Einfache erfrischende Sommer-Desserts: Rezepte und Ideen für Desserts im Glas
Gerade im Sommer eigenen sich süße, kleine Desserts aus dem Glas einfach perfekt. Ob als Mitbringsel auf eine Feier, als Dessert-Buffet für eure Gartenparty oder einfach nur so zum Löffeln für Zuhause. Lecker, erfrischend und schnell soll es sein.
Warum Desserts im Glas so praktisch sind
Desserts im Glas lassen sich einfach vorbereiten und können entspannt im Kühlschrank gelagert werden. Praktisch: Dadurch sind sie pünktlich zum Verzehr erfrischend kühl! Für Feiern und besondere Anlässe lassen sich Desserts im Glas in vielen Variationen besonders gut vorbereiten. Während auf einem sommerlichen Buffet mein Erdbeer-Tiramisu im Glas immer für glückliche Gesichter sorgt, kommt mein Weihnachtsmenü nicht ohne die Mousse au Chocolat aus - ein Klassiker der französischen Küche.
Meine Favoriten: drei einfache Rezepte im Glas
Erdbeer-Dessert mit Kinder Bueno
Also starten wir doch gleich mal mit meinem absoluten Favoriten: Ein Erdbeer-Dessert mit Kinder Bueno. Leute… ich sags euch… Das ist der absolute Waaaahnsinn!! Die Kombination ist rein zufällig entstanden. Ich war gerade dabei ein Kinder Bueno zu essen und in der Obstschüssel haben die Kids noch eine Erdbeere übrig gelassen. Und was soll ich sagen. Die Kombi ist einfach PERFEKT! Ursprünglich wollte ich ja eine Torte damit machen. Schon seit ich klein bin gehört das zu meinen absoluten Lieblingen.
Zitronen-Dessert mit Baiser
Dann widmen wir uns jetzt mal meinem 2. Rezept. Ein süß-saures, erfrischendes Zitronen-Dessert mit Baiser. Zitronen sind einfach perfekt im Sommer. Die unterste Schicht besteht aus zerbröselten Amarettini. Danach schichten sich abwechselnd Lemon Curd, eine Creme aus Quark und Mascarpone und Johannisbeeren. On top gibts ne Ladung Baiser.
Amarettini in einem Multizerkleinerer klein machen. Jetzt das Eiweiß und den Zucker über einem heißen aber nicht kochenden Wasserbad erhitzen und so lange rühren bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Danach die Masse auf höchster Stufe ca. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf den Desserts verteilen.
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Eton Mess mit Himbeeren aus dem Glas
Dessert Nummer 3 ist eine ganz klassische Nachspeise. Eton Mess mit Himbeeren aus dem Glas. Es besteht aus feinem Baiser, Himbeeren und geschlagener Sahne. Die Himbeeren so lange köcheln lassen bis sie weich sind. Mmh! Cremiger Genuss im Sommer in nur 20 Minuten: Mascarpone-Sahne-Creme zwischen Erdbeermuß und ganzen Stücken machen diesen Nachtisch zum Dauerbrenner.
Solero-Variation: Quark-Mascarpone mit Pfirsich und Maracuja
Für unser Solero Dessert schichten wir cremige Quarkcreme mit Mascarpone und einem Maracuja Fruchtspiegel im Glas. Aromatische Pfirsich Stückchen komplettieren den fruchtigen Solero Nachtisch mit Mascarpone und Quark. Ein Sommer Dessert, das die pure Lebensfreude auf den Tisch bringt! Rezepte für das Solero Dessert gibt es ja zur Zeit viele sehr ähnliche. Wir finden die Geschmackskomponenten mit Pfirsich, Maracuja und Mascarpone, Quark oder Joghurt ebenfalls ganz toll!
Fruchtspiegel: 250 ml Maracujanektar (ersatzweise Saft), 1 Pfirsich, 1 EL Puddingpulver Vanille, 1 EL Zucker. 2 Löffel des Maracuja Nektars mit 1 leicht gehäuften Esslöffel Puddingpulver in einer kleinen Schüssel glattrühren. Den Rest des Nektars in einem Topf erhitzen. Pudding einrühren. Aufkochen lassen und eine Minute unter Rühren kochen, damit das Puddingpulver bindet. Den Pfirsich mit einem Pürierstab oder Mixer in den Fruchtspiegel pürieren. Vollständig abkühlen lassen und bis zur Verwendung kühl aufbewahren.
Quark-Mascarpone-Creme: Mit dem restlichen Puddingpulver, 4 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 300 ml Milch einen Pudding nach Packungsbeilage kochen. Den Pudding abkühlen lassen. Quark und Mascarpone mit einem Handrührgerät unter den kalten Pudding rühren. Bei Bedarf mit Puderzucker nachsüßen. Eine Schicht Quarkcreme in die Gläser geben. Darauf einige Löffel des Fruchtspiegels mit Pfirsichwürfeln setzen.
Schnelle Sommer-Desserts: 15-Minuten-Ideen
An heißen Tagen möchte niemand lange in der Küche stehen. Welch ein Glück, dass sich aus einer Handvoll Zutaten in nur 5-15 Minuten einfache und schnelle Sommerdesserts zaubern lassen! Stelle dir ganz ruck, zuck ein Joghurtdessert oder eine Quarkspeise zusammen, indem du kombinierst, was die Küche so hergibt. Fruchtig, spritzig, süß! Leichte Quark-Cremes, Desserts aus dem Glas und Sommer-Tiramisu stillen an heißen Tagen unseren Süßhunger!
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Weitere Ideen und Kombinationsmöglichkeiten
- Wassermelonen-Granita: Erfrischung pur mit Zitrone und Minze.
- Fruchtiges Sommer-Tiramisu: Mit Erdbeeren und optional Kokos‑Likör.
- Halbgefrorene Parfaits und Sorbets: erfrischend, süß und cremig.
- Schichtdesserts mit Knusper-Ebenen: Hafer-Crunch, Keksbrösel oder Mandelkrokant ergänzen die Cremeschichten.
- Vegane/glutenfreie Varianten: Dattel-Mandel-Boden und Kokos-Beeren-Creme.
Tipps zur Zubereitung und Vorbereitung
- Für die einfache Alltagsküche: schnelle Rezepte wie aromatischer Vanillepudding mit echter Vanille verwenden.
- Frische Früchte: Wenn möglich frische Pfirsiche statt Dosenobst verwenden - das schmeckt aromatischer.
- Vorbereitung: Viele Desserts lassen sich gut einen Tag im Voraus vorbereiten; Fruchtspiegel und Quarkcreme im Kühlschrank aufbewahren.
- Textur prüfen: Ist der Fruchtspiegel zu flüssig, eine kleine Probe auf einem Teller kühlen; falls nötig 1 TL Speisestärke einrühren und nochmals kurz aufkochen.
- Dekoration: Für eine Hammer Deko Korallen Hippen oder gehobelte Schokolade verwenden.
Rezepte-Übersicht (kurze Daten)
| Rezept | Hauptzutaten | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| Erdbeer-Dessert mit Kinder Bueno | Erdbeeren, Kinder Bueno, Mascarpone/Quark, Keksbrösel | 15-30 Min. |
| Zitronen-Dessert mit Baiser | Lemon Curd, Quark, Mascarpone, Amarettini, Baiser | 30-45 Min. (inkl. Baiser) |
| Eton Mess mit Himbeeren | Himbeeren, Baiser, Sahne | 10-20 Min. |
| Solero Dessert | Maracujanektar, Pfirsich, Quark, Mascarpone | 30-45 Min. (inkl. Abkühlzeit) |
Servier- und Anlassideen
Für viele Gäste sind Sommerdesserts, die in der Auflaufform oder einer großen Dessertschale serviert werden, entspannt zum Mitbringen und die Gäste können sich nach Lust und Laune bedienen. Ob geschichtet im Glas, als Päckchen für den Grill oder fruchtige Wassermelonen-Pizza - diese Nachtisch-Ideen sorgen für gute Stimmung bei deinen Gästen.
Abschließend
Die meisten meiner Dessert-Rezepte sind sehr schnell zubereitet. In unter 30 Minuten zauberst du mit Leichtigkeit eine leckere Nachspeise auf den Tisch. Für viele Rezepte benötigst du sogar nur zehn Minuten Zeit. Wenn euch die Idee gefällt, dann lasst mir gerne einen Kommentar da. Ich hoffe ich konnte euch mit meinen Ideen für sommerliche Desserts aus dem Glas inspirieren und ihr macht sie ganz fleißig nach.
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