit dem Goldhasen zeigt Lindt, wie man daraus ein Multimillionengeschäft macht.
Die Bedeutung von Ostern und seinen Traditionen Die wichtigsten Kalenderdaten rund um Ostern sind der Karfreitag und der Ostersonntag. In vielen Haushalten wäre ein Osterfest ohne eine Ostereiersuche, ein Osterfrühstück im Kreise der Familie und den Genuss von Schokoladenhasen undenkbar, was auch die Grundlage für viele schöne Erinnerungen legt.
Die Entstehungslegende und der erste Auftritt 1952
Die Geschichte besagt, dass die junge Tochter eines Maître Chocolatier zu Ostern einen Hasen im langen Gras entdeckte, als die Familie gerade einen traditionellen Osterbrunch abhielt. Aufgeregt fragte sie, ob sie nach draußen gehen könne, um mit dem Tierchen zu spielen. Ihr Vater stimmte zu, doch während sie zur Tür rannte, verschwand der Hase schon blitzschnell im Gebüsch, sodass nicht einmal mehr das Bommelschwänzchen zu sehen war.
Noch Tage später war das Mädchen untröstlich. Ihr Vater überlegte lange, wie er sie aufmuntern könnte, und kam auf eine glänzende Idee. Er beschloss, einen Hasen zu anzufertigen, damit sie ihren kleinen Freund immer finden konnte: Der Lindt GOLDHASE war geboren. 1952: Eine hoppelnde Überraschung - der Lindt GOLDHASE Im Jahr 1952 erschien der Lindt GOLDHASE zum ersten Mal in den Regalen.
Wahr ist: Die Geschichte des Goldhasen beginnt 1952. Allerdings nicht in der Schweiz, sondern in Aachen in Deutschland. Der erste Lindt-Goldhase erblickte 1952 in Deutschland das Licht der Welt.
Lesen Sie auch: Genuss pur: Lindt Hauchdünne Täfelchen Orange unter der Lupe
Schweizer Ikone, deutscher Produktionsort: Aachen als Heimat der Hohlfigur
Lindt & Sprüngli stellt dort seit siebzig Jahren die goldenen Osterhasen her. Die Kakaomasse wird dafür extra aus dem Kakaomasse-Werk in Olten nach Aachen gebracht. «Nur dieses Werk in Aachen verfügt über die entsprechende Grossanlage, um die Goldhasen und andere Hohlfiguren herzustellen.»
Swissness made im deutschen Aachen Der Goldhase ist der Inbegriff bester Schweizer Schokoladenkultur. Produziert aber wird der Meister Lampe vom Zürichsee im deutschen Aachen, selbstverständlich nach Schweizer Regeln. Die Produktion ist hoch rationalisiert, trotzdem dauert die Herstellung pro Häschen eine Stunde.
Vom deutschen Start zur globalen Ikone
Der Goldhase mochte sein Produktionsland in seinen ersten Lebensjahren nicht verlassen - trotz seinem Schweizer Ursprung. Er wird vierzig Jahre nur in Deutschland verkauft und hoppelt erst 1994 in die Schweizer Supermärkte. Und von dort aus weiter in die weite Welt.
Erhältlich sind die Osterhasen in siebzig Ländern auf allen fünf Kontinenten. In jedem Jahr werden 140 Millionen Goldhasen geboren. Die kleinsten von ihnen wiegen 10 Gramm, die schwersten Exemplare ein ganzes Kilo.
Sorten, Größen und der Bestseller
Der Renner unter den Goldhasen ist noch immer der gold-rote Klassiker aus Milchschokolade. Daneben gibt es das Bunny auch aus weisser Schokolade, in zartbitter, mit Haselnuss, Erdbeere oder Pistazie. In der Miniaturausführung bringt der Goldhase gerade mal 10 Gramm auf die Waage, in der Jumboversion ist es ein Kilo.
Lesen Sie auch: Vegane Süßigkeiten: Ein Testbericht
Position im Produktportfolio
In der Lindt-Verkaufsstatistik steht der Goldhase an dritter Stelle. Nur die Schokoladentafeln «Excellence» und die «Lindor»-Kugeln sind für das Unternehmen wirtschaftlich von noch grösserer Bedeutung. Im sechs Milliarden Franken schweren Portfolio der Schokoladenmeister aus Kilchberg rangiert die Hasen-Franchise auf Platz drei, hinter den Ganzjahres-Klassikern Lindor und Excellence. Bei den saisonalen Produkten ist der Hase aber die Nummer eins.
Marketing: Von Maîtres Chocolatiers bis Federer
Hinter diesem Erfolg steckt eine gigantische Marketingmaschine. Die Maîtres Chocolatiers in der Werbung vermitteln den Konsumenten das Bild von Schweizer Handwerkskunst - obwohl die Produkte industriell hergestellt werden. Die Produkte waren laut Tanner vorhanden, lediglich die richtige Strategie habe gefehlt, sagte er an der letztjährigen Generalversammlung.
Ernst Tanner und sein Geniestreich Eine entscheidende Rolle spielt dabei Ernst Tanner, Verwaltungsratspräsident und ehemaliger CEO. Er übernimmt die Führung des Unternehmens im März 1993 und hat ein Ziel: Lindt & Sprüngli zum global führenden Anbieter von Premium-Schokolade aufzubauen.
Roger Federer wird Markenbotschafter von Lindt & Sprüngli. «Roger Federer steht für dieselben Werte ein wie wir und trägt unseren Namen in alle Welt hinaus. Ein wahrhaft perfektes Doppel.» Federer dreht für Lindt & Sprüngli Dutzende Werbespots und macht aus dem Goldhasen eine Goldgrube.
Osterinszenierungen und multisensorische Magie
So drehte ein fünf Meter grosser Goldhase auf dem Dach eines Kursschiffes seine Runden auf dem Zürichsee, und in manchen Jahren besuchte ein überdimensionaler Goldhasen-Ballon den Zürcher Hauptbahnhof, um die Leute an Ostern zu erinnern. Lindt & Sprüngli installierte auch schon eine Goldhasen-Erlebniswelt mit Spiegelraum in Zürich. Der Goldhase bleibt sich dabei immer treu - goldener Mantel, rotes Halsband und ein Glöckchen.
Lesen Sie auch: Ein genauerer Blick auf Lindt Lindor
Markengurus erklären die Magie des Goldhasen mit seinen multisensorischen Eigenschaften: Auf dem Förderband an der Kasse bimmelt das Glöckchen, die Folie knistert beim Auspacken, und beisst man ihm die Ohren ab, hört man das charakteristische Knacken.
Preis, Nachfrage und Marktbesonderheiten
Weil der Kakaopreis bis 2024 gestiegen ist, kostet der 100-Gramm-Hase heute 5.95 Franken - fast 20 Prozent mehr als im Vorjahr. Für manche ist das zu teuer: Kürzlich schmiss ein deutscher Supermarkt den Hasen aus dem Sortiment. 150 Millionen Schokoladehasen sollen rund um Ostern jeweils in die Einkaufstheken hoppeln.
Verkauft werden sie im stationären Handel und online. Wichtige Verkaufspunkte sind zudem die unternehmenseigenen Lindt-Shops und die Flughäfen von São Paulo über Dubai bis Mumbai und Sydney.
Recht und Schutz: Der Goldton als Marke
In seinem Leben hat sich der Goldhase optisch kaum verändert. Nur zu speziellen Anlässen trägt er einen anderen Mantel oder andersfarbige Halsbänder. Lindt & Sprüngli ist die Optik seines Goldhasen äussert wichtig, deshalb verteidigt man seinen Hasen gegen die Konkurrenz seit Jahren vor Gericht.
2021 feierte Lindt & Sprüngli einen wichtigen Sieg vor dem höchsten deutschen Gericht für Zivil- und Strafverfahren. Seither geniesst der Goldton des Lindt-Osterhasen Markenschutz. Der I. Zivilsenat des Bundesgerichtshofes (BGH) veröffentlichte seine Pressemitteilung im Verfahren IZR 139/20, nach der der Goldhase von Lindt für seine Farbe sogenannte Verkehrsgeltung erlangt habe und damit - ohne Eintragung beim Deutschen Patent- und Markenamt - Markenschutz.
Im Falle des Goldhasen ordneten 70 % der Befragten den für die Folie des Goldhasen verwendeten Goldton der Unternehmensgruppe Lindt & Sprüngli zu. Auf dieser Grundlage schlussfolgerte der BGH, es sei nachgewiesen, dass der Goldton Verkehrsgeltung und damit Schutz für Schokoladenhasen erlangt habe. Der Schokoladenhase von Lindt hat eine lange Prozessgeschichte hinter sich.
Weitere Verfahren und internationale Durchsetzung
Der Goldhase stand 2021 bereits zum wiederholten Mal vor Gericht. Er ist quasi ein alter Justiz-Hase. Im März 2013 hatte Lindt & Sprüngli einen Rechtsstreit um den «wahren» Schoko-Goldhasen gegen die deutsche Confiserie Riegelein verloren.
So musste etwa der deutsche Discounter Lidl seine Häschen nach einem Urteil des Schweizer Bundesgerichts vernichten: Das oberste Gericht hatte bestätigt, dass die deutschen Kopien dem Original der Maîtres Chocolatiers zum Verwechseln ähnlich sahen. Den Goldhasen wurde dabei «allgemeine Bekanntheit» attestiert; ein markenrechtlicher Ritterschlag, der Geld - oder besser: Gold - wert ist.
In Deutschland setzten die Kilchberger Anwälte durch, dass die Konkurrenz - in diesem Fall die Confiserie Heilemann - keine Schoggihasen verkaufen darf, die eine ähnliche Form wie das Schweizer Original aufweisen. Selbst der Goldton ist mittlerweile als Marke höchstrichterlich geschützt.
Nachhaltigkeit, Zutaten und Verpackung
Das Geheimnis des einzigarten Lindt Geschmacks liegt in der Lindt Gourmet-Schokoladen-Herstellung. Feinster Kakao: Ihren unvergleichlichen Geschmack verdankt unsere Schokolade unserer Philosophie, die Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade nachzuverfolgen. Ein einzigartiges Röst- und Mahlverfahren: Das ganz besondere hauseigene Röst- und Mahlverfahren ist als zweiter Schritt essenziell für den feinen Geschmack und die samtige Textur der Lindt Schokolade. Conchieren: Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand.
Lindt & Sprüngli arbeitet an zahlreichen Verpackungsinitiativen, um fünf Ziele zu erreichen, welche die Auswirkungen über den gesamten Lebenszyklus einer Verpackung berücksichtigen: von der Rohstoffbeschaffung bis hin zum Design für Recycling oder Wiederverwendung. So wollen wir zum Beispiel bis 2025 100% der Verpackungen auf Zellstoff- und Papierbasis aus zertifizierten nachhaltigen Lieferketten beziehen und 100% unserer Verpackungen recycelbar oder wiederverwendbar machen.
Der Kakaoanbau birgt ein hohes Risiko für den Verlust der Biodiversität durch Abholzung oder schädliche Anbaumethoden. Lindt & Sprüngli verfolgt das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Nachdem wir im Jahr 2020 unser Ziel erreicht haben, 100 % unserer Kakaobohnen über das Farming Program zu beziehen, haben wir das Programm 2021 auf Kakaobutter aus der Elfenbeinküste ausgeweitet.
Farming Program und verantwortungsvolle Beschaffung
Was unternimmt Lindt in Bezug auf die nachhaltige Beschaffung von Kakaobohnen? Im Jahr 2008 haben wir das Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana und in den Folgejahren in all unseren anderen Herkunftsländern der Kakaobohnen (Ecuador, Dominikanische Republik, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Peru) ins Leben gerufen, um Kakaobäuerinnnen und -bauern, ihre Familien und Gemeinschaften zu unterstützen. Die drei Hauptziele sind die Stärkung der Resilienz der Bauernhaushalte, die Verringerung des Risikos von Kinderarbeit und der Erhalt der biologischen Vielfalt und der natürlichen Ökosysteme. Bei der Produktion von Schokolade werden neben Kakaobohnen auch Kakaobutter und -pulver verwendet.
Symbolik des Osterhasen und kulturelle Einordnung
Wo hat der Osterhase seinen Ursprung? Der Ursprung des Osterhasen wurde nicht ausführlich dokumentiert - zumindest nicht an einer Stelle. Eine Theorie zum Ursprung des Osterhasen geht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als der Osterhase angeblich zunächst von deutschen Einwanderern in der Pennsylvania Dutch-Region in den USA eingeführt wurde.
Warum bringt der Osterhase Schokoeier? Ähnlich wie der Osterhase sind auch Eier ein altes Symbol für Fruchtbarkeit, Wiedergeburt und ein neues Leben. Schokolade wurde ebenfalls im 19. Jahrhundert zu einem Teil der Ostertradition. Der Osterhase heute Der Osterhase ist auch heute noch eine beliebte Figur - und hüpft am Ostersonntag von Haus zu Haus, um Kindern Schokolade zu bringen, bevor die Osterfeierlichkeiten beginnen.
Qualität, Lagerung und Konsumententhemen
Schokolade sollte möglichst kühl und trocken gelagert werden, am besten bei gleichbleibenden Temperaturen von 14 °C bis 18 °C. Im Laufe der Lagerung kann bei Pralinés und Schokoladen aufgrund von Temperaturschwankungen ein weißlicher Belag auf der Oberfläche entstehen. Diese nachträgliche Fettkristallisation wird als «Fettreif» bezeichnet.
Alle Produkte im Online-Shop werden direkt ab Werk versandt und durchlaufen, wie alle unsere Produkte, strenge Qualitätsprüfungen. Keine Sorge: Sie müssen nicht befürchten, dass sich in Lindt Goldhasen ein «alter» Weihnachtsmann verbirgt. Aufgrund genauer Planung für jeden einzelnen Markt bleiben normalerweise keine Saisonartikel übrig.
Design, Personalisierung und Ikonografie
Unser schöner GOLDHASE, der liebevoll von den Lindt Maître Chocolatiers entworfen wurde, besteht aus feinen Zutaten und ist in eine goldfarbene Folie gewickelt und mit der charakteristischen Schleife versehen. Wussten Sie, dass die rote Schleife des GOLDHASEN mit dem Namen der beschenkten Person personalisiert werden kann?
In seinem Leben hat sich der Goldhase optisch kaum verändert. Der Goldhase bleibt sich dabei immer treu - goldener Mantel, rotes Halsband und ein Glöckchen.
Regulatorische Debatten: Bleibt das Glöckchen?
Verliert der Lindt-Goldhase bald sein Glöckchen? Die Europäische Union möchte den Verpackungsabfall deutlich reduzieren und diskutiert deshalb über mehrere Verbote. Dazu zählen auch «überflüssige» Verpackungsteile, wie das Glöckchen. «Eine abschliessende Bewertung kann noch nicht vorgenommen werden. Wir verfolgen aber den politischen Prozess genau.»
Wer weiss, vielleicht sogar in eines seiner letzten mit Glöckchen und rotem Halsband. Seinen goldenen Mantel wird er aber anbehalten und damit auf der ganzen Welt zu sehen sein.
Daten und Fakten zum GOLDHASEN
| Kriterium | Fakt |
|---|---|
| Erstes Erscheinungsjahr | 1952 |
| Produktionsort | Aachen (Deutschland) |
| Jährliche Menge | 140-150 Millionen |
| Größen | 10 g bis 1 kg |
| Verfügbarkeit | Über 70 Länder, fünf Kontinente |
| Portfolio-Rang | Platz drei nach Lindor und Excellence |
| Markenschutz | Goldton mit Verkehrsgeltung (BGH 2021) |
| Preisbeispiel | 100 g: 5.95 CHF (Preisanstieg bis 2024) |
Historischer Kontext: Die Lindt-Schokoladenrevolution
1879: Die Erfindung des Conchierens Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand. Das Geheimnis dieser cremigen Schokolade lag im von ihm entwickelten Conchierprozess, der durch die gleichmäßige Kombination von Kakaomasse und Kakaobutter mit anderen Zutaten wie Zucker und Milch über einen längeren Zeitraum hinweg eine fein schmelzende Textur erzeugte. Dies war der Beginn einer Schokoladenrevolution.
1899: Die Geburtsstunde von Lindt & Sprüngli - eine perfekte Partnerschaft. Heute ist Lindt & Sprüngli die Nummer 1 im weltweiten Premium-Schokoladenmarkt und bekannt für seine Schokoladenklassiker.
Lieferkette, Zutaten und Allergene im Überblick
Kakaobohnen sind das Herzstück unserer Schokoladen. Konsumkakao ist Kakao mit einem robusten Geschmack. Die restlichen 5-10 % der weltweiten Kakaoernte sind Edelkakao. Auf allen Produkten ist eine Zutatenliste angegeben, die in absteigender Reihenfolge alle eingesetzten Rohstoffe beinhaltet.
In der Mehrheit unserer Schokoladenprodukte ist Kakaobutter das primäre und häufig auch das einzige eingesetzte pflanzliche Fett. Palmöl, Palmkernöl und deren Bestandteile werden lediglich in begrenzten Mengen und nur in bestimmten Füllungen unserer Lindt Produkte verwendet. Lindt & Sprüngli verfügt über ein lückenloses Qualitätsmanagement, das unsere hohen Qualitätsanforderungen von der Rohstofferzeugung bis in den Handel sicherstellt.
Vertrieb, Sichtbarkeit und Erlebnisse
Sie stehen im Eingangsbereich der Supermärkte, in Schaufenstern oder flimmern als Werbebild über die LED-Anzeigetafeln an Bahnhöfen. Ihr goldener Glanz ist kaum zu übersehen. Erhältlich sind die Osterhasen in siebzig Ländern auf allen fünf Kontinenten.
Heute ist Lindt & Sprüngli ein bekannter Name, der weltweit Glückseligkeit, Qualität und Schokoladengenuss signalisiert. Verkauft werden sie im stationären Handel und online. Sie können unsere Produkte beispielsweise in unseren eigenen Lindt-Shops oder auch im Lindt Online-Shop kaufen.
tags: #Geschichte #und #Herstellung #Lindt #Goldhase #Ostern
