Lindt Dubai Schokolade Riegel Rezept und Hintergrund
Der Lindt Dubai Style Schokoladenriegel ist ein unwiderstehlicher Genuss für unterwegs, der reichhaltige Lindt-Vollmilchschokolade mit einer einzigartigen Füllung verbindet. Dabei vereint der Riegel feinstes Pistazienmark, Pistazien- und Mandelkrokant sowie knusprigen Kadayif-Teig zu einem aussergewöhnlichen Geschmackserlebnis mit besonderer Textur und intensiver, nussiger Note. Er überzeugt durch hochwertige Zutaten und hat aufgrund dieser eine verkürzte Haltbarkeit.
Hintergrund und Besonderheiten des Lindt Dubai Style Riegels
Die Dubai Style Schokolade von Lindt zeichnet sich durch die perfekte Harmonie von reichhaltiger, hochwertiger Schokolade und einer weichen, cremigen Pistazienfüllung aus. Ein köstliches Knuspererlebnis liefert der goldene Kataifi-Teig, ein sehr dünner und zerkleinerter Filoteig, der oft in der nahöstlichen Küche verwendet wird. Er ist verantwortlich für die unverwechselbare Textur und den Crunch des Riegels. Diese Zusammensetzung macht den Schokoriegel zu einer luxuriösen Interpretation des viralen Dubai-Schokoladentrends, die nun auch zuhause nachgemacht werden kann.
Typischerweise wird für den typischen Dubai-Schokoladengeschmack erstklassige Milchschokolade verwendet. Alternativ sorgt eine Mischung aus Zartbitterschokolade und Milchschokolade für einen angenehmen visuellen und geschmacklichen Kontrast, der den Genuss noch interessanter macht.
Zutaten und Inhaltsstoffe
| Zutaten | Anteil / Beschreibung |
|---|---|
| Pistazien-Engelshaar-Füllung | 32% (Pistazien 45%, Zucker, Engelshaar-Teigfäden 15% aus Weizenmehl, Wasser, Maisstärke, Sonnenblumenöl, Salz), Kakaobutter, Vollmilchpulver, Butterreinfett, Mandeln, Magermilchpulver, Haselnüsse, Salz, Emulgator (Sojalecithin), Invertzuckersirup, Aromen |
| Schokolade | Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Milchzucker, Magermilchpulver, Emulgator (Sojalecithin), Gerstenmalzextrakt, Aroma |
| Hinweise | Kann andere Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen und glutenhaltige Getreide enthalten |
Detailliertes Rezept für den Lindt Dubai Schokoladenriegel
Vorbereitung des Kadayif-Teigs
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Kadayif-Teig grob zerkleinern und auf einem Backblech verteilen.
- Mit geschmolzener Butter beträufeln und sorgfältig vermengen, sodass alle Stränge gut bedeckt sind.
- Im Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis die Teigfäden goldgelb und knusprig sind.
Temperierung der Schokolade
Die gehackte Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen vorsichtig schmelzen. Etwa die Hälfte der Schokolade soll dabei schmelzen, während noch Stückchen übrigbleiben, um eine optimale Temperierung zu erreichen.
Herstellung der Schokoladenhülle
Die Innenseite einer Silikonform großzügig mit temperierter Schokolade bestreichen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Alternativ kann die Form mit Schokolade gefüllt und kopfüber gehalten werden, sodass überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel läuft. Die gefüllten Formen dann einige Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
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Vorbereitung der Pistazienfüllung
In einer Schüssel Pistaziencreme und optional Tahini glatt verrühren. Tahini lockert die Pistaziencreme auf und sorgt für eine besonders weiche, dekadente Füllung. Anschließend die gerösteten, abgekühlten Kadayif-Teigfäden unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Füllen und Verschließen des Riegels
Die Pistazienfüllung in die vorbereiteten Schokoladenformen geben und die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel glattstreichen. Danach die Füllung mit der restlichen temperierten Schokolade bedecken und besonders darauf achten, dass die Ränder komplett versiegelt sind.
Aushärten und Servieren
Die gefüllten Formen ca. 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen, bis die Schokolade fest geworden ist. Danach können die Lindt Dubai Schokoladenriegel vorsichtig aus der Form genommen und genossen werden.
Alternative Variante: Dubai Style Brownie mit Pistazien und Kadayif
Basierend auf den Elementen des Lindt Dubai Riegels lässt sich auch ein köstlicher Brownie zubereiten, der durch die Pistazien-Kadayif-Füllung und eine Schoko-Sahne-Ganache eine spannende Geschmacksvielfalt bietet. Die Kombination aus weicher Backware und knusprigem Engelshaar sorgt für ein kontrastreiches Luxuserlebnis.
Zubereitung Brownie
- Ofen auf 160 °C vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade mit Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- Eier mit Zucker circa 5 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl und geschmolzene Schoko-Butter-Mischung unterrühren und den Teig in die Form füllen.
- Ca. 20 Minuten backen.
Füllung und Ganache
- Weiße Schokolade schmelzen. Pistazienkerne mit Öl zu einer Creme mixen.
- Kadayif-Teig in 2 cm Stücke schneiden und in Butter goldbraun braten.
- Für die Ganache beide Schokosorten hacken. Sahne und Butter erhitzen, Schokolade hinzufügen, schmelzen und abkühlen lassen.
- Zucker mit 50 ml Wasser aufkochen und unter die Schokosahne rühren.
- Ganache auf den Brownie gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit dieser hausgemachten Version des Lindt Dubai Style Schokoladenriegels und der Brownie-Variante holen Sie den luxuriösen Schokoladengenuss aus Dubai direkt in Ihre Küche. Geduld und sorgfältige Verarbeitung führen zu einem Meisterwerk der Schokoladenkunst, das jedes Schleckermäulchen begeistert.
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