Typische kölsche Nachtische für Buffet: Klassiker und Ideen für Ihr Buffet
Ergänzen Sie Ihre kalten Platten, Menüs u. Buffets mit einem Dessert zum Träumen. Pro Variante können Sie schon ab 5 Port.(Port./100g) bestellen und dann unbegrenzt erhöhen. Bestellen Sie einfach online ... Catering & Partyservice*****Achtung ! Bestellungen nur mit einem Vorlauf von 4 Werktagen möglich ! Produkte können von den Abbildungen abweichen.
Warum kölsche Desserts für ein Buffet passen
Wenn wir auf Reisen sind, lieben wir es, in kleine Bäckereien und Cafés reinzuschnuppern und uns dort durch die süßen Naschereien zu probieren. Keine Sorge, ihr müsst euch in Köln nicht lange mit dem Heißhunger auf eure liebsten Urlaubs-Naschereien rumschlagen. Denn auch bei uns gibt es tolle Orte, die Süßes aus aller Welt anbieten.
Beliebte kölsche Desserts und süße Klassiker
Köln und das Rheinland bieten eine Mischung aus einfachen Hausrezepten und feinen Konditoreikreationen, die sich hervorragend für Buffets eignen. Hier stellen wir typische süße Speisen vor, die Sie bedenkenlos als Buffet-Nachtisch wählen können.
Apfelpfannkuchen (Kölner Pannekooche)
Ob als Dessert oder Hauptmahlzeit: Kölner Pannekooche sind einfach köstlich. Je nach Jahreszeit drücken die Domstädter gerne Äpfel, Kirschen oder Pflaumen in den Teig. Und natürlich gibt es auch eine salzige Variante mit Speck und Zwiebeln: mehr
Arme Ritter / French Toast (Verwendschnittcher)
Nix verkumme losse, sagt sich die Kölner Hausfrau. Und so wird aus altem Weißbrot, Eiermilch und Zimtzucker flöck eine süße Leckerei gezaubert: Verwendschnittcher. Bekannter ist das Gericht unter Namen wie Arme Ritter oder French Toast. Vor allem Kinder lieben das süße Brot - goldbraun gebrutzelt mit ganz viel Zimt und Zucker: mehr
Lesen Sie auch: Rezeptinspirationen: Dessert-Fingerfood für jeden Anlass
Muuze(mändelche) / Muuzemandeln und Mändelchenpudding
Muuzemandeln oder Muuze(mändelche) = tropfenförmiges Mandelgebäck haben nichts mit Männchen, wohl aber mit Mändelchen zu tun. Wenn echtes kölsches Dessert sein soll, empfehle ich Mändelchenpudding und Apfelmus.
Apfelmus
Bei meiner Oma gab's meist nur Eis, Appelmus und Prumetaart (Pflaumenkuchen) als Nachtisch. Apfelmus ist traditionell, unkompliziert und passt zu vielen rheinischen Gerichten - ideal für ein Buffet, weil es gut vorzubereiten und beliebig portionierbar ist.
Krapfen mit Backpulverteig
Das Rheinland liebt Krapfen mit und ohne Rosinen. Je nach Familientradition sind die Zutaten jedoch sehr unterschiedlich. Während die einen Brandteig bevorzugen, greifen die anderen lieber auf einen Backpulverteig zurück: mehr
Eisvarianten: Erdbeer-Holunder-Eis, Erdnussbutter-Eis
Kinder lieben Eis. Und Eltern stöhnen: Zu viel Zucker, zu viel Fett und von Vitaminen keine Spur. Darum kommen bei uns ganz viele tiefgefrorene Erdbeeren, Joghurt und ein kleiner Schuss Holunderblütensirup hinein. Lecker, leicht und obendrein gesund: mehr
Vanille-Eis trifft Erdnussbutter. Dieses Rezept bereiten sogar Anfänger mühelos zu. Denn es funktioniert auch mit selbt gekauftem Vanille-Eis aus dem Supermarkt: mehr
Lesen Sie auch: Dessert Buffet Ideen
Sauermilchgelee und Nudelpudding (aus dem rheinischen Kochbuch)
In meinem rheinischen Kochbuch hab ich außerdem nur Sauermilchgelee und Nudelpudding gefunden. Wenn Du da was haben willst, sach Bescheid. Beide sind traditionelle, einfache Desserts, die nostalgisch an Großmutters Küche erinnern und sich gut in kleinen Portionen auf einem Buffet präsentieren lassen.
Prumetaart (Pflaumenkuchen)
Prumetaart (Pflaumenkuchen) ist ein klassischer rheinischer Kuchen, der je nach Saison und Anlass auf keinem Buffet fehlen sollte. Er passt hervorragend zu Kaffee und ist gut zu transportieren.
Allergien und spezielle Hinweise
Die Muutzen hören sich ja toll an und der Mändelchenpudding schmeckt bestimmt auch toll, aber ich vergaß zu erwähnen, dass ich eine Allergie gegen Nüsse, Mandeln usw. Wenn Sie für ein Buffet planen, achten Sie bitte auf Allergene und informieren Sie Gäste über Zutaten. Viele Caterer bieten Alternativen ohne Nüsse an.
Praktische Tipps für Buffet-Servierstärke und Präsentation
- Der Preis beinhaltet das ansprechende Anrichten in Mehrwegschalen* auf Wunsch auch Einweg möglich.
- Pro Variante können Sie schon ab 5 Port.(Port./100g) bestellen und dann unbegrenzt erhöhen.
- Bestellungen nur mit einem Vorlauf von 4 Werktagen möglich.
- Produkte können von den Abbildungen abweichen.
Rezepte und Zubereitungs-Hinweise (Auszüge)
Butter mit Zucker, Salz und Eiern zu einer dicken Creme schlagen. Rum, Zitronenschale, Mehl und Mandeln unterrühren. Den Teig zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Teig 1 cm dick ausrollen und in ca. 4x4cm große Stücke schneiden.
Wo Sie kölsche Süßspeisen kaufen oder inspirieren lassen können
Hier erwarten euch neben Klassikern wie Cheesecake und Zimtschnecken auch immer die neusten Foodtrends - wie Lazy Cat Cake aus dem Becher, Desserts mit Dubai Schokolade oder eine Pistazien-Tarte nach dem Vorbild des berühmten Pariser Patissiers Cédric Grolet.
Lesen Sie auch: Mini-Käsekuchen: Einfaches Rezept
Das absolute Highlight sind aber die Croissants - sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern werden täglich frisch gebacken und schmecken einfach großartig. Bei Kilim bekommt ihr Kekse, Brot, herzhaftes Gebäck und Torten, aber natürlich auch Baklava - vielleicht sogar das beste Kölns.
Im Helvaci Ali bekommt ihr Helva sozusagen in der gepimpten Version, denn bestellen könnt ihr es in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen wie Lotuskeks oder Pistazie. Unter den warmen Grieß gibt's außerdem noch türkisches Vanilleeis - die perfekte Kombi.
Cinnamood begeistert mit dicken Cinnamon Rolls, die fluffig und saftig zugleich sind. Bestellen könnt ihr die süßen Schnecken mit zwölf unterschiedlichen Toppings - das Beste: Die Hälfte ist sogar vegan.
)
Buffet-Ideen: Kombinieren und Servieren
Für ein gelungenes Buffet kombinieren Sie traditionelle süße Gerichte wie Apfelpfannkuchen, Krapfen und Apfelmus mit modernen Varianten: Eis im Glas (Erdbeer-Holunder-Eis), kleine Portionen Sauermilchgelee oder Mini-Prumetaart-Stücke. So bieten Sie für jeden Geschmack etwas und sorgen zugleich für eine attraktive Optik.
Feedback zu Catering-Services
Very friendly service, quick and easy processing, and very flexible. I've ordered food from CaterRing several times now for our team lunches, and we all love it every time! I especially recommend their oriental dishes and bowls! Delicious food, reliable delivery, and always very friendly service. Excellent, highly recommended.
From the initial phone call to the successful execution of my mother's milestone birthday celebration at her home, the collaboration was warm, accommodating, and highly professional. The consultation was comprehensive and provided invaluable assistance with the preparations. The range of services offered was extensive.
Kurze Tabelle: Dessert-Empfehlungen für unterschiedliche Buffets
| Dessert | Geeignet für | Besonderheit |
|---|---|---|
| Apfelpfannkuchen | Familien- und Sommerbuffets | Saisonal, warm servieren |
| Arme Ritter | Kinderfeste, Karneval | Beliebt bei Kindern, einfach vorzubereiten |
| Krapfen | Karneval, süße Tische | Varianten mit Rosinen oder ohne |
| Eis (Erdbeer-Holunder) | Sommerbuffets | Leichter, fruchtiger Geschmack |
| Prumetaart | Kaffee & Kuchen, rustikale Buffets | Gut portionierbar, traditionell |
| Sauermilchgelee / Nudelpudding | Nostalgische Buffets, Heimwehbesucher | Hausgemachter Charme, einfache Zutaten |
Letzte Hinweise zur Planung
- Berücksichtigen Sie Allergien (z. B. Nuss- oder Mandelallergie) und kennzeichnen Sie Zutaten deutlich.
- Planen Sie die Bestellmenge: Viele Caterer ermöglichen Bestellungen ab 5 Portionen pro Variante.
- Frühzeitig bestellen: Vorlaufzeit mindestens 4 Werktage bei vielen Anbietern.
- Wählen Sie Mehrweg- oder Einwegschalen je nach Veranstaltung und Logistik.
tags: #typische #kölner #nachtische #für #buffet
