Lindt Schokolade Ganze Nuss: Sorten, Herstellung und Qualitätsmerkmale
Wer Lindt Schokolade mit ganzen Nüssen genießt, erlebt eine harmonische Verbindung aus zartschmelzender Schokolade und dem knackigen Biss sorgfältig ausgewählter, ganzer Nüsse. Diese Kombination steht für das unverwechselbare Textur- und Geschmackserlebnis, das Lindt Produkte seit Generationen auszeichnet. Die verschiedenen Sorten, Herstellungsverfahren und die Philosophie hinter der Premium-Schokolade machen Lindt zum Inbegriff von Qualität und Genuss.
Sortenvielfalt der Lindt Ganze Nuss Schokoladen
Wer gezielt nach Lindt Schokolade mit ganzen Nüssen sucht, legt Wert auf die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und dem knackigen Biss ganzer Nüsse. Das Zusammenspiel von Textur und Aroma steht hier im Vordergrund. Die Entscheidung für eine Schokolade hängt von persönlichen Vorlieben ab. Es gibt Klassiker, wie Lindt Haselnuss Schokolade, bei der ganze, geröstete Haselnüsse für ein intensives, nussiges Aroma sorgen. Lindt Mandel Schokolade bietet hingegen einen etwas feineren, subtileren Biss.
Die Größe der Tafel ist ein praktischer Aspekt. Eine Lindt große Tafel mit 300 g eignet sich gut zum Teilen mit Familie und Freunden oder als Vorrat für den wiederholten Genuss.
Die Lindt Les Grandes Serie zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an großen, ganzen Nüssen oder Fruchtstücken aus. Warum sie auffällt: Diese Tafel kombiniert intensive Zartbitterschokolade mit einem außergewöhnlich hohen Nussanteil. Der Kakaoanteil kann je nach Produkt variieren. Die hier vorgestellte Lindt Les Grandes Zartbitter & Ganze Haselnüsse hat einen Kakaoanteil von 50 %. Andere Zartbitter-Variationen im Lindt Sortiment können abweichende Kakaoanteile aufweisen.
Nicht das Richtige gefunden? Wenn Sie weitere Schokoladenkreationen erkunden möchten, von reinen Tafeln bis hin zu anderen gefüllten Varianten, finden Sie in unserer breiteren Auswahl sicher eine passende Option.
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Die Auswahl der Zutaten
Die Basis jeder Schokolade ist der Kakao. Grundsätzlich wird zwischen Konsumkakao und Edelkakao unterschieden. Konsumkakao ist Kakao mit einem robusten Geschmack. Er macht den grössten Anteil (90-95%) der gesamt weltweiten Kakaoproduktion aus und wird hauptsächlich in Westafrika angebaut. Die restlichen 5-10 % der weltweiten Kakaoernte sind Edelkakao. Edelkakao ist ein hochwertiger Kakao mit nuanciertem, feinem Aroma. Er wird hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut.
Feinster Kakao: Ihren unvergleichlichen Geschmack verdankt unsere Schokolade unserer Philosophie, die Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade nachzuverfolgen. Dies beginnt bereits mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Kakaobohnen aus den weltbekannten Herkunftsregionen.
Nur die wertvollsten Zutaten der renommiertesten Regionen sind gut genug für die Lindt Maître Chocolatiers.
| Sorte | Kakaoanteil | Besonderheit |
|---|---|---|
| Vollmilch & Ganze Haselnüsse | mind. 30% | Cremig und süß mit intensivem Nussaroma |
| Zartbitter & Ganze Haselnüsse | 50% | Kräftig-herb mit Röstaromen |
| Weiße Schokolade & Mandeln | K.A. (Kakaobutter) | Besonders süß und milchig, subtiler Biss |
Lindt verwendet Zucker, Haselnüsse (26%), Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Milchzucker, Magermilchpulver, Emulgator (Sojalecithin), Gerstenmalzextrakt und Aroma für seine klassische „Lindt Ganznuss"-Schokolade. Fast alle unsere Schokoladen werden unter Verwendung des Emulgators Sojalecithin hergestellt. Sojalecithin enthält noch geringe Mengen an Eiweiß und ist daher für Soja-Allergiker leider nicht geeignet.
Die Wahl der Nuss ist entscheidend für das Textur- und Geschmackserlebnis.
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Die Herstellung der Lindt Schokolade Ganze Nuss
Von der Kakaobohne bis zur Tafel
Im Sinne unserer Philosophie haben wir eine nachhaltige Kakaobohnenlieferkette. Dies macht Lindt & Sprüngli zu einem der wenigen Schokoladenhersteller, der jeden Schritt bei der Herstellung der Gourmet-Schokolade vollständig überwacht, von der Wahl der Kakaobohne bis hin zum fertigen Produkt.
Nachdem wir im Jahr 2020 unser Ziel erreicht haben, 100 % unserer Kakaobohnen über das Farming Program zu beziehen, haben wir das Programm 2021 auf Kakaobutter aus der Elfenbeinküste ausgeweitet. 2022 konnte bereits auch ein kleiner Anteil Kakaopulver über unser Programm beschafft werden.
Lindt & Sprüngli arbeitet an zahlreichen Verpackungsinitiativen, um fünf Ziele zu erreichen, welche die Auswirkungen über den gesamten Lebenszyklus einer Verpackung berücksichtigen: von der Rohstoffbeschaffung bis hin zum Design für Recycling oder Wiederverwendung. Schokolade ist jedoch ein empfindliches Genussmittel, das optimal vor Umwelteinflüssen geschützt werden muss. Deshalb müssen bei der Entwicklung neuer Verpackungen neben Nachhaltigkeitskriterien v.a. Produktsicherheit und Qualität bedacht werden.
Der Herstellungsprozess im Detail
- Auswahl & Mischung: Nach der Auswahl und Mischung der hochwertigen Kakaobohnen folgt die Röstung der Kakaonibs, wodurch der einzigartige Geschmack und die Aromen zur Geltung kommen, bevor sie anschließend unvergleichlich fein gemahlen werden.
- Röst- und Mahlverfahren: Das ganz besondere hauseigene Röst- und Mahlverfahren ist essenziell für den feinen Geschmack und die samtige Textur der Lindt Schokolade.
- Conchieren: Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand. Dieses Verfahren sorgt für die einzigartige Cremigkeit und das volle Aroma jeder Lindt Schokolade.
- Nussverarbeitung: Die handverlesenen, frisch gerösteten, ganzen Haselnüsse werden besonders schonend verarbeitet und anschließend in die Schokolade eingearbeitet, sodass sie ihren knackigen Biss und ihr volles Aroma behalten.
- Vollendung und Qualitätsmanagement: Höchste Vollendung: Seit 1845 sind die Lindt Maître Chocolatiers von ihrer Leidenschaft und Hingabe zur Perfektionierung ihres Handwerks getrieben. Lindt & Sprüngli verfügt über ein lückenloses Qualitätsmanagement, das unsere hohen Qualitätsanforderungen von der Rohstofferzeugung bis in den Handel sicherstellt.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Im Jahr 2008 haben wir das Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana und in den Folgejahren in all unseren anderen Herkunftsländern der Kakaobohnen (Ecuador, Dominikanische Republik, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Peru) ins Leben gerufen, um Kakaobäuerinnen und -bauern, ihre Familien und Gemeinschaften zu unterstützen. Die drei Hauptziele sind die Stärkung der Resilienz der Bauernhaushalte, die Verringerung des Risikos von Kinderarbeit und der Erhalt der biologischen Vielfalt und der natürlichen Ökosysteme.
Der Kakaoanbau birgt ein hohes Risiko für den Verlust der Biodiversität durch Abholzung oder schädliche Anbaumethoden. Wir wissen um unsere Verantwortung und wollen unseren Beitrag leisten, dass durch Kakao verursachte Entwaldung verhindert wird.
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Auf Basis unserer Qualitäts-Philosophie verwenden wir keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Pflanzen und werden dies auch zukünftig nicht tun. Auch unsere Lieferanten haben sich in strengen Spezifikationen dazu verpflichtet, dass ausschließlich pflanzliche Rohstoffe verarbeitet werden, die über alle Stufen hinweg gentechnisch nicht behandelt worden sind.
Palmöl, Palmkernöl und deren Bestandteile werden lediglich in begrenzten Mengen und nur in bestimmten Füllungen unserer Lindt Produkte verwendet - und dabei nach RSPO-Prinzipien aus nachhaltigen Quellen bezogen.
Lindt & Sprüngli verfolgt das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Dafür wurden wissenschaftsbasierte Klimaziele von der Science Based Targets Initiative validiert.
Jährlich veröffentlicht Lindt & Sprüngli einen Nachhaltigkeitsbericht zu den Fortschritten hinsichtlich ihrer Verpflichtungen.
Qualität und Aufbewahrung
Schokolade sollte möglichst kühl und trocken gelagert werden, am besten bei gleichbleibenden Temperaturen von 14 °C bis 18 °C. Im Laufe der Lagerung kann bei Pralinés und Schokoladen aufgrund von Temperaturschwankungen ein weißlicher Belag auf der Oberfläche entstehen. Diese nachträgliche Fettkristallisation wird als „Fettreif“ bezeichnet. Trotz aller Sorgfalt bei der Herstellung und umfassenden Qualitätskontrollen ist diese Veränderung in Einzelfällen nicht vermeidbar.
Alle Produkte im Online-Shop werden direkt ab Werk versandt und durchlaufen, wie alle unsere Produkte, strenge Qualitätsprüfungen.
Die Kalorien- und Nährwertangaben für Lindt-Produkte finden Sie auf unseren Produktseiten. Auf allen Produkten ist eine Zutatenliste angegeben, die in absteigender Reihenfolge alle eingesetzten Rohstoffe beinhaltet.
Bestellung und Bezugsquellen
Sie können unsere Produkte beispielsweise in unseren eigenen Lindt-Shops oder auch im Lindt Online-Shop kaufen. Sie können eine kuratierte Auswahl an Premium Schokolade kaufen, einschließlich der hier vorgestellten Lindt Produkte, direkt online. Dies ermöglicht einen bequemen Vergleich von Sorten und eine Lieferung direkt nach Hause. Wählen Sie den Standardversand und erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb 2-3 Werktagen. Die Kosten für den Standardversand betragen 4,99€. Während der Bestellung haben Sie die Möglichkeit, eine von der Rechnungsadresse abweichende Lieferadresse anzugeben - etwa, wenn das Paket ein Geschenk sein soll.
Beachten Sie bitte auf www.lindt.de den Mindestbestellwert: Dieser beträgt 15,00 €. Erst ab einer Rechnungssumme von über 25,00 € ist der Versand kostenfrei.
Gerne können Sie kostenfrei über „Grußkarte auswählen“ eine Grußkarte mit Ihrem persönlichen Text hinzufügen. Falls Sie auch in Zukunft bestellen möchten, können Sie sich nun als Kunde registrieren lassen. Die Bestellung ist einfach gestaltet und kann in wenigen Schritten abgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe und Allergene
Hühnereiweiß ist nur in Produkten enthalten, bei denen in der Zutatenliste Ei-Bestandteile aufgeführt sind (z.B. Eierlikör, Amarettinis). Gluten ist nur in Produkten enthalten, bei denen in der Zutatenliste Getreidebestandteile aufgeführt sind. In unseren Produkten werden mit Ausnahme von Milchbestandteilen, Eierlikör und Amarettinis, die Eiklar enthalten, ausschließlich Rohstoffe pflanzlicher Herkunft verarbeitet.
Die Zutatenliste auf allen Produkten erlaubt eine einfache Information über Inhaltsstoffe, Allergene und, ob Alkohol enthalten ist.
Fazit: Genuss voller Tradition und Sorgfalt
Genießen Sie diese knackige Lindt Schokoladen-Kreation. Die handverlesenen, frisch gerösteten, ganzen Haselnüsse werden besonders schonend verarbeitet. Das Zusammenspiel von zartschmelzender Schokolade und knackigen Nüssen sowie höchste Anforderungen an Nachhaltigkeit, Qualitätsmanagement und Transparenz machen Lindt Ganznuss zur besonderen Wahl im Schokoladenregal.
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