Kinder Riegel Pralinen – Herstellung, Rezepte und Tipps für köstliche Eispralinen

Schokoladenriegel - ob als Kinderriegel, Schokobons oder Eispralinen - gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten für Groß und Klein. In dieser ausführlichen Anleitung erfährst du alles zur Herstellung von Kinder Riegel Pralinen, von klassischen Rezepten bis hin zu kreativen Variationen wie Kinderriegel-Eispralinen und Schokobons. Die Zubereitung gelingt mit wenigen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze und sorgt immer für ein schokoladig-cremiges Vergnügen!

Zutaten und Vorbereitung für Kinder Riegel Pralinen

• Weiße Schokolade
• Vollmilchschokolade
• Milch
• Sahne
• Haselnüsse, geröstet und gehackt
• Kondensmilch
• Kokosfett
• Puderzucker
• Kakaopulver
• Haselnusskrokant

Alle Zutaten sollten vor der Verarbeitung bereitgestellt werden. Die Schokolade kann entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Für Pralinen empfiehlt sich die Verwendung einer Polycarbonat-Schokoladenform, damit die Schokolade sich leicht löst und einen schönen Glanz erhält.

Herstellung von Kinder Riegel Schokobons

1. Zunächst weiße Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
2. Heiße Milch zur geschmolzenen Schokolade gießen & mit einem Löffel verrühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
3. 50 Gramm geröstete und gehackte Haselnüsse unterrühren und die Creme 30 Minuten kühlen.
4. Die gekühlte Milchcreme aus dem Kühlschrank holen, mit einem Teelöffel abstechen, mit den Händen zusammendrücken und zu kleinen Kugeln formen.
5. Einen Zahnstocher in jede Kugel stecken, zur Seite legen und mit der restlichen Milchcreme-Masse wiederholen.
6. Die Kugeln nacheinander durch geschmolzene Schokolade ziehen, etwas abtropfen lassen und zum Aushärten in die Oberfläche eines Schuhkartons stecken.
7. Die Schokobons zum Festwerden auf Backpapier legen.

Wer “schönere” Eier haben möchte, kann mit Hilfe einer Silikonform Eier-Hohlkörper mit Schokolade gießen, aushärten lassen und danach die Masse einfüllen.

Kinderriegel-Pralinen mit Kondensmilch-Ganache

Schokoladenriegel in Polycarbonatformen

Frische Schweizer Schokolade, umhüllt von einer verführerisch cremigen Kondensmilch-Ganache, macht diese Kinderriegel zu einem Gedicht für die Sinne. Zum Vorbereiten:

1. Die weiße Couverture in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben.
2. Alle restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen und zum Kochen bringen.
3. Sobald die Mischung kocht, die heiße Flüssigkeit über die Couverture gießen und kurz ruhen lassen.
4. Zu einer gleichmäßigen Masse rühren, bis sich die Couverture löst. Die Kondensmilch-Ganache idealerweise mit einem Pürierstab homogenisieren.
5. Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
6. Die Schokoladenform polieren und mit temperierter Couverture auspinseln. Überschüssige Schokolade mit einem Metallhorn abstreichen.
7. Die Form füllen, Luftblasen mit einem Schokoladenhammer entfernen, und die Form umdrehen, damit überschüssige Schokolade abfließt.
8. Die Form fünf Minuten kühlen, danach Füllung mit Kondensmilch-Ganache bis 1-2 mm unter den Rand einfüllen.
9. Riegel mit temperierter Milchcouverture verschließen, überschüssige Schokolade abstreichen und nochmals kühlen.
10. Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, Schoko-Riegel auslösen und genießen!

Die Kinderriegel sind etwa einen Monat haltbar und lassen sich in einer luftdichten Dose oder mit Alufolie umhüllt lagern. Frisch schmecken sie am besten, nach etwa einer Woche ist die Kondensmilch-Ganache optimal zähflüssig.

Lesen Sie auch: Kinder Duo Kekse: Eine detaillierte Analyse

Kinderriegel-Eispralinen: Rezept und Tipps

Dieses schokoladig-cremige Kinderriegel-Eis weckt Kindheitserinnerungen und schmeckt mindestens so gut wie beim Italiener. Die Eissorte lässt sich schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten, und das Beste: Du brauchst keine Eismaschine! Egal ob mit oder ohne Eismaschine, das Eis kommt ohne Konservierungsstoffe und ist unglaublich schokoladig und cremig.

1. 150 g Kinderschokolade, Milch und Sahne in einem Topf mischen und kurz aufkochen.
2. Eigelbe, Zucker und Salz mit einem Schneebesen unterrühren und die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Option 1: Die restlichen 30 g Kinderriegel in Stückchen schneiden und in die gekühlte Masse geben.
4. Mit Eismaschine: Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 40 min rühren und frieren.
5. Wer das Eis fester möchte, anschließend in ein Gefrierfach geben.
6. Ohne Eismaschine: Die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß geben und ca. 3-4 Stunden gefrieren.
7. Option 2: Die restlichen 30 g Kinderschokolade kurz erwärmen und über das fertige Eis verteilen.
8. Popsicles-Varianten: Die Masse in kleine Eisformen füllen - so erhältst du Kinderriegel-Eis am Stiel.

Wenn du es ohne Eismaschine zubereitest, lasse das Eis nach dem Gefrieren für etwa 15 Minuten im Kühlschrank antauen und portioniere es dann.

Kinderriegel-Eis selbst herstellen - Videorezept und Tipps

Eiskonfekt mit Kinder Riegel: Rezept und Haltbarkeit

Zutaten	Menge
Kokosfett	100 g
Kinder Riegel	7 Stück
Puderzucker	100 g
Kakaopulver	2 EL
Haselnusskrokant	4 TL

Kokosfett in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Zwei Kinder Riegel zur Seite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden und in die lauwarme Masse geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Puderzucker und Kakaopulver in die Masse sieben und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eiswürfelbehälter mit Schokoladenmasse befüllen und die noch warme Schokoladenmasse mit den restlichen Kinder Riegeln und Haselnusskrokant garnieren. Das Eiskonfekt im Gefrierfach ca. 1 Stunde aushärten lassen und kalt genießen. Kühl gelagert ist das Eiskonfekt etwa 1 Woche lang haltbar.

Lagerung und Haltbarkeit

Schokoladenpralinen können in einer luftdichten Dose, Alufolie oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach der Herstellung ist die Ganache zähflüssig, härtet aber in etwa einer Woche optimal aus. Eiskonfekt bleibt etwa eine Woche frisch, Kinderriegel-Schokoladenriegel bis zu einem Monat bei Raumtemperatur.

Lesen Sie auch: Weihnachtsmann von Kinder: Zutaten unter der Lupe

Tipps für die perfekte Herstellung

• Die Schokolade sollte beim Verarbeiten 29-31°C warm sein.
• Eine saubere Schokoladenform sorgt für den perfekten Glanz.
• Luftblasen entfernt man durch leichtes Klopfen mit einem Schokoladenhammer.
• Bei der Befüllung die Form nicht überladen, damit eine dünne Schicht zum Verschließen bleibt.
• Zum Auslösen der Riegel die Form einfach auf die Arbeitsfläche klopfen.
• Bei zu kalter Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle nachwärmen (maximal 10 Sekunden).

Viel Spaß beim Nachmachen - und vor allem beim Genießen! Schokoriegel und Eispralinen mit Kinder Riegel sind ein echtes Highlight für jede Gelegenheit.

Lesen Sie auch: Aktuelle Preise für Kinder Weihnachtsmann bei Rossmann

tags: #Kinder #Riegel #Pralinen #Herstellung #und #Rezepte

Populäre Artikel:

• leckere No-Bake Schoko-Haferkekse
• Süße Köstlichkeiten: Schwedenbomben Kuchen
• So überziehst du Kekse perfekt mit Schokolade
• Plätzchen mit Schokoladenglasur
• Erdnuss-Schoko-Cookies selber backen